第197章 创立品牌的想法
第197章创立品牌的想法
聚宾园的交流结束,师父和师兄们也都离去。
似乎冯正明的生活又回归原本的平淡。
他也没有想过要去改变什么。
依然还是每天早上买肉,做好了把子肉、五香脱骨扒蹄和四喜丸子,中午去火车南站那边卖盒饭。
下午在干饭铺里准备一些晚上用的材料,晚上在干饭铺里做小炒。
只不过,随着报纸和电视台的报道出来之后。
冯正明的这份平静慢慢开始出现变化。
首先是中午和晚上来冯家干饭铺的顾客明显多起来。
甚至中午还有人跑去南站专门找冯正明的盒饭摊子买。
按照一些顾客的说法。
找到冯正明当面买,让他们更加放心,觉得买到的把子肉、猪蹄和四喜丸子更加正宗。
街头巷尾很多人开始谈论起那场聚宾园的厨艺交流。
同时,聚宾园的生意也被带着火了起来。
聚宾园杜老板见到自家酒楼生意好了,真是笑得合不拢嘴,还专门登门向王师傅表达了一份感谢。
但是聚宾园生意变好,同时给了后厨不小的压力。
因为杜老板为了维持聚宾园的好生意,只能把王师傅又给返聘回后厨。
给了王师傅高薪不说,还给了王师傅后厨极大的权力。
王师傅正式回到聚宾园后厨,自然成为了聚宾园后厨年轻厨师们的噩梦。
杜老板请回了王师傅,看着聚宾园口碑和人气节节攀升,心里自然是非常欢喜。
不过在欢喜之余,杜老板又有了另外一个盘算。
报纸和电视的新闻报道中,把冯正明塑造成为泉城青年厨师代表。
这一方面是当天现场见证冯正明厨艺的记者,他们发自内心对冯正明很敬佩,带有一些推崇冯正明的情绪有意宣传他。
更是因为烹饪协会也希望把冯正明塑造成青年厨师典型。
杜老板看到其中的商机,他立刻主动找上门。
“小冯师傅我知道,你肯定是觉得,王师傅他们在后厨,你再去的话可能会有些尴尬,你真的不用觉得尴尬,如果伱愿意的话,我愿意聘用你当聚宾园的掌勺师傅,我觉得王师傅肯定也是会同意的。”
冯正明没有想到,杜老板为了找自己去聚宾园后厨,居然亲自跑来火车南站找自己。
显然杜老板是担心去干饭铺子找冯正明,可能会被冯宗嘏给拦下来。
而且现在冯家干饭铺名声在外,每天去干饭铺子的人很多。
杜老板也担心会被有心人注意到,把他想要挖冯正明去聚宾园后厨当掌勺师傅的事情,给提前传到聚宾园后厨去。
冯正明看到报纸和电视上关于自己的各种报道。
和后来开始有人专门跑来南站找自己买盒饭,大概猜到因为报道的宣传,肯定还会有酒楼或者是餐馆的老板专门来找自己。
他只是没想到第一个找来的人会是聚宾园杜老板。
冯正明只能说:“谢谢杜老板看得起我,不过你也看到了,我就是个在街头卖盒饭的,所以像是聚宾园那样大酒楼,我真的是干不了。”
不等杜老板再开口,冯正明继续说:“杜老板你真不用在我这浪费时间,我不可能去聚宾园,王师傅是我师叔,程国胜是我师兄,你来找我这事,我可以先不跟他们说,但如果你继续纠缠,我只能告诉他们。”
杜老板见冯正明态度坚决,他只好是无奈说:“好吧,看来我是请不动小冯师傅你。”
打发掉杜老板,冯正明中午收摊回到干饭铺。
在干饭铺里,他见到了另外一个因为他扬名带来的新问题。
冯正明刚走进干饭铺,看到虽然饭点都已经过去,铺子里依旧坐着不少人,其中大多数都是年轻人。
这些人看到冯正明进门,马上一个个都站起身嚷嚷着要应聘和拜师。
冯家干饭铺里,场面一度是非常的疯狂。
最后还是冯正明一拍桌子大喝一声:“都给我闭嘴。”
终于让铺子里暂时安静下来。
冯正明看着眼前足足有十多个人。
他直接很明确地说:“你们都走吧,我们这暂时不需要人手,我这就是一家小干饭铺,用不了你们这么多人的。”
然后听到冯正明说不需要人手。
这些人依然没有要离开的意思。
“冯大厨,你不需要人手,那我可以拜你为师吗?”
