第334章 接待汪老板的席(求月票)
第334章接待汪老板的席(求月票)
冯正明他们抵达火车站的时候,意外看到三叔冯建栋,竟然提前带人过来,专门给搭建了一个独立的大排档棚子。
看到冯正明他们来了,冯建栋笑着跟他们打招呼。
“你们可算来了,我猜到你们应该在备料,所以就没去铺子里打扰你们。”
冯正明等人看向三叔公司的人搭建起来单独的棚子。
“这个是你们准备晚上坐的吗?”
冯建栋点头说:“是啊,晚上我们一大桌子人比较多,挤在你们的棚子里占了你们做生意的地方,所以我就下午带人去买回来这个新的棚子,我连桌椅都给买回来了。”
听到三叔这么说,冯正明他们伸头向棚子里面看。
发现棚子里面果然已经摆好了一张大圆桌。
杨斌忍不住称赞:“你们可真是下血本。”
冯正明主动向陶景武伸出手:“你好,你是我三叔的同学,我是不是要叫你五叔?”
冯正明对众人说:“好了,我们也赶紧把大排档先搭起来。”
冯建栋笑了笑说:“哈哈哈,这些东西花不了多少钱,跟我们拿下的合同比,简直就是九牛一毛。
人家汪总给了我们那么大的合同,在人家临走之前,肯定要好好招待一番。”
陶景武一点不客气说:“冯大老板请客,我们肯定要来啊,伱这次把竞争对手都给干趴下,拿下那么大的一个合同,今天肯定要狠狠吃你一顿。”
冯建栋趁机对汪老板说:“今天为了接待汪总,我这个侄子,可是专门让他师兄送过来的海螺,准备要做一道他参加比赛时候的菜哦。”
虽然陶景武之前来吃过一次大排档,但没有这样近距离的面对冯正明。
“汪总你们来了,欢迎欢迎。”
冯正明和冯建栋自然是一起迎过去。
这次陶梦冉比较满意:“这还差不多,我们算是同学。”
近距离见到冯正明,陶景武多少是有些惊讶。
接着冯正明看向旁边的陶梦冉。
然后是三婶带着女儿也一起过来了。
冯正明看向汪老板随行的人:“谢谢大家惦记,今晚肯定会让大家品尝到我们鲁菜的一些经典菜。”
这边算是彻底的收拾好,很快冯爷爷被罗晴和三叔派去的人给接过来了。
汪老板笑呵呵说:“一定要来啦,上次你给我们做的菜,让我们很难忘啦。”
陶景武看向自己妹妹,然后说:“不急,我先要见一见冯大老板那位状元厨师的侄子。”
没等冯正明开口,陶梦冉抢先一步说:“你不许叫我阿姨。”
冯正明笑着点头:“对,我们是同学,驾校的同学。”
冯建栋笑呵呵说:“运气,真的是运气好,汪总他们还没到,你们先进去坐吧。”
冯正明微笑和汪老板握手说:“不辛苦,汪总能再来我这大排档吃饭,也是对我厨艺的肯定。”
看到陶梦冉和她五哥到了,冯建栋也是笑着迎接兄妹俩。
陶景武听到妹妹的话,也笑着说:“你也别叫我五叔了,我跟你三叔是我们的关系,我跟你是我们的关系,我们大家各论各的,以后你要是看得起我,就叫我一声五哥。”
冯建栋自然是把冯正明给叫过去。
同时大家也把各种准备的东西,全都是在大排档前推车上摆出来。
接下来,陶梦冉和一个眉眼间跟她有些像,個头和三叔差不多高的男人一起到来。
现在如此近距离,陶景武突然发现,冯正明比他远处看的时候感觉还要高大壮实。
再看向陶梦冉的时候,不等对方开口,冯正明说:“放心,我肯定不叫你阿姨,你看着年龄比我还小,我们就不跟他们一起论辈分了。”
冯正明说:“我还是叫你五叔,不然我三叔肯定不乐意。”
然后汪老板指着同行的其他人说:“他们都惦记上啦。”
这话一出,瞬间打破陶梦冉身上的那份成熟感,使得她像是一个装大人的俏皮小姑娘。
“老五你们兄妹能来,那真是让我最开心了。”
看到冯建栋满脸笑容,以及他的这些准备,大家自然也能明白,这次和汪总签下合同,应该是让冯建栋公司赚了一波大的。
汪老板和冯建栋握了手说:“我们约好啦嘛,我一定要来啦。”
“我们已经来啦。”
结果冯建栋这边话音刚落,那边就听到汪总的声音。
接下来,冯正明他们这边的大排档棚子也搭起来。
这话顿时让汪老板非常的惊讶:“是嘛?我们今晚可以吃到,状元比赛的菜啦?”
