第十九章 渔家乐(求推荐)
程越用的是锚钩,这种钩的样式像船锚,有六只单钩,不是等鱼咬钩,而是主动去把鱼挂起来。
钓八爪鱼一般都用这种钩。
再加包了锡纸的铅坠,用来吸引章鱼。
把钩丢进海里,沉底后停个十几二十秒就可以试着提拉,如果感觉钩的重量加重,基本就是八爪鱼上钩了。
理论上很简单。
实际操作也不难。
唯一有点难度的,是对增重的感觉。
程越试了几次,几次提到岸上都是空钩,反倒是在他另一边的童幼昕先出了货。
“啊啊啊~我抓到了。”
突然的叫声,吓了程越一跳。
站在船头的周晓玥丢下杆跑过来,瞪着大眼叫喊道:“在哪,在哪儿呢?”
这是一直很小的八爪鱼,几条触须胡乱的缠绕在铅坠和钩子上,大概是感觉到了危险,腿上的洗盘一张一合的收缩着。
船长大叔把装了海水的桶拿过来,周晓玥跟童幼昕手忙脚乱的将小章鱼从钩上取下。
刚钓上来的八爪鱼脾气很大。
吸盘粘在手上,轻易就能把人的皮肤吸红。
两个女生一会哇哇叫,一会儿咯咯笑,只是一只小章鱼,就让她们开心的不得了。
程越提醒道:“小玥,你不去看看自己的竿?说不定已经有螃蟹了。”
船长大叔在旁回应:“应该不会,现在海里螃蟹少了,不打窝子很难钓着,我这船上还有昨天剩的一点料,待会儿给你们倒前边去。”
他嘴里的料,是一些搅碎的烂肉馅。
据大叔说,这是用羊杂搅出来的。
螃蟹口味重,最喜欢吃腐肉,像羊杂鱼杂等,都是它的最爱。
这东西本就不好闻,在船上放了一天一夜,现在味道更是让人闻之欲呕。
船长大叔对此早就习以为常,提着这些烂肉,几步从船尾走到船头,半桶烂肉哗啦啦入水,果然很快就有了效果。
钓螃蟹不用把钩沉底。
只要把饵悬在水中,周围螃蟹闻到味,自然会找上门来。
周晓玥紧张的收着鱼线,旁边船长大叔拿着抄网盯着水面,眼看着一坨螃蟹咬在肉上被钓上来,快要出水之前,大叔精准的把抄网伸了过去。
一网下去,就是三只螃蟹。
周晓玥开心的不行。
不过螃蟹可不像八爪鱼那么好欺负,一个小心,手指可能会被夹个洞。
尤其是香台海里特有的铁钳螃蟹,一双大钳子比普通人两根手指头绑一块还粗,要是被它夹一下,妥妥的要哭很久。
入海的时候已经十点多。
等抛完锚,准备好工具,已经十点四十。
程越他们在海里随便吃了点午饭,一直钓到下午四点多才上岸。
五个多小时,收获满满。
八爪鱼钓了小半桶,大约七八斤,螃蟹也钓了差不多快十斤。
大叔把船靠岸的时候,提醒道:“你们要是想吃自己钓的海鲜,可以到前边的村里找渔家乐,那边基本都是些老渔户,做的海鲜味道比较正,每个人只收少量加工费。”
“海滩上这些小饭店里,都是从外边雇来的厨子,连点皮毛都不懂,好东西也能被他们给做废了。”
程越邀请道:“大叔你带我们过去吧,这么多海鲜,我们几个人也吃不了。”
大叔笑道:“吃饭就算了,我要是带你们过去,被开饭店那些人看到影响不好,你们吃不了的海鲜可以作价卖给渔家店里,价格可能比市面上便宜些,不过也差不了多少,或者也可以拿来换点别的海鲜。”
“行,那谢谢您了大叔。”
“不用客气。”
大叔摆摆手,一脸朴实的微笑。
程越临下船之前,给他留了一些螃蟹和八爪鱼,没几斤,但应该够一家人吃的了。
傍晚的风,稍微有点凉。
程越一行人先去租船处推了押金,把救生衣还给人家。
然后冲了个淡水澡,把衣服都换回便装。
渔家乐距离海边不远,不过如果没人提醒,一般人很少会想到去那边转转。
就连程越这个香台本地人,也只闻其名,从来没进去过。
宝马七在前,
劳斯莱斯在后。
离开沙滩没多远,便是一个小村子。
村口两旁有好几家渔家乐,一户人家就是一个店,有些门口已经停满了车,连道路都被占用,只能供一辆车通过。
程越找了个地方把车停下,选了家门面顺眼的房子走进去。
正在忙碌的农家媳妇小跑着从屋里迎出来,一边用围裙擦着手上水渍,一边面带甜笑对几人招呼道:“咱们来吃饭的吧?一共几位?”