“冯师傅我学过厨,我有手艺的,我愿意拜你为师,我愿意再跟你重头学起。”
“冯师傅我没有学过厨,但是我有力气,我愿意从头开始学起,我可以吃苦的。”
“求你了冯师傅,我真的很喜欢做菜的,求你收我为徒吧。”
……
一群人转脸就要拜师。
真是让冯正明哭笑不得。
“都别说了,你们应该都是看了报纸和电视新闻吧?”
看到一群人都点点头表示是看了新闻才找来。
冯正明继续说:“既然你们看了新闻,那你们肯定没有看仔细,新闻上面我是跟记者都明确说了,我还年轻,自己才出师不久,我需要学习的东西还很多,所以我暂时是不会,也不能收徒弟的。”
说完这话,不等在场这群人开口。
冯正明继续说:“我们泉城本地比我厉害的厨师很多,像是聚宾园的程师傅,还有泰丰楼的一些师傅,还有聚丰德,那才是我们泉城真正的鲁菜根基所在酒楼,你们真想学东西,应该去那三家,不应该来找我。”
听冯正明这样说,这群找上门的人依然不肯就这样离开。
其中一个面相看着和沈荣森差不多年纪的中年男人站出来。
“冯师傅,我来找您是想要跟您学做把子肉的手艺,我自己知道,自己学厨的年龄已经大了,我就是想要跟您学做把子肉,可以自己做个小买卖。”
中年男人这么一说,马上其他人也都改了口。
“对对,我也想学做把子肉。”
“我还想学做那个猪蹄。”
“还有那个四喜丸子,我学做四喜丸子也可以。”
“我是真的想要学点手艺,能做个小买卖,我没想要成为冯师傅你这样的大厨。”
……
这次没等冯正明开口,张宏伟忍不住从里面站出来。
“你们这群人怎么脸皮这么厚啊?把子肉、猪蹄和四喜丸子,那可是我哥的秘方,你们说学就学啊?你们以为口头上拜个师什么都能学?”
冯胜男也在里面帮着说:“那是我们家秘方,不随便教人的。”
冯正明见弟弟妹妹开口,看了一眼站在里面没有开口的爷爷。
他一脸认真说:“好了,你们都回去吧,把子肉的配方肯定是不能随便教的,那是我们家祖传配方,你们想做买卖?可以干点别的,现在可以做的生意很多。”
在几番拉锯下,最终聚在铺子里这群人还是终于被冯正明给说走了。
当然,之所以能够被全部说走,和冯正明展露出的结实体格也有些关系。
近距离面对,冯正明185的身高,搭配上结实的肌肉,确实是很有压迫感。
赶走这群来先是要应聘,然后要拜师,最后说出真实目的是想要学把子肉配方的家伙。
冯正明干脆把铺子门先给从里面锁上。
反正中午的营业结束,暂时把门锁上,省去再有人找上门的麻烦。
锁好门,冯正明看着爷爷从里面走出来。
“爷爷放心,我不会随便把配方教给别人。”
冯宗嘏笑了笑说:“教了也没关系。”
爷爷紧接着问:“正明,你觉不觉得,我们家把子肉应该注册一个商标?”
冯正明有些惊讶看向爷爷:“注册商标?”
爷爷点点头:“现在不是讲究什么品牌效应吗?电视上那么多的广告,都是在宣传自己的品牌,我们家的把子肉是不是也应该有自己的品牌?”
被爷爷这样一说,冯正明思索片刻问:“爷爷的意思是,我们注册一个商标,然后用那个商标去开分店?或者可以学一些国外的餐厅,让人加盟?我们提供商标品牌,和我们家把子肉、五香脱骨猪蹄还有四喜丸子配方?”