汪老板又看向冯正明说:“今晚又要辛苦冯大厨啦。”
接着冯建栋开口说:“好了好了,我们走吧先进去,一会汪总他们应该要来了。”
今天陶梦冉穿着打扮很讲究,略施粉黛更是给她增添了一份成熟韵味。
汪老板随行的人也都是很惊讶。
跟过来见汪老板的陶景武和陶梦冉兄妹俩一听也惊讶不已。
汪老板和陶梦冉都是知道,厨师在参加比赛时候的一些菜,往往是没办法在餐馆酒楼里去做的,因为要做代价可能会很高。
而且后厨里其他一些厨师配合不上的话,如果餐馆和酒楼里很多客人要点,光是主厨一个人也不可能做出来。
所以冯正明竟然今晚要做他比赛中的菜肴,这可是让汪老板和陶梦冉很惊讶。
冯正明微笑说:“实际上不算是我参加青年厨师烹饪比赛做的菜,是我去参加全省比赛前,在我们泉城知名的酒楼,聚宾园跟他们的厨师切磋的时候,我当时做的一道菜,刚好我六师兄送来新鲜海螺,今晚想让汪总你们尝尝。”
汪老板说:“好啊,那我们一定要好好尝尝啦。”
陶梦冉仔细一想,在旁边忍不住开口问:“是不是那道醋椒鱼汤爆螺片?”
冯正明看向陶梦冉点点头:“对,是那道菜,你吃过?”
陶梦冉说:“那道菜你在聚宾园做过之后,泉城的几家酒楼都有,聚宾园、泰丰楼、聚丰德,连汇泉酒家好像都有那道菜了,每家做的味道还不一样。”
汪老板一听也笑呵呵说:“陶小姐说得对啦,我们在聚丰德吃过那道菜,不过并没有觉得很惊艳,今天既然有那道菜的创作者来做啦,我们可要好好尝尝啦。”
冯正明微笑说:“好的,今晚请汪总尝尝我的手艺。”
冯建栋随后把陶景武介绍给汪老板认识。
汪老板来泉城这么久,还是很清楚陶家的情况,尤其是知道陶景武和陶梦冉二哥的情况,所以对陶景武也非常客气。
陶景武和汪老板认识后,也是收起之前他那份玩世不恭,在汪老板面前还是很正经。
大家都认识后,冯正明请大家一起进到三叔带人来单独搭建的棚子里。
汪老板一开始还奇怪,冯建栋解释说:“不能耽误我侄子做生意。”
一听这话,汪老板不但没有不开心,反倒是非常支持。
“啊,对对,冯大厨手艺那么好啦,肯定好多顾客啦,我们不能因为我们影响到他的生意啦。”
汪老板又看向冯老爷子问:“老人家,您说的对不对呀?”
冯宗嘏微笑说:“真是谢谢汪老板理解。”
汪老板笑着说:“理解啦,我们那边很多这样大排档味道都特别好,人家老板不会因为我是大老板就专门优待我啦,我们都是跟人家的顾客一起吃的。”
说到这,汪老板还笑着说:“我们有时候去也都要排队啦。”
客人已经到齐,冯正明和三师兄也是开始着手做菜,并且首先给他们上冷盘。
今晚人比较多,冷盘一共是上了六道。
其中有冯正明经过了改良后的山药泥。
看到山药泥上桌,汪老板显然很喜欢这道菜。
“哦,这个菜我喜欢啦,我上次吃过就很喜欢啦,去了好多家的酒楼,他们都没有这道菜啦,真是只有到冯大厨这里能吃到。”
陶景武见汪老板对一道冷盘如此印象深刻,不禁觉得非常好奇?