程越回道:“我们六个人,自己带的螃蟹和八爪鱼,咱这给帮忙做么?”
“帮做的,不过得收点材料费,一人十五块钱。”
“行,先点菜吧。”
保镖和司机表示不能上桌,程越也没跟他们太客气。
让他们在院子里随便搭了个桌。
程越四人则跟在农妇身后,一起往屋里走去。
点了一份海胆,一盘爬虾,外加一份凉拌海蜇皮和一盘野生小黄花。
周茜又要了两个炒菜,都是味道偏麻辣。
连同他们之前钓的螃蟹和八爪鱼,上了满满一大桌。
刚出水的野生海鲜味道就是不一样,肉质口感也更有弹性,农家乐的厨师对海鲜的理解也更深刻,火候把握的恰到好处。
一口蟹肉含进嘴里,还没开始咀嚼,浓浓的蟹香味便弥漫了整个口腔。
“唔~好棒啊。”
周晓玥发出奇怪的享受声。
其他几人也都沉溺在美食的味道里。
唾液不受控制的大量分泌,本就饿了一天的几人瞬间化身饕鬄。
八爪鱼是煮熟后加韭菜清炒。
看起来很简单的一道菜,其实很考验厨师的烹饪技巧。
跟墨鱼和鱿鱼不同,八爪鱼做的好与赖,味道根本就是一个天一个地。
烹饪失败的八爪鱼,不但味道会失真,肉质也像皮筋一样坚硬。
但是如果烹饪得当,八爪鱼的味道明显比墨鱼和鱿鱼更加鲜美,而且口感也是那种艮脆的感觉,有一点点嚼头,但又不会干嚼不烂,吃起来特别顺口。
农家乐里都是土生土长的海边人,做海鲜的经验绝对是最顶级的。
最鲜美的食材,加上最完美的烹饪。
就算大家都是香台本地人,也很少能吃到这么纯正的海鲜。
至于外边饭店或者市场上买的海鲜,跟桌上这些一比,味道简直不可同日而语。
哪怕口感最迟钝的人,也能轻易尝出其中的天差地别。
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钓八爪鱼一般都用这种钩。
再加包了锡纸的铅坠,用来吸引章鱼。
把钩丢进海里,沉底后停个十几二十秒就可以试着提拉,如果感觉钩的重量加重,基本就是八爪鱼上钩了。
理论上很简单。
实际操作也不难。
唯一有点难度的,是对增重的感觉。
程越试了几次,几次提到岸上都是空钩,反倒是在他另一边的童幼昕先出了货。
“啊啊啊~我抓到了。”
突然的叫声,吓了程越一跳。
站在船头的周晓玥丢下杆跑过来,瞪着大眼叫喊道:“在哪,在哪儿呢?”
这是一直很小的八爪鱼,几条触须胡乱的缠绕在铅坠和钩子上,大概是感觉到了危险,腿上的洗盘一张一合的收缩着。
船长大叔把装了海水的桶拿过来,周晓玥跟童幼昕手忙脚乱的将小章鱼从钩上取下。
刚钓上来的八爪鱼脾气很大。
吸盘粘在手上,轻易就能把人的皮肤吸红。
两个女生一会哇哇叫,一会儿咯咯笑,只是一只小章鱼,就让她们开心的不得了。
程越提醒道:“小玥,你不去看看自己的竿?说不定已经有螃蟹了。”
船长大叔在旁回应:“应该不会,现在海里螃蟹少了,不打窝子很难钓着,我这船上还有昨天剩的一点料,待会儿给你们倒前边去。”
他嘴里的料,是一些搅碎的烂肉馅。
据大叔说,这是用羊杂搅出来的。
螃蟹口味重,最喜欢吃腐肉,像羊杂鱼杂等,都是它的最爱。
这东西本就不好闻,在船上放了一天一夜,现在味道更是让人闻之欲呕。
船长大叔对此早就习以为常,提着这些烂肉,几步从船尾走到船头,半桶烂肉哗啦啦入水,果然很快就有了效果。
钓螃蟹不用把钩沉底。
只要把饵悬在水中,周围螃蟹闻到味,自然会找上门来。
周晓玥紧张的收着鱼线,旁边船长大叔拿着抄网盯着水面,眼看着一坨螃蟹咬在肉上被钓上来,快要出水之前,大叔精准的把抄网伸了过去。
一网下去,就是三只螃蟹。
周晓玥开心的不行。
不过螃蟹可不像八爪鱼那么好欺负,一个小心,手指可能会被夹个洞。