爷爷再次点点头:“本来我还没有这样的想法,但这一次你去聚宾园交流厨艺,报纸和电视的报道让你一夜成名,现在你在泉城算是小有名气的名人。
或许我们可以借助你现在的名气,趁势而起,先注册一个我们的品牌。”
冯正明听完爷爷这番话,他真的是有些惊讶,没想到爷爷的思想竟然是如此超前。
爷爷的话让冯正明也跟着打开思路,他想到的是注册一个餐饮品牌。
暂时可能只是做把子肉干饭铺,可以开分店或是让别人加盟。
以后餐饮品牌做大,就可以去开餐馆酒楼,甚至去收购一些老字号。
想到收购老字号,冯正明突然觉得。
自己为什么要去聚宾园当厨师?
将来自己的餐饮品牌做大,完全可以把聚宾园收购掉。
产生了这样念头,让冯正明有点绷不住笑起来。
看到他突然一笑,铺子里大家都有些奇怪?
“哥,你笑什么?”
“正明哥哥想到什么开心事情吗?”
“老板你这笑好奇怪。”
“难道是想到什么好点子?”
“确实笑的有点奇怪。”
倒是爷爷并没有觉得奇怪,反倒是隐约猜到冯正明在笑什么。
“应该是想到什么好点子吧?而且我们注册了餐饮品牌,将来如果能够真的做大,你可以用餐饮品牌公司去买回燕喜楼的招牌,会比你个人去买要容易。”
冯正明自然明白爷爷的意思。
像是燕喜楼、聚宾园、泰丰楼和聚丰德那样老字号招牌,从来就不属于某个人。
包括聚宾园杜老板,和之前经营燕喜楼的那几位经理。
他们实际上都是租用了老字号招牌。
所以燕喜楼关张,那栋标志性的楼被拍卖。
那块老字号招牌暂时被收回去。
如果像是聚宾园、泰丰楼和聚丰德那样,老字号的酒楼还在的话,当然可以个人去进行承包经营。
但现在燕喜楼原址已经被拍卖掉。
想要把招牌拿回,个人恐怕会有一定难度。
如果冯正明是以公司名义,去直接收购燕喜楼的招牌,那样应该要相对容易很多。
冯宗嘏看着冯正明,静静等待着他自己消化掉全部的一些信息。
冯正明想明白了说:“爷爷那我们就去注册一个餐饮品牌,就像是爷爷你说的,趁着我如今风头正盛,可以顺势把我们品牌打出名声,然后我们可以扩大经营,开分店或者是让别人加盟,把品牌真正做大。”
冯宗嘏见冯正明同意,又给冯正明指了一条路。
“这件事,可以找你三叔聊聊,听听他的意见。”
冯正明笑起来:“我也这么想,准备找三叔帮忙参谋参谋。”
沈荣森听到这里,有些按捺不住地问:“老板如果你注册自己的商标,我可以加盟吗?跟你学把子肉的手艺。”
冯正明看向沈荣森说:“当然可以,老沈你们如果愿意加盟,到时候加盟费给你们优惠。”
做出决定,冯正明下午就打电话给三叔冯建栋,约他晚上到爷爷家里谈一谈。
冯建栋电话里大概了解情况后,立刻欣然答应晚上回家细谈。
挂断电话,冯建栋坐在自己办公室里,想着冯正明跟自己提的事情。
他脸上挂起笑容来,然后抓起电话拨通自己二姐电话。
冯素英听完弟弟叙述,她很果断地回复:“做生意那些我不懂,你晚上回家跟爸和正明你们商量就行,你是当三叔的,能帮就多帮帮忙。”
冯建栋听二姐这么说,他调侃道:“怎么?二姐这是彻底认可正明这个大侄子了?”
冯素英手里捏着报纸,看着报纸上大篇幅对聚宾园厨艺交流报道,尤其是上面还有一张冯正明捧着菜的黑白照片。
“这么有本事的大侄子,为什么不认?”
