第225章 大家的一份期望
第225章大家的一份期望
冯正明上好其他的菜,看到陈安邦还在盯着蒸锅,甚至还时不时看一看时间。
这一幕让冯正明觉得很有趣,他走上前去问:“怎么样?蒸了多久?”
陈安邦立刻回答:“还没够十分钟。”
冯正明又问:“蒸了多长时间?”
陈安邦看了一眼自己的手表说:“大概有六七分钟。”
冯正明点头说:“行了,先端出来。”
陈安邦立刻说:“可是还没到时间。”
不等冯正明开口,陈安邦又补充一句:“冯师傅你说了要蒸十分钟的。”
冯正明一脸认真说:“做菜要懂得变通。”
说着冯正明自己动手把蒸锅端下来,锅盖揭开把里面一盘白菜卷端出来,还把盘子里蒸出来的水和油都给倒掉。
然后冯正明把炒锅放在灶上,锅里只放很少一点油,把葱姜片下入锅中爆香。
煸炒出香味后,再向锅里加入两勺清汤。
然后把汤进行一个调味。
汤的味道调好,烧开后把葱姜捞出去。
锅里留下汤冯正明开始勾芡。
勾上一个稍微比较厚的芡汁。
再把放在一边的白菜卷,沿着锅边从盘子里推入锅中。
在汤里进行一番煨煮。
让汤汁的味道浸入白菜卷中。
煨煮差不多,冯正明轻轻一敲锅边。
这一敲,立刻被大师兄听到了。
李辉东赶紧招呼其他烹饪协会的人一起看过去。
与此同时,大排档前刚好经过了一些人。
几乎是没有丝毫预兆的情况下,冯正明就突然来了一个大翻勺。
经过大排档的路人都被突如其来的大翻勺惊到。
烹饪协会的几位也同时被大翻勺惊到。
冯正明大翻勺过后,淋入一些葱油关火出锅。
依旧是沿着锅边把白菜卷推入盘子里。
他还把事先准备的核桃仁,放在白菜卷上面点缀一下。
完成后,冯正明还没端着去上菜,就听到大排档摊子前响起一片掌声。
“好棒啊。”
“真漂亮,这是什么菜啊?”
“哇,大排档竟然也能看到这么漂亮的菜。”
“冯家干饭铺大排档?这就是那家冯家干饭铺吗?”
“早就听说,冯家干饭铺的老板年轻而且厨艺厉害,今天算是见识到了啊。”
“刚才那个是大翻勺吗?真的是好厉害。”
围在大排档摊子前的人群议论纷纷。
刚才冯正明那个突如其来的大翻勺,真是惊艳到经过的所有人。
大家真的是毫无准备,就是从摊子前经过一下,结果就看到了刚才冯正明的大翻勺。
甚至不少人还被冯正明给吓了一跳。
但是回过神来的时候,又感到有一种意犹未尽的感觉。
真的是很想再看一次刚才的大翻勺。
“师傅,你能不能再来一次啊。”
“对啊,老板你再来一次吧。”
“刚才我都没有看清楚。”
“我就是看着眼前一闪,然后就看到伱要出锅了。”
“老板你别急着出锅,再来一次给我们看清楚。”
冯正明被围观人说的有点哭笑不得:“不好意思啊,我是厨师,不是杂技师,我这要给客人上菜了,不能再来一次。”
说完冯正明端着菜转身去给大师兄和烹饪协会几位上菜。
看到冯正明转身,大师兄也马上给他鼓掌。
“好,正明你大翻勺真好。”
李志峰和其他人也都是纷纷拍手叫好。
张立强说:“冯师弟不愧是我们泉城厨师中的青年才俊啊,在街头上,你竟然都敢这样大翻勺,真是没有想到。”
李志峰笑呵呵说:“这个就叫艺高人胆大。”
冯正明把菜端过去放在桌上。
“我刚才没想到那么多,也是自己有点手痒,出锅前来了那么一下,不好意思,让几位见笑。”
李辉东拍拍小师弟肩头说:“什么见笑不见笑?你这是给我们来了一个下马威。”
冯正明说:“哪有什么下马威?师哥你们都是烹饪协会的领导,我哪里敢给你们下马威?”