当陶景武吃了一口后,他也顿时被这个菜给惊到。
“这是甜品吗?这个是什么东西做的?吃起来好顺滑,而且这个蜂蜜和桂花,拌在一起真是很好吃。”
陶梦冉在旁边解释:“这个是山药泥,今天这个好像和之前吃的又不一样了。”
汪老板等人也都纷纷点头,表示今天吃的这道更加顺滑好吃。
在冯正明过来上菜时,汪老板自然是开口问了一下。
冯正明解释了一下:“哦,今天的这个我做了一些改良,上次因为比较匆忙,准备的东西不足,只是加入一些牛奶,这次我还加入一点炼乳,并且把山药泥给打得更细腻。”
经过冯正明解释,大家顿时明白了,纷纷都表示这个菜真是很好吃。
汪老板同时说:“冯大厨,你们这边的口味,没想到还真是让我们都吃得惯啦。”
冯正明笑着说:“吃得惯就好,我们省和汪总你们省一样都靠近海边,所以可能我们大家口味上会有一些相似之处。”
汪老板点头:“对啦,味道不会差很多啦。”
在冷盘和一些小炒和炖煮的菜陆续上桌后。
第一道给汪老板他们上的大菜,便是汪老板点名的九转大肠。
早上冯正明买回来的大肠头,被他很认真地清洗干净,并且把大肠里面的油脂也都清理干净。
全都清理干净后的大肠头,冯正明是用大葱捅进去,然后放在锅里先进行煮制,加入一些黄酒、姜和花椒,以及很少的一点香料。
把大肠头脏腥味几乎是全都处理掉。
然后大肠炖煮好,再切成扳指块的大小。
晚上在大排档这里,冯正明再单独是进行烹饪。
首先是要炒糖色,然后把大肠头下入锅中煸炒,要让大肠头表面均匀被糖色包裹住。
再下入葱姜末煸炒后,烹入一次醋,接着是加入高汤,调味后开始慢慢炖煮。
必须要慢慢汤汁煮掉,最后还需要慢慢去到大肠入味。
收汁过程中,还需要再加入一次醋。
最后临出锅加入一点砂仁肉桂面。
一个一个枣红色扳指大小的大肠摆盘,最后淋上锅中的汤汁,再点缀上一些香菜末和青蒜。
冯正明甚至在上桌前,还专门摆了一下盘,用小青豆和干竹叶、小花点缀在盘中。
所以当这盘九转大肠上桌瞬间,真的是一下子就惊到所有人。
看到这摆盘,陶梦冉立刻抬起头看向冯正明。
她几乎是瞬间意识到,冯正明真的应该是自己二哥他们接待需要的厨师。
同样是九转大肠,可能泉城叫得出名的餐馆和酒楼,做出来的味道都未必会比冯正明做的差,但是最后上桌成菜的这份摆盘上的造型,可能还真未必有几家比得上冯正明。
汪老板说:“哇,冯大厨这个真靓。”
冯正明微笑说:“谢谢汪总夸奖,这道菜是汪总您点的,我的做法是师父所传的传统做法,希望能适合汪总您的口味。”
汪老板笑呵呵说:“光是看着已经很喜欢啦。”
接着汪老板对冯建栋说:“冯总,你们家真厉害啦,你做生意厉害,你这个侄子做菜更厉害啦,这盘九转大肠,是我们在泉城看到最靓的。”
冯建栋笑着说:“哈哈哈,汪总你喜欢就好,你既然点了这道菜,我们一定会好好做。”
一番夸奖后,汪老板还是让在场的冯老爷子先夹第一个。
然后是让女士们也都分别夹一个,之后他们其他的男士也才分了一下。
汪老板夹起来没有立刻吃,反倒是仔细打量了一番。
“如果不告诉我,我会以为这是红枣子啦,真的好像。”
冯爷爷开口说:“最正宗的九转大肠,确实是要做到这种枣红色,真的就像是大红枣,也就是现在你看到的这样。”
汪老板点点头:“真靓啦。”
接着汪老板终于把这一块九转大肠放入口中。
酸、甜、咸、苦、辣。
再加上大肠头在口中咀嚼中的软糯。
真的是让人吃着觉得这块大肠具有一种品位人生百态的独特魅力。
在座的每个人,都在细细咀嚼品味,一时之间竟然无人吭声。
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冯正明他们抵达火车站的时候,意外看到三叔冯建栋,竟然提前带人过来,专门给搭建了一个独立的大排档棚子。
看到冯正明他们来了,冯建栋笑着跟他们打招呼。
“你们可算来了,我猜到你们应该在备料,所以就没去铺子里打扰你们。”
冯正明等人看向三叔公司的人搭建起来单独的棚子。
“这个是你们准备晚上坐的吗?”