冯建栋绷不住大笑起来:“哈哈哈,没有错,咱老冯家的孩子就注定不可能普通。”
冯素英说:“行了,你少得意忘形,也提醒正明,不要急于开分店和让人加盟去扩张,还是稳扎稳打一些,有什么需要跟我们说,不用跟二姑和三叔客气。”
冯建栋答应着:“姐你放心,我肯定把话带到。”
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聚宾园的交流结束,师父和师兄们也都离去。
似乎冯正明的生活又回归原本的平淡。
他也没有想过要去改变什么。
依然还是每天早上买肉,做好了把子肉、五香脱骨扒蹄和四喜丸子,中午去火车南站那边卖盒饭。
下午在干饭铺里准备一些晚上用的材料,晚上在干饭铺里做小炒。
只不过,随着报纸和电视台的报道出来之后。
冯正明的这份平静慢慢开始出现变化。
首先是中午和晚上来冯家干饭铺的顾客明显多起来。
甚至中午还有人跑去南站专门找冯正明的盒饭摊子买。
按照一些顾客的说法。
找到冯正明当面买,让他们更加放心,觉得买到的把子肉、猪蹄和四喜丸子更加正宗。
街头巷尾很多人开始谈论起那场聚宾园的厨艺交流。
同时,聚宾园的生意也被带着火了起来。
聚宾园杜老板见到自家酒楼生意好了,真是笑得合不拢嘴,还专门登门向王师傅表达了一份感谢。
但是聚宾园生意变好,同时给了后厨不小的压力。
因为杜老板为了维持聚宾园的好生意,只能把王师傅又给返聘回后厨。
给了王师傅高薪不说,还给了王师傅后厨极大的权力。
王师傅正式回到聚宾园后厨,自然成为了聚宾园后厨年轻厨师们的噩梦。
杜老板请回了王师傅,看着聚宾园口碑和人气节节攀升,心里自然是非常欢喜。
不过在欢喜之余,杜老板又有了另外一个盘算。
报纸和电视的新闻报道中,把冯正明塑造成为泉城青年厨师代表。
这一方面是当天现场见证冯正明厨艺的记者,他们发自内心对冯正明很敬佩,带有一些推崇冯正明的情绪有意宣传他。
更是因为烹饪协会也希望把冯正明塑造成青年厨师典型。
杜老板看到其中的商机,他立刻主动找上门。
“小冯师傅我知道,你肯定是觉得,王师傅他们在后厨,你再去的话可能会有些尴尬,你真的不用觉得尴尬,如果伱愿意的话,我愿意聘用你当聚宾园的掌勺师傅,我觉得王师傅肯定也是会同意的。”
冯正明没有想到,杜老板为了找自己去聚宾园后厨,居然亲自跑来火车南站找自己。
显然杜老板是担心去干饭铺子找冯正明,可能会被冯宗嘏给拦下来。
而且现在冯家干饭铺名声在外,每天去干饭铺子的人很多。
杜老板也担心会被有心人注意到,把他想要挖冯正明去聚宾园后厨当掌勺师傅的事情,给提前传到聚宾园后厨去。
冯正明看到报纸和电视上关于自己的各种报道。
和后来开始有人专门跑来南站找自己买盒饭,大概猜到因为报道的宣传,肯定还会有酒楼或者是餐馆的老板专门来找自己。
他只是没想到第一个找来的人会是聚宾园杜老板。
冯正明只能说:“谢谢杜老板看得起我,不过你也看到了,我就是个在街头卖盒饭的,所以像是聚宾园那样大酒楼,我真的是干不了。”
不等杜老板再开口,冯正明继续说:“杜老板你真不用在我这浪费时间,我不可能去聚宾园,王师傅是我师叔,程国胜是我师兄,你来找我这事,我可以先不跟他们说,但如果你继续纠缠,我只能告诉他们。”
杜老板见冯正明态度坚决,他只好是无奈说:“好吧,看来我是请不动小冯师傅你。”
打发掉杜老板,冯正明中午收摊回到干饭铺。
在干饭铺里,他见到了另外一个因为他扬名带来的新问题。
冯正明刚走进干饭铺,看到虽然饭点都已经过去,铺子里依旧坐着不少人,其中大多数都是年轻人。
这些人看到冯正明进门,马上一个个都站起身嚷嚷着要应聘和拜师。
冯家干饭铺里,场面一度是非常的疯狂。
最后还是冯正明一拍桌子大喝一声:“都给我闭嘴。”
终于让铺子里暂时安静下来。
冯正明看着眼前足足有十多个人。
他直接很明确地说:“你们都走吧,我们这暂时不需要人手,我这就是一家小干饭铺,用不了你们这么多人的。”
然后听到冯正明说不需要人手。
这些人依然没有要离开的意思。
“冯大厨,你不需要人手,那我可以拜你为师吗?”