李志峰继续微笑说:“我们是烹饪协会的领导,小冯你也算是领导啊,所以我们之间没有什么上下级的关系。”
张立强说:“看到冯师弟你,真是仿佛看到我们年轻时候,可能我们年轻时候还不如你。”
冯正明哭笑不得:“张师兄你这也太夸张了,你们年轻时候怎么可能不如我。”
冯正明这边还在说话,在大排档外面围观的人,开始陆陆续续进来了。
陈安邦赶紧是迎接,让走进大排档来的一些人坐下来。
一坐下来,就有人直接说:“老板,给我们也点一份刚才的那个菜。”
“对对,我们也要一份那个菜。”
“那个是什么菜啊?我们也点一份。”
就这么片刻功夫,进来的三桌客人,都要点那个白菜卷。
冯正明看向三桌客人,只能是解释说:“这个菜是扒白菜卷,没有什么特别的,再说你们都要点的话,我肯定是不能每一盘都大翻勺的。”
李辉东倒是立刻帮小师弟推荐起菜。
“你们要点这个扒白菜卷,肯定是要搭配上另一道菜的。”
在大家都看向自己后,李辉东端起醋溜白菜。
“就是这道醋溜白菜,看看我们这一盘都快要吃完了,醋溜白菜搭配上扒白菜卷,刚好可以把大白菜的菜叶和菜帮部分都用上。”
三桌客人听到李辉东的推荐,看到他手上盘子里的菜确实快要吃完了。
他们也就按照李辉东的推荐点了两道菜。
“好,醋溜白菜我们也要。”
“对对,我们也要醋溜白菜。”
“那我们这一桌也带上醋溜白菜。”
冯正明被大师兄这么推荐过后,看着三桌客人又说:“你们三桌一起点菜,我这边人手只有两个,所以可能做起来会比较慢一点,需要多等一会。”
三桌客人倒是一点不介意,也知道他们三桌一起坐下来,点了菜也还是要一道一道做。
“没关系,我们愿意等。”
见三桌客人都都愿意等,冯正明只好跟大师兄和烹饪协会几位说一声,继续转身回到灶台前开始准备。
陈安邦这次倒是很乖,不需要冯正明开口,已经开始要帮忙准备。
而就在冯正明和陈安邦要开始做的时候。
李辉东走了过来,自顾自一边系上围裙,一边对陈安邦说:“安邦你去招呼客人,问问还要什么菜?这边我来帮忙。”
冯正明看到大师兄站在旁边了,他也没有跟大师兄客气。
而很快,连张立强也过来围上围裙帮忙。
有了大师兄和张立强一起帮忙,冯正明应付三桌客人倒也是游刃有余。
很快三桌的醋溜白菜前后上桌了。
三桌客人看着面前醋溜白菜,还真的是有些惊讶。
“这还是第一次见到,白菜帮能做的这么漂亮啊?”
“这还真是白菜帮做的菜。”
“闻着也很香。”
“吃着也好吃,脆爽的,还有这个醋味不是那种很酸,醋味、咸味还有甜味,真的是很好吃啊,这个菜。”
“没想到大白菜帮子做出来这么好吃。”
看到三桌客人吃得很香,也都是夸奖这个醋溜白菜好吃。
李志峰笑着说:“这可是我们传统的老鲁菜了,不过这边小冯师傅做的时候,味道上做了一些调整,你们吃着是不是觉得不那么酸了?而且还有一些甜口?这就是小冯师傅的调味,这个味道是调的很好。”
经过了李志峰的解说,三桌客人真是觉得这个菜很棒。
没多久,冯正明把三桌的扒白菜卷也做好上桌。
并且把他们点的其他菜也都陆续上桌。
三桌客人的菜全部做好忙完,冯正明向大师兄和张立强道了声谢。
“真是辛苦两位师兄了。”
李辉东笑呵呵说:“跟我客气什么?”