冯建栋点头说:“是啊,晚上我们一大桌子人比较多,挤在你们的棚子里占了你们做生意的地方,所以我就下午带人去买回来这个新的棚子,我连桌椅都给买回来了。”
听到三叔这么说,冯正明他们伸头向棚子里面看。
发现棚子里面果然已经摆好了一张大圆桌。
杨斌忍不住称赞:“你们可真是下血本。”
冯正明主动向陶景武伸出手:“你好,你是我三叔的同学,我是不是要叫你五叔?”
冯正明对众人说:“好了,我们也赶紧把大排档先搭起来。”
冯建栋笑了笑说:“哈哈哈,这些东西花不了多少钱,跟我们拿下的合同比,简直就是九牛一毛。
人家汪总给了我们那么大的合同,在人家临走之前,肯定要好好招待一番。”
陶景武一点不客气说:“冯大老板请客,我们肯定要来啊,伱这次把竞争对手都给干趴下,拿下那么大的一个合同,今天肯定要狠狠吃你一顿。”
冯建栋趁机对汪老板说:“今天为了接待汪总,我这个侄子,可是专门让他师兄送过来的海螺,准备要做一道他参加比赛时候的菜哦。”
虽然陶景武之前来吃过一次大排档,但没有这样近距离的面对冯正明。
“汪总你们来了,欢迎欢迎。”
冯正明和冯建栋自然是一起迎过去。
这次陶梦冉比较满意:“这还差不多,我们算是同学。”
近距离见到冯正明,陶景武多少是有些惊讶。
接着冯正明看向旁边的陶梦冉。
然后是三婶带着女儿也一起过来了。
冯正明看向汪老板随行的人:“谢谢大家惦记,今晚肯定会让大家品尝到我们鲁菜的一些经典菜。”
这边算是彻底的收拾好,很快冯爷爷被罗晴和三叔派去的人给接过来了。
汪老板笑呵呵说:“一定要来啦,上次你给我们做的菜,让我们很难忘啦。”
陶景武看向自己妹妹,然后说:“不急,我先要见一见冯大老板那位状元厨师的侄子。”
没等冯正明开口,陶梦冉抢先一步说:“你不许叫我阿姨。”
冯正明笑着点头:“对,我们是同学,驾校的同学。”
冯建栋笑呵呵说:“运气,真的是运气好,汪总他们还没到,你们先进去坐吧。”
冯正明微笑和汪老板握手说:“不辛苦,汪总能再来我这大排档吃饭,也是对我厨艺的肯定。”
看到陶梦冉和她五哥到了,冯建栋也是笑着迎接兄妹俩。
陶景武听到妹妹的话,也笑着说:“你也别叫我五叔了,我跟你三叔是我们的关系,我跟你是我们的关系,我们大家各论各的,以后你要是看得起我,就叫我一声五哥。”
冯建栋自然是把冯正明给叫过去。
同时大家也把各种准备的东西,全都是在大排档前推车上摆出来。
接下来,陶梦冉和一个眉眼间跟她有些像,個头和三叔差不多高的男人一起到来。
现在如此近距离,陶景武突然发现,冯正明比他远处看的时候感觉还要高大壮实。
再看向陶梦冉的时候,不等对方开口,冯正明说:“放心,我肯定不叫你阿姨,你看着年龄比我还小,我们就不跟他们一起论辈分了。”
冯正明说:“我还是叫你五叔,不然我三叔肯定不乐意。”