“冯师傅我学过厨,我有手艺的,我愿意拜你为师,我愿意再跟你重头学起。”
“冯师傅我没有学过厨,但是我有力气,我愿意从头开始学起,我可以吃苦的。”
“求你了冯师傅,我真的很喜欢做菜的,求你收我为徒吧。”
……
一群人转脸就要拜师。
真是让冯正明哭笑不得。
“都别说了,你们应该都是看了报纸和电视新闻吧?”
看到一群人都点点头表示是看了新闻才找来。
冯正明继续说:“既然你们看了新闻,那你们肯定没有看仔细,新闻上面我是跟记者都明确说了,我还年轻,自己才出师不久,我需要学习的东西还很多,所以我暂时是不会,也不能收徒弟的。”
说完这话,不等在场这群人开口。
冯正明继续说:“我们泉城本地比我厉害的厨师很多,像是聚宾园的程师傅,还有泰丰楼的一些师傅,还有聚丰德,那才是我们泉城真正的鲁菜根基所在酒楼,你们真想学东西,应该去那三家,不应该来找我。”
听冯正明这样说,这群找上门的人依然不肯就这样离开。
其中一个面相看着和沈荣森差不多年纪的中年男人站出来。
“冯师傅,我来找您是想要跟您学做把子肉的手艺,我自己知道,自己学厨的年龄已经大了,我就是想要跟您学做把子肉,可以自己做个小买卖。”
中年男人这么一说,马上其他人也都改了口。
“对对,我也想学做把子肉。”
“我还想学做那个猪蹄。”
“还有那个四喜丸子,我学做四喜丸子也可以。”
“我是真的想要学点手艺,能做个小买卖,我没想要成为冯师傅你这样的大厨。”
……
这次没等冯正明开口,张宏伟忍不住从里面站出来。
“你们这群人怎么脸皮这么厚啊?把子肉、猪蹄和四喜丸子,那可是我哥的秘方,你们说学就学啊?你们以为口头上拜个师什么都能学?”
冯胜男也在里面帮着说:“那是我们家秘方,不随便教人的。”
冯正明见弟弟妹妹开口,看了一眼站在里面没有开口的爷爷。
他一脸认真说:“好了,你们都回去吧,把子肉的配方肯定是不能随便教的,那是我们家祖传配方,你们想做买卖?可以干点别的,现在可以做的生意很多。”
在几番拉锯下,最终聚在铺子里这群人还是终于被冯正明给说走了。
当然,之所以能够被全部说走,和冯正明展露出的结实体格也有些关系。
近距离面对,冯正明185的身高,搭配上结实的肌肉,确实是很有压迫感。
赶走这群来先是要应聘,然后要拜师,最后说出真实目的是想要学把子肉配方的家伙。
冯正明干脆把铺子门先给从里面锁上。
反正中午的营业结束,暂时把门锁上,省去再有人找上门的麻烦。
锁好门,冯正明看着爷爷从里面走出来。
“爷爷放心,我不会随便把配方教给别人。”
冯宗嘏笑了笑说:“教了也没关系。”
爷爷紧接着问:“正明,你觉不觉得,我们家把子肉应该注册一个商标?”
冯正明有些惊讶看向爷爷:“注册商标?”
爷爷点点头:“现在不是讲究什么品牌效应吗?电视上那么多的广告,都是在宣传自己的品牌,我们家的把子肉是不是也应该有自己的品牌?”
被爷爷这样一说,冯正明思索片刻问:“爷爷的意思是,我们注册一个商标,然后用那个商标去开分店?或者可以学一些国外的餐厅,让人加盟?我们提供商标品牌,和我们家把子肉、五香脱骨猪蹄还有四喜丸子配方?”