张立强擦了擦手说:“不用客气,好久没在街头这么做菜了,今天我还要感谢冯师弟你,让我过了把瘾呢。”
这话让冯正明和李辉东顿时都笑起来。
三桌被冯正明大翻勺吸引进来的顾客,吃到上桌的一道道菜,真的是赞不绝口。
“好吃,真的好吃,每道菜都好吃。”
“这个扒白菜卷,真的好吃,没想到大白菜能做的这么好吃,关键是还这么漂亮。”
“是啊,真漂亮,就像是春卷,但是吃着真的好吃。”
“这里面馅是猪肉、虾仁,还有一些笋丁,真好吃。”
李志峰听到三桌客人夸奖,他自己也忍不住说:“小冯师傅没有把猪肉和虾仁剁得非常细腻,保留了一部分颗粒感,这样吃起来会有一些咀嚼感,搭配上冬笋丁,是真的味道非常好,对不对啊几位?”
三桌客人立刻一起点点头表示没有错。
“还是你会吃,我们光是觉得好吃,都不会说。”
“没错,真是你说的一样。”
“这位先生看起来才是真正会吃的。”
李会长获得夸奖,也是脸上露出一些得意的笑容。
李辉东和张立强一起回到他们桌子坐下来。
张立强忍不住说:“李会长还真是深藏不露,能够说出每道菜的细节,不愧是我们的会长。”
李志峰摆摆手:“会长不算什么,我还是更加佩服小冯师傅,他现在都手艺还处在上升期,关键他还是这么年轻,以后真是要比我们都厉害的。”
冯正明收拾一番,走了过来对李会长说:“今晚夸了我那么多,我都不好意思了。”
李志峰让冯正明也坐下来。
“坐下,坐下,不用不好意思,小冯你的手艺我们都是真心佩服的。”
张立强和其他几位烹饪协会的人也都是点头赞同。
李辉东则是很为小师弟骄傲。
李志峰接着继续说:“刚才你大师兄应该也跟你说了,这次青年厨师烹饪交流大赛的事情,我们泉城是希望你作为代表,而且要成为我们泉城青年厨师的支柱,要撑起我们泉城青年厨师的一份脸面。”
冯正明赶紧说:“会长,其实我也就是刚出师没多久,上次我在聚宾园,也是他们让着我,而且还有泰丰楼和聚丰德的青年一代都没有出手,我真的未必能比他们都厉害。”
张立强说:“这一点你不用谦虚,你是不是厉害,我们很清楚。”
李志峰说:“这次让你撑起泉城青年厨师的脸面,也是聚宾园、泰丰楼和聚丰德三家的老师傅们都一致认同的。”
李辉东补充:“师父也很看好你。”
冯正明只能是有些无奈地说:“大家这么看好我,真是给我很大压力的。”
李志峰说:“不用觉得压力大,你是有那个实力的,只要你正常发挥。”
这个时候,隔壁桌的顾客大概听明白冯正明他们对话,几个人也是纷纷起哄表示看好冯正明。
“冯师傅你这手艺肯定没问题的。”
“对啊,我觉得能拿冠军。”
“那是肯定没问题,全省青年厨师交流大赛,冯师傅你应该是我们泉城最优秀的青年厨师。”
“冯师傅你肯定能赢,让其他地方的厨师都知道,我们泉城厨师的厨艺惊人。”
“哇,老板你一个街头大排档的老板,都能拿下全省青年厨师第一,那以后你可以直接开大酒楼了,保证会有好多人去吃。”
听到这话,马上大排档里各桌客人都纷纷表示,冯正明开大酒楼大家都要去捧场。
冯正明是跟大家抱拳表示了一番感谢。
“谢谢大家,大家如果要支持,可以去冯家干饭铺支持的,我们冯家干饭铺的菜,保证也是做的很好。”
马上就有人说:“我知道,来泉城要吃把子肉,吃把子肉要去冯家干饭铺。”
这句顺口溜一出来,顿时大排档里所有人都忍不住笑起来。
李志峰边笑边对冯正明说:“你看看,大家都支持你,而且你现在把子肉已经做出名气,连外地人都知道冯家干饭铺,所以小冯你怕什么?你肯定没问题。”
冯正明看向李会长,又看了看今晚来的包括大师兄在内其他人。
显然,大家都对他充满了期望。
是真的已经把冯正明当成是泉城青年厨师中最厉害的一位看待。
所以泉城烹饪协会大家,是希望冯正明能够进入三甲,甚至希望冯正明能拿下这次交流大赛第一。
冯正明面对大家期望,他点了点认真对李志峰说:“我会尽力而为。”
真是抱歉,还说调整一下,把更新时间提前,结果还是这么晚才更新出来。明天会继续努力调整,并且会尽量多写更新。谢谢大家的订阅和月票支持。
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冯正明上好其他的菜,看到陈安邦还在盯着蒸锅,甚至还时不时看一看时间。
这一幕让冯正明觉得很有趣,他走上前去问:“怎么样?蒸了多久?”
