第410章 接下第一单喜宴(求月票)
在何云庆的联络下,冯正明见到第一家有意愿在汇泉楼办喜宴酒席的家庭。
来和冯正明面谈的是准备结婚的新婚夫妻,他们两家的父母,一同来的还有新郎的爷爷奶奶和新娘的大姑。
看得出来,两家人都对这场喜宴酒席很重视。
冯正明没有给他们看之前宣传单,而是拿出正式的菜单来。
“感谢你们对汇泉楼的信任,愿意把人生如此重要的一次酒席放在汇泉楼。”
把正式菜单推给新郎和新娘两家人。
“想必你们应该跟我们汇泉楼何经理谈过,知道我们汇泉楼喜宴酒席的菜单有三个价位,请放心我们汇泉楼保证,无论你们选择哪一个价位的酒席,我们都会认真对待,把每一桌的菜都做好,让你们和参加喜宴酒席的客人们满意。”
看到正式的菜单,新郎和新娘以及他们家人像是顿时也安心不少。
或许是因为之前何云庆跟他们谈的时候,都是用之前准备做宣传的宣传单。
多多少少让新郎和新娘家里人觉得不是很正式的样子。
现在见到很正式,而且还是分成了三份,封面都是用喜庆的红色,上面还有“囍”字。
让新郎和新娘家里人观感顿时就好上不少。
冯正明事先通过何云庆已经了解过。
这次想要在汇泉楼办喜宴酒席,是新郎和新娘这对年轻新人的意愿更强烈。
大概是新郎和新娘都是年轻人,一起和朋友来汇泉楼吃过一次,就喜欢上汇泉楼更加年轻化的氛围,尤其是新娘很喜欢汇泉楼一些菜的摆盘。
所以新郎和新娘是主动找到何云庆,表达了他们希望在汇泉楼办喜宴酒席的意愿。
何云庆先跟新郎和新娘交流过后,又是分别和新郎、新娘两家的家里人交流过一番。
经过一系列的交流,新郎和新娘的父母倒是对汇泉楼办喜宴酒席并不抵触。
而且看得出来,双方父母也是很尊重新郎和新娘自己选择。
不过新郎和新娘家里其他长辈,似乎对在汇泉楼摆酒席不满意。
今年新郎的爷爷奶奶和新娘的大姑出现。
冯正明大概也猜得到,应该是他们对汇泉楼办喜宴不满意。
这倒是也不奇怪,新郎的爷爷奶奶是上了年纪相对比较保守一些。
而且从爷爷奶奶今天穿着上看,新郎爷爷奶奶应该也属于比较好面子的人。
可能两位老人退休前,也都算是有一定身份。
对孙子的婚礼,爷爷奶奶自然是不能让随便选择一家酒楼办喜宴。
新娘的大姑穿着打扮很时尚,而且进门就摆出一种气场来。
对何云庆和冯正明态度多少是有些倨傲。
从新娘父母的表现看,新娘大姑恐怕在家里的地位不低。
大致了解和看出两家人的情况,冯正明倒也并不着急让对方做决定。
首先开口的如冯正明所料,是新娘的大姑。
“小冯厨师,你接手汇泉楼至今,汇泉楼应该还没有接过喜宴酒席吧?”
冯正明点头:“是的,暂时还没有接过,如果你们愿意的话,你们会是我们汇泉楼接的第一家喜宴酒席,作为第一家,我们会给你们一些折扣。”
新娘大姑摆摆手:“折不折扣的不重要,既然是结婚嘛,是希望通过喜宴让两个孩子有一个美好的开始,所以我们两家不在乎酒席的钱。”
在大姑这话说完,新郎奶奶说:“对对,我们家就这么一个大孙子,酒席一定要办的有排场,不在乎花钱。”
冯正明说:“奶奶放心,汇泉楼确实第一次接婚宴,但我们一定会把每道菜做好,也会把现场一切服务周到。”
新娘大姑又说:“小冯厨师的手艺我们都知道,现在大家都夸你的手艺好,夸奖汇泉楼的菜做的又好看又好吃,只不过我们两家的一些亲朋好友里不少都有些身份,汇泉楼现在的名气还是不如聚丰德他们。
如果我们在你们汇泉楼办酒席,难免不会被一些亲朋好友背后议论,觉得好像我们两家出不起钱,去聚丰德请客一样。”
先捧一下冯正明的厨艺,然后话锋一转就是嫌弃汇泉楼现在名气不够大。
何云庆在旁边听得都觉得有些刺耳了。
冯正明保持微笑说:“这位是新娘的大姑?大姑,话不能这么说的,汇泉楼现在名气上确实比不上聚丰德他们,但我们做餐饮讲究个物美价廉,喜宴喜宴,求的是一个喜庆。
既然是喜事,肯定是希望能够办的足够排场,受邀的客人们也能吃得满意。
如果单纯是大酒楼的名气大,结果因为太过忙碌,到时候给喜宴的服务和菜品上都不能保证。
我想你们请来的亲朋好友当面不说,背后还是会嫌弃你们办喜宴舍不得花钱吧?”