爷爷再次点点头:“本来我还没有这样的想法,但这一次你去聚宾园交流厨艺,报纸和电视的报道让你一夜成名,现在你在泉城算是小有名气的名人。
或许我们可以借助你现在的名气,趁势而起,先注册一个我们的品牌。”
冯正明听完爷爷这番话,他真的是有些惊讶,没想到爷爷的思想竟然是如此超前。
爷爷的话让冯正明也跟着打开思路,他想到的是注册一个餐饮品牌。
暂时可能只是做把子肉干饭铺,可以开分店或是让别人加盟。
以后餐饮品牌做大,就可以去开餐馆酒楼,甚至去收购一些老字号。
想到收购老字号,冯正明突然觉得。
自己为什么要去聚宾园当厨师?
将来自己的餐饮品牌做大,完全可以把聚宾园收购掉。
产生了这样念头,让冯正明有点绷不住笑起来。
看到他突然一笑,铺子里大家都有些奇怪?
“哥,你笑什么?”
“正明哥哥想到什么开心事情吗?”
“老板你这笑好奇怪。”
“难道是想到什么好点子?”
“确实笑的有点奇怪。”
倒是爷爷并没有觉得奇怪,反倒是隐约猜到冯正明在笑什么。
“应该是想到什么好点子吧?而且我们注册了餐饮品牌,将来如果能够真的做大,你可以用餐饮品牌公司去买回燕喜楼的招牌,会比你个人去买要容易。”
冯正明自然明白爷爷的意思。
像是燕喜楼、聚宾园、泰丰楼和聚丰德那样老字号招牌,从来就不属于某个人。
包括聚宾园杜老板,和之前经营燕喜楼的那几位经理。
他们实际上都是租用了老字号招牌。
所以燕喜楼关张,那栋标志性的楼被拍卖。
那块老字号招牌暂时被收回去。
如果像是聚宾园、泰丰楼和聚丰德那样,老字号的酒楼还在的话,当然可以个人去进行承包经营。
但现在燕喜楼原址已经被拍卖掉。
想要把招牌拿回,个人恐怕会有一定难度。
如果冯正明是以公司名义,去直接收购燕喜楼的招牌,那样应该要相对容易很多。
冯宗嘏看着冯正明,静静等待着他自己消化掉全部的一些信息。
冯正明想明白了说:“爷爷那我们就去注册一个餐饮品牌,就像是爷爷你说的,趁着我如今风头正盛,可以顺势把我们品牌打出名声,然后我们可以扩大经营,开分店或者是让别人加盟,把品牌真正做大。”
冯宗嘏见冯正明同意,又给冯正明指了一条路。
“这件事,可以找你三叔聊聊,听听他的意见。”
冯正明笑起来:“我也这么想,准备找三叔帮忙参谋参谋。”
沈荣森听到这里,有些按捺不住地问:“老板如果你注册自己的商标,我可以加盟吗?跟你学把子肉的手艺。”
冯正明看向沈荣森说:“当然可以,老沈你们如果愿意加盟,到时候加盟费给你们优惠。”
做出决定,冯正明下午就打电话给三叔冯建栋,约他晚上到爷爷家里谈一谈。
冯建栋电话里大概了解情况后,立刻欣然答应晚上回家细谈。
挂断电话,冯建栋坐在自己办公室里,想着冯正明跟自己提的事情。
他脸上挂起笑容来,然后抓起电话拨通自己二姐电话。
冯素英听完弟弟叙述,她很果断地回复:“做生意那些我不懂,你晚上回家跟爸和正明你们商量就行,你是当三叔的,能帮就多帮帮忙。”
冯建栋听二姐这么说,他调侃道:“怎么?二姐这是彻底认可正明这个大侄子了?”
冯素英手里捏着报纸,看着报纸上大篇幅对聚宾园厨艺交流报道,尤其是上面还有一张冯正明捧着菜的黑白照片。
“这么有本事的大侄子,为什么不认?”
冯建栋绷不住大笑起来:“哈哈哈,没有错,咱老冯家的孩子就注定不可能普通。”
冯素英说:“行了,你少得意忘形,也提醒正明,不要急于开分店和让人加盟去扩张,还是稳扎稳打一些,有什么需要跟我们说,不用跟二姑和三叔客气。”
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