陈安邦立刻回答:“还没够十分钟。”
冯正明又问:“蒸了多长时间?”
陈安邦看了一眼自己的手表说:“大概有六七分钟。”
冯正明点头说:“行了,先端出来。”
陈安邦立刻说:“可是还没到时间。”
不等冯正明开口,陈安邦又补充一句:“冯师傅你说了要蒸十分钟的。”
冯正明一脸认真说:“做菜要懂得变通。”
说着冯正明自己动手把蒸锅端下来,锅盖揭开把里面一盘白菜卷端出来,还把盘子里蒸出来的水和油都给倒掉。
然后冯正明把炒锅放在灶上,锅里只放很少一点油,把葱姜片下入锅中爆香。
煸炒出香味后,再向锅里加入两勺清汤。
然后把汤进行一个调味。
汤的味道调好,烧开后把葱姜捞出去。
锅里留下汤冯正明开始勾芡。
勾上一个稍微比较厚的芡汁。
再把放在一边的白菜卷,沿着锅边从盘子里推入锅中。
在汤里进行一番煨煮。
让汤汁的味道浸入白菜卷中。
煨煮差不多,冯正明轻轻一敲锅边。
这一敲,立刻被大师兄听到了。
李辉东赶紧招呼其他烹饪协会的人一起看过去。
与此同时,大排档前刚好经过了一些人。
几乎是没有丝毫预兆的情况下,冯正明就突然来了一个大翻勺。
经过大排档的路人都被突如其来的大翻勺惊到。
烹饪协会的几位也同时被大翻勺惊到。
冯正明大翻勺过后,淋入一些葱油关火出锅。
依旧是沿着锅边把白菜卷推入盘子里。
他还把事先准备的核桃仁,放在白菜卷上面点缀一下。
完成后,冯正明还没端着去上菜,就听到大排档摊子前响起一片掌声。
“好棒啊。”
“真漂亮,这是什么菜啊?”
“哇,大排档竟然也能看到这么漂亮的菜。”
“冯家干饭铺大排档?这就是那家冯家干饭铺吗?”
“早就听说,冯家干饭铺的老板年轻而且厨艺厉害,今天算是见识到了啊。”
“刚才那个是大翻勺吗?真的是好厉害。”
围在大排档摊子前的人群议论纷纷。
刚才冯正明那个突如其来的大翻勺,真是惊艳到经过的所有人。
大家真的是毫无准备,就是从摊子前经过一下,结果就看到了刚才冯正明的大翻勺。
甚至不少人还被冯正明给吓了一跳。
但是回过神来的时候,又感到有一种意犹未尽的感觉。
真的是很想再看一次刚才的大翻勺。
“师傅,你能不能再来一次啊。”
“对啊,老板你再来一次吧。”
“刚才我都没有看清楚。”
“我就是看着眼前一闪,然后就看到伱要出锅了。”
“老板你别急着出锅,再来一次给我们看清楚。”
冯正明被围观人说的有点哭笑不得:“不好意思啊,我是厨师,不是杂技师,我这要给客人上菜了,不能再来一次。”
说完冯正明端着菜转身去给大师兄和烹饪协会几位上菜。
看到冯正明转身,大师兄也马上给他鼓掌。
“好,正明你大翻勺真好。”
李志峰和其他人也都是纷纷拍手叫好。
张立强说:“冯师弟不愧是我们泉城厨师中的青年才俊啊,在街头上,你竟然都敢这样大翻勺,真是没有想到。”
李志峰笑呵呵说:“这个就叫艺高人胆大。”
冯正明把菜端过去放在桌上。
“我刚才没想到那么多,也是自己有点手痒,出锅前来了那么一下,不好意思,让几位见笑。”
李辉东拍拍小师弟肩头说:“什么见笑不见笑?你这是给我们来了一个下马威。”
冯正明说:“哪有什么下马威?师哥你们都是烹饪协会的领导,我哪里敢给你们下马威?”