说完这番话,冯正明又补充一句:“而且我刚才没有说完,杜先生和梅小姐作为在我们这办喜宴的第一对新人,我们汇泉楼会帮忙请一位司仪现场主持婚礼。”
新娘大姑颇有些不屑:“你们帮忙请司仪?我们自己不会找吗?你们能请谁来主持?”
冯正明微笑问:“市电视台的节目主持人可以吗?”
这话把在场的两家人都给问蒙了。
新娘有些惊讶问:“你们可以请来李蓉给我们当司仪?”
冯正明点点头:“应该没问题,我会尽全力帮你们请到她。”
之所以敢提出这一点,是因为冯正明早已经有安排。
李蓉作为泉城市电视台知名的主持人,主持的一档民生类节目,采访过冯正明好几次。
最关键,李蓉实际上算是大师兄李辉东的堂妹,同时和罗晴是小学同学,两人小学时在班上关系还很好。
她几次第一手采访到冯正明,都是通过了李辉东、罗晴和冯正明关系。
所以冯正明觉得,只要事先打招呼安排好时间,李蓉应该会给自己这个面子,来给第一对在汇泉楼办喜宴新人当一次司仪。
当然这个事情,冯正明之前在李蓉采访自己时,也跟李蓉私下里提起过。
李蓉当时也觉得这事很有趣,所以答应了冯正明。
有了这样一个请李蓉来当司仪的条件。
新郎和新娘几乎是立刻就想要答应在汇泉楼办喜宴酒席。
新娘大姑见状还是及时说:“你们不要光想着李蓉来当司仪,办喜宴关键还是酒席,我们两家也算是有些身份,酒席还是要讲究一些。”
冯正明微微一笑,把三份菜单推了推说:“大姑可以先看看菜单。”
这次,两家人终于开始认真看菜单了。
三份不同价位的菜单,冯正明在制作的时候,是把酒席上每道菜都拍了照片的。
看到菜单上每道菜的照片,新郎和新娘两家人自然是频频点头。
对照片上每道菜的样子还是都很满意。
新娘大姑还是再次问:“小冯厨师,你们菜单上的这些照片,和你们酒席每一桌上的菜能对上吗?”
提到这,冯正明异常肯定得说:“这个大姑可以放心,保证上桌的菜和菜单照片上基本一致。”
“基本一致?”新娘大姑明显是还想要刁难。
这次新娘母亲终于开口:“大姐我觉得人家冯主厨是很有诚意了,这菜单上的菜可以说都是非常硬的。”
新娘父亲在妻子目光示意下,也是跟着就开始附和起来。
“对对姐,你看这些菜,就算是聚丰德恐怕也就这样了,而且即便是聚丰德办喜宴,也不可能说酒席上桌的菜,能和菜单上照片一模一样的啊。”
新娘更是对自己的大姑说:“我觉得这很好了,我们就要在汇泉楼办。”
大姑一看新娘一家人都已经决定要在这。
新郎的一家人也都看中汇泉楼。
她作为新娘的姑姑,最终也只能是同意了。
不过虽然同意,还是对冯正明认真嘱咐了一句。
“小冯主厨你可一定要好好准备,我侄女这场喜宴必须要做到最好,不然我们可不答应。”
冯正明自信满满说:“请放心,我们既然接下你们的喜宴,我们就一定会全力以赴,尽可能做到让你们两家人和来的客人都满意。”
接着冯正明问:“你们要选哪一份菜单?”