尤其是香台海里特有的铁钳螃蟹,一双大钳子比普通人两根手指头绑一块还粗,要是被它夹一下,妥妥的要哭很久。
入海的时候已经十点多。
等抛完锚,准备好工具,已经十点四十。
程越他们在海里随便吃了点午饭,一直钓到下午四点多才上岸。
五个多小时,收获满满。
八爪鱼钓了小半桶,大约七八斤,螃蟹也钓了差不多快十斤。
大叔把船靠岸的时候,提醒道:“你们要是想吃自己钓的海鲜,可以到前边的村里找渔家乐,那边基本都是些老渔户,做的海鲜味道比较正,每个人只收少量加工费。”
“海滩上这些小饭店里,都是从外边雇来的厨子,连点皮毛都不懂,好东西也能被他们给做废了。”
程越邀请道:“大叔你带我们过去吧,这么多海鲜,我们几个人也吃不了。”
大叔笑道:“吃饭就算了,我要是带你们过去,被开饭店那些人看到影响不好,你们吃不了的海鲜可以作价卖给渔家店里,价格可能比市面上便宜些,不过也差不了多少,或者也可以拿来换点别的海鲜。”
“行,那谢谢您了大叔。”
“不用客气。”
大叔摆摆手,一脸朴实的微笑。
程越临下船之前,给他留了一些螃蟹和八爪鱼,没几斤,但应该够一家人吃的了。
傍晚的风,稍微有点凉。
程越一行人先去租船处推了押金,把救生衣还给人家。
然后冲了个淡水澡,把衣服都换回便装。
渔家乐距离海边不远,不过如果没人提醒,一般人很少会想到去那边转转。
就连程越这个香台本地人,也只闻其名,从来没进去过。
宝马七在前,
劳斯莱斯在后。
离开沙滩没多远,便是一个小村子。
村口两旁有好几家渔家乐,一户人家就是一个店,有些门口已经停满了车,连道路都被占用,只能供一辆车通过。
程越找了个地方把车停下,选了家门面顺眼的房子走进去。
正在忙碌的农家媳妇小跑着从屋里迎出来,一边用围裙擦着手上水渍,一边面带甜笑对几人招呼道:“咱们来吃饭的吧?一共几位?”
程越回道:“我们六个人,自己带的螃蟹和八爪鱼,咱这给帮忙做么?”
“帮做的,不过得收点材料费,一人十五块钱。”
“行,先点菜吧。”
保镖和司机表示不能上桌,程越也没跟他们太客气。
让他们在院子里随便搭了个桌。
程越四人则跟在农妇身后,一起往屋里走去。
点了一份海胆,一盘爬虾,外加一份凉拌海蜇皮和一盘野生小黄花。
周茜又要了两个炒菜,都是味道偏麻辣。
连同他们之前钓的螃蟹和八爪鱼,上了满满一大桌。
刚出水的野生海鲜味道就是不一样,肉质口感也更有弹性,农家乐的厨师对海鲜的理解也更深刻,火候把握的恰到好处。
一口蟹肉含进嘴里,还没开始咀嚼,浓浓的蟹香味便弥漫了整个口腔。
“唔~好棒啊。”
周晓玥发出奇怪的享受声。
其他几人也都沉溺在美食的味道里。
唾液不受控制的大量分泌,本就饿了一天的几人瞬间化身饕鬄。
八爪鱼是煮熟后加韭菜清炒。
看起来很简单的一道菜,其实很考验厨师的烹饪技巧。
跟墨鱼和鱿鱼不同,八爪鱼做的好与赖,味道根本就是一个天一个地。
烹饪失败的八爪鱼,不但味道会失真,肉质也像皮筋一样坚硬。
但是如果烹饪得当,八爪鱼的味道明显比墨鱼和鱿鱼更加鲜美,而且口感也是那种艮脆的感觉,有一点点嚼头,但又不会干嚼不烂,吃起来特别顺口。
农家乐里都是土生土长的海边人,做海鲜的经验绝对是最顶级的。
最鲜美的食材,加上最完美的烹饪。
就算大家都是香台本地人,也很少能吃到这么纯正的海鲜。
至于外边饭店或者市场上买的海鲜,跟桌上这些一比,味道简直不可同日而语。
哪怕口感最迟钝的人,也能轻易尝出其中的天差地别。
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