然后汪老板指着同行的其他人说:“他们都惦记上啦。”
这话一出,瞬间打破陶梦冉身上的那份成熟感,使得她像是一个装大人的俏皮小姑娘。
“老五你们兄妹能来,那真是让我最开心了。”
看到冯建栋满脸笑容,以及他的这些准备,大家自然也能明白,这次和汪总签下合同,应该是让冯建栋公司赚了一波大的。
汪老板和冯建栋握了手说:“我们约好啦嘛,我一定要来啦。”
“我们已经来啦。”
结果冯建栋这边话音刚落,那边就听到汪总的声音。
接下来,冯正明他们这边的大排档棚子也搭起来。
这话顿时让汪老板非常的惊讶:“是嘛?我们今晚可以吃到,状元比赛的菜啦?”
汪老板又看向冯正明说:“今晚又要辛苦冯大厨啦。”
接着冯建栋开口说:“好了好了,我们走吧先进去,一会汪总他们应该要来了。”
今天陶梦冉穿着打扮很讲究,略施粉黛更是给她增添了一份成熟韵味。
汪老板随行的人也都是很惊讶。
跟过来见汪老板的陶景武和陶梦冉兄妹俩一听也惊讶不已。
汪老板和陶梦冉都是知道,厨师在参加比赛时候的一些菜,往往是没办法在餐馆酒楼里去做的,因为要做代价可能会很高。
而且后厨里其他一些厨师配合不上的话,如果餐馆和酒楼里很多客人要点,光是主厨一个人也不可能做出来。
所以冯正明竟然今晚要做他比赛中的菜肴,这可是让汪老板和陶梦冉很惊讶。
冯正明微笑说:“实际上不算是我参加青年厨师烹饪比赛做的菜,是我去参加全省比赛前,在我们泉城知名的酒楼,聚宾园跟他们的厨师切磋的时候,我当时做的一道菜,刚好我六师兄送来新鲜海螺,今晚想让汪总你们尝尝。”
汪老板说:“好啊,那我们一定要好好尝尝啦。”
陶梦冉仔细一想,在旁边忍不住开口问:“是不是那道醋椒鱼汤爆螺片?”
冯正明看向陶梦冉点点头:“对,是那道菜,你吃过?”
陶梦冉说:“那道菜你在聚宾园做过之后,泉城的几家酒楼都有,聚宾园、泰丰楼、聚丰德,连汇泉酒家好像都有那道菜了,每家做的味道还不一样。”
汪老板一听也笑呵呵说:“陶小姐说得对啦,我们在聚丰德吃过那道菜,不过并没有觉得很惊艳,今天既然有那道菜的创作者来做啦,我们可要好好尝尝啦。”
冯正明微笑说:“好的,今晚请汪总尝尝我的手艺。”
冯建栋随后把陶景武介绍给汪老板认识。
汪老板来泉城这么久,还是很清楚陶家的情况,尤其是知道陶景武和陶梦冉二哥的情况,所以对陶景武也非常客气。
陶景武和汪老板认识后,也是收起之前他那份玩世不恭,在汪老板面前还是很正经。
大家都认识后,冯正明请大家一起进到三叔带人来单独搭建的棚子里。
汪老板一开始还奇怪,冯建栋解释说:“不能耽误我侄子做生意。”
一听这话,汪老板不但没有不开心,反倒是非常支持。
“啊,对对,冯大厨手艺那么好啦,肯定好多顾客啦,我们不能因为我们影响到他的生意啦。”
汪老板又看向冯老爷子问:“老人家,您说的对不对呀?”