李志峰继续微笑说:“我们是烹饪协会的领导,小冯你也算是领导啊,所以我们之间没有什么上下级的关系。”
张立强说:“看到冯师弟你,真是仿佛看到我们年轻时候,可能我们年轻时候还不如你。”
冯正明哭笑不得:“张师兄你这也太夸张了,你们年轻时候怎么可能不如我。”
冯正明这边还在说话,在大排档外面围观的人,开始陆陆续续进来了。
陈安邦赶紧是迎接,让走进大排档来的一些人坐下来。
一坐下来,就有人直接说:“老板,给我们也点一份刚才的那个菜。”
“对对,我们也要一份那个菜。”
“那个是什么菜啊?我们也点一份。”
就这么片刻功夫,进来的三桌客人,都要点那个白菜卷。
冯正明看向三桌客人,只能是解释说:“这个菜是扒白菜卷,没有什么特别的,再说你们都要点的话,我肯定是不能每一盘都大翻勺的。”
李辉东倒是立刻帮小师弟推荐起菜。
“你们要点这个扒白菜卷,肯定是要搭配上另一道菜的。”
在大家都看向自己后,李辉东端起醋溜白菜。
“就是这道醋溜白菜,看看我们这一盘都快要吃完了,醋溜白菜搭配上扒白菜卷,刚好可以把大白菜的菜叶和菜帮部分都用上。”
三桌客人听到李辉东的推荐,看到他手上盘子里的菜确实快要吃完了。
他们也就按照李辉东的推荐点了两道菜。
“好,醋溜白菜我们也要。”
“对对,我们也要醋溜白菜。”
“那我们这一桌也带上醋溜白菜。”
冯正明被大师兄这么推荐过后,看着三桌客人又说:“你们三桌一起点菜,我这边人手只有两个,所以可能做起来会比较慢一点,需要多等一会。”
三桌客人倒是一点不介意,也知道他们三桌一起坐下来,点了菜也还是要一道一道做。
“没关系,我们愿意等。”
见三桌客人都都愿意等,冯正明只好跟大师兄和烹饪协会几位说一声,继续转身回到灶台前开始准备。
陈安邦这次倒是很乖,不需要冯正明开口,已经开始要帮忙准备。
而就在冯正明和陈安邦要开始做的时候。
李辉东走了过来,自顾自一边系上围裙,一边对陈安邦说:“安邦你去招呼客人,问问还要什么菜?这边我来帮忙。”
冯正明看到大师兄站在旁边了,他也没有跟大师兄客气。
而很快,连张立强也过来围上围裙帮忙。
有了大师兄和张立强一起帮忙,冯正明应付三桌客人倒也是游刃有余。
很快三桌的醋溜白菜前后上桌了。
三桌客人看着面前醋溜白菜,还真的是有些惊讶。
“这还是第一次见到,白菜帮能做的这么漂亮啊?”
“这还真是白菜帮做的菜。”
“闻着也很香。”
“吃着也好吃,脆爽的,还有这个醋味不是那种很酸,醋味、咸味还有甜味,真的是很好吃啊,这个菜。”
“没想到大白菜帮子做出来这么好吃。”
看到三桌客人吃得很香,也都是夸奖这个醋溜白菜好吃。
李志峰笑着说:“这可是我们传统的老鲁菜了,不过这边小冯师傅做的时候,味道上做了一些调整,你们吃着是不是觉得不那么酸了?而且还有一些甜口?这就是小冯师傅的调味,这个味道是调的很好。”
经过了李志峰的解说,三桌客人真是觉得这个菜很棒。
没多久,冯正明把三桌的扒白菜卷也做好上桌。
并且把他们点的其他菜也都陆续上桌。
三桌客人的菜全部做好忙完,冯正明向大师兄和张立强道了声谢。
“真是辛苦两位师兄了。”
李辉东笑呵呵说:“跟我客气什么?”