冯宗嘏微笑说:“真是谢谢汪老板理解。”
汪老板笑着说:“理解啦,我们那边很多这样大排档味道都特别好,人家老板不会因为我是大老板就专门优待我啦,我们都是跟人家的顾客一起吃的。”
说到这,汪老板还笑着说:“我们有时候去也都要排队啦。”
客人已经到齐,冯正明和三师兄也是开始着手做菜,并且首先给他们上冷盘。
今晚人比较多,冷盘一共是上了六道。
其中有冯正明经过了改良后的山药泥。
看到山药泥上桌,汪老板显然很喜欢这道菜。
“哦,这个菜我喜欢啦,我上次吃过就很喜欢啦,去了好多家的酒楼,他们都没有这道菜啦,真是只有到冯大厨这里能吃到。”
陶景武见汪老板对一道冷盘如此印象深刻,不禁觉得非常好奇?
当陶景武吃了一口后,他也顿时被这个菜给惊到。
“这是甜品吗?这个是什么东西做的?吃起来好顺滑,而且这个蜂蜜和桂花,拌在一起真是很好吃。”
陶梦冉在旁边解释:“这个是山药泥,今天这个好像和之前吃的又不一样了。”
汪老板等人也都纷纷点头,表示今天吃的这道更加顺滑好吃。
在冯正明过来上菜时,汪老板自然是开口问了一下。
冯正明解释了一下:“哦,今天的这个我做了一些改良,上次因为比较匆忙,准备的东西不足,只是加入一些牛奶,这次我还加入一点炼乳,并且把山药泥给打得更细腻。”
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冯正明笑着说:“吃得惯就好,我们省和汪总你们省一样都靠近海边,所以可能我们大家口味上会有一些相似之处。”
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全都清理干净后的大肠头,冯正明是用大葱捅进去,然后放在锅里先进行煮制,加入一些黄酒、姜和花椒,以及很少的一点香料。
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必须要慢慢汤汁煮掉,最后还需要慢慢去到大肠入味。
收汁过程中,还需要再加入一次醋。
最后临出锅加入一点砂仁肉桂面。
一个一个枣红色扳指大小的大肠摆盘,最后淋上锅中的汤汁,再点缀上一些香菜末和青蒜。
冯正明甚至在上桌前,还专门摆了一下盘,用小青豆和干竹叶、小花点缀在盘中。
所以当这盘九转大肠上桌瞬间,真的是一下子就惊到所有人。
看到这摆盘,陶梦冉立刻抬起头看向冯正明。
她几乎是瞬间意识到,冯正明真的应该是自己二哥他们接待需要的厨师。
同样是九转大肠,可能泉城叫得出名的餐馆和酒楼,做出来的味道都未必会比冯正明做的差,但是最后上桌成菜的这份摆盘上的造型,可能还真未必有几家比得上冯正明。
汪老板说:“哇,冯大厨这个真靓。”
冯正明微笑说:“谢谢汪总夸奖,这道菜是汪总您点的,我的做法是师父所传的传统做法,希望能适合汪总您的口味。”
汪老板笑呵呵说:“光是看着已经很喜欢啦。”
接着汪老板对冯建栋说:“冯总,你们家真厉害啦,你做生意厉害,你这个侄子做菜更厉害啦,这盘九转大肠,是我们在泉城看到最靓的。”
冯建栋笑着说:“哈哈哈,汪总你喜欢就好,你既然点了这道菜,我们一定会好好做。”
一番夸奖后,汪老板还是让在场的冯老爷子先夹第一个。
然后是让女士们也都分别夹一个,之后他们其他的男士也才分了一下。
汪老板夹起来没有立刻吃,反倒是仔细打量了一番。
“如果不告诉我,我会以为这是红枣子啦,真的好像。”
冯爷爷开口说:“最正宗的九转大肠,确实是要做到这种枣红色,真的就像是大红枣,也就是现在你看到的这样。”
汪老板点点头:“真靓啦。”
接着汪老板终于把这一块九转大肠放入口中。
酸、甜、咸、苦、辣。
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