张立强擦了擦手说:“不用客气,好久没在街头这么做菜了,今天我还要感谢冯师弟你,让我过了把瘾呢。”
这话让冯正明和李辉东顿时都笑起来。
三桌被冯正明大翻勺吸引进来的顾客,吃到上桌的一道道菜,真的是赞不绝口。
“好吃,真的好吃,每道菜都好吃。”
“这个扒白菜卷,真的好吃,没想到大白菜能做的这么好吃,关键是还这么漂亮。”
“是啊,真漂亮,就像是春卷,但是吃着真的好吃。”
“这里面馅是猪肉、虾仁,还有一些笋丁,真好吃。”
李志峰听到三桌客人夸奖,他自己也忍不住说:“小冯师傅没有把猪肉和虾仁剁得非常细腻,保留了一部分颗粒感,这样吃起来会有一些咀嚼感,搭配上冬笋丁,是真的味道非常好,对不对啊几位?”
三桌客人立刻一起点点头表示没有错。
“还是你会吃,我们光是觉得好吃,都不会说。”
“没错,真是你说的一样。”
“这位先生看起来才是真正会吃的。”
李会长获得夸奖,也是脸上露出一些得意的笑容。
李辉东和张立强一起回到他们桌子坐下来。
张立强忍不住说:“李会长还真是深藏不露,能够说出每道菜的细节,不愧是我们的会长。”
李志峰摆摆手:“会长不算什么,我还是更加佩服小冯师傅,他现在都手艺还处在上升期,关键他还是这么年轻,以后真是要比我们都厉害的。”
冯正明收拾一番,走了过来对李会长说:“今晚夸了我那么多,我都不好意思了。”
李志峰让冯正明也坐下来。
“坐下,坐下,不用不好意思,小冯你的手艺我们都是真心佩服的。”
张立强和其他几位烹饪协会的人也都是点头赞同。
李辉东则是很为小师弟骄傲。
李志峰接着继续说:“刚才你大师兄应该也跟你说了,这次青年厨师烹饪交流大赛的事情,我们泉城是希望你作为代表,而且要成为我们泉城青年厨师的支柱,要撑起我们泉城青年厨师的一份脸面。”
冯正明赶紧说:“会长,其实我也就是刚出师没多久,上次我在聚宾园,也是他们让着我,而且还有泰丰楼和聚丰德的青年一代都没有出手,我真的未必能比他们都厉害。”
张立强说:“这一点你不用谦虚,你是不是厉害,我们很清楚。”
李志峰说:“这次让你撑起泉城青年厨师的脸面,也是聚宾园、泰丰楼和聚丰德三家的老师傅们都一致认同的。”
李辉东补充:“师父也很看好你。”
冯正明只能是有些无奈地说:“大家这么看好我,真是给我很大压力的。”
李志峰说:“不用觉得压力大,你是有那个实力的,只要你正常发挥。”
这个时候,隔壁桌的顾客大概听明白冯正明他们对话,几个人也是纷纷起哄表示看好冯正明。
“冯师傅你这手艺肯定没问题的。”
“对啊,我觉得能拿冠军。”
“那是肯定没问题,全省青年厨师交流大赛,冯师傅你应该是我们泉城最优秀的青年厨师。”
“冯师傅你肯定能赢,让其他地方的厨师都知道,我们泉城厨师的厨艺惊人。”
“哇,老板你一个街头大排档的老板,都能拿下全省青年厨师第一,那以后你可以直接开大酒楼了,保证会有好多人去吃。”
听到这话,马上大排档里各桌客人都纷纷表示,冯正明开大酒楼大家都要去捧场。
冯正明是跟大家抱拳表示了一番感谢。
“谢谢大家,大家如果要支持,可以去冯家干饭铺支持的,我们冯家干饭铺的菜,保证也是做的很好。”
马上就有人说:“我知道,来泉城要吃把子肉,吃把子肉要去冯家干饭铺。”
这句顺口溜一出来,顿时大排档里所有人都忍不住笑起来。
李志峰边笑边对冯正明说:“你看看,大家都支持你,而且你现在把子肉已经做出名气,连外地人都知道冯家干饭铺,所以小冯你怕什么?你肯定没问题。”
冯正明看向李会长,又看了看今晚来的包括大师兄在内其他人。
显然,大家都对他充满了期望。
是真的已经把冯正明当成是泉城青年厨师中最厉害的一位看待。
所以泉城烹饪协会大家,是希望冯正明能够进入三甲,甚至希望冯正明能拿下这次交流大赛第一。
冯正明面对大家期望,他点了点认真对李志峰说:“我会尽力而为。”
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