这次两家人都是达成一致,立刻就做出选择。
“百年好合。”
冯正明点头:“好的。”
之后,冯正明让何云庆拿出了一张订金的单子。
“如果你们对菜单上的菜品没有意见,可以付订金,确定好这份菜单,我们会按照这份菜单,给你们准备相应的菜品。”
两家人倒也是比较痛快,再次翻看一遍菜单后就同意了。
然后新郎母亲从包里掏出钱,把酒席的订金付给何云庆。
冯正明亲自和对方在预订协议上签字,算是双方正式敲定了这份喜宴酒席。
“谢谢你们的支持,我们汇泉楼一定会全力以赴,把你们这次的喜宴办的风风光光。”
新娘大姑还不忘说上一句:“菜可一定要做好了,不说完全和你们菜单照片一模一样,但至少上桌的时候,摆上了会比较好看。”
冯正明微笑答应:“这点大姑可以放心,我们一定会尽可能做到和菜单上一致。”
新娘还是没忘司仪的事情:“那你别忘记帮我们请来李蓉当司仪。”
冯正明答应:“新娘子请放心,我们会立刻联系李蓉,无论是否请到她,我们都会提前告知你们的。”
亲自把新郎和新娘两家人送出门。
目送他们离去,冯正明才和何云庆一起回到酒楼里。
何云庆看了看手上预订协议。
“任务可是有些棘手,大厅和包间加起来,一共是四十多桌呢。”
冯正明反倒是笑了笑说:“才四十多桌,算是给我们练练手。”
何云庆有些惊讶:“才四十多桌?这可已经不少了,你们可是要当天现做很多菜的,这么多桌你们后厨能忙得过来吗?”
冯正明则很自信地说:“放心吧,后厨肯定能忙得过来,实在不行可以让我师兄来帮帮忙。”
“让你师兄来帮帮忙?干饭铺那边呢?”何云庆多少是有些担心。
冯正明说:“又不是只有三哥一个师兄。”
何云庆愣了一下,接着就想到了冯正明的大师兄李辉东。
“你是说,打算让李大厨过来帮忙?”
冯正明点点头:“我跟大师兄开口,他肯定会愿意过来帮忙,大师兄跟我之前去乡下给人家做过寿宴大席,大师兄在食堂后厨做大菜比较有经验,到时候让大师兄过来帮忙协调,后厨肯定是没问题的。”
何云庆突然问:“对了,李蓉好像和李大厨认识吧?”
冯正明笑呵呵说:“是认识啊,李蓉算是我大师兄的堂妹。”
听到这话何云庆瞬间恍然。
“原来是这样,难怪你跟他们说,可以帮忙请李蓉来当司仪,你是早就有准备啊。”
冯正明点头:“既然我们决定要接喜宴酒席了,就一定要一炮而红,打出我们的名声,要让这次来参加喜宴的所有人都看看,汇泉楼喜宴酒席的与众不同。”
何云庆也赞同这么去做。
“没错,既然要做,那就要做到最好。”
冯正明接着又说:“喜宴酒席没有想象中那么难做,因为喜宴的酒席上的都是大鱼大肉居多,而且大多数都是炖煮红烧,可比给订包间那些老板们做一顿轻松多了。”
实际上冯正明说的还真是没错,喜宴酒席多是大鱼大肉。
虽然冯正明设计的喜宴酒席菜品是比较讲究的。
但这份讲究是相对其他大酒楼的喜宴而言。
喜宴酒席一次要做那么多桌,冯正明还没有自不量力到,会用汇泉楼订包间那些老板宴请的规格去做酒席。
那样去做的话,汇泉楼后厨人手再多一倍怕是都忙不出来。
当然即便是这样,后厨的压力依旧是不小。
所以冯正明没有在学徒一来就去接喜宴酒席。
也是为了让学徒们在后厨跟着青年厨师们先学一段时间,至少要习惯后厨的一些活,能跟得上冯正明和青年厨师们的节奏。
现在也算是磨合了有一个月时间,冯正明觉得是时候检验检验。
看一看,汇泉楼后厨全力运转下,是不是能把喜宴酒席给做出一个新高度。
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来和冯正明面谈的是准备结婚的新婚夫妻,他们两家的父母,一同来的还有新郎的爷爷奶奶和新娘的大姑。
看得出来,两家人都对这场喜宴酒席很重视。
冯正明没有给他们看之前宣传单,而是拿出正式的菜单来。
“感谢你们对汇泉楼的信任,愿意把人生如此重要的一次酒席放在汇泉楼。”
把正式菜单推给新郎和新娘两家人。
“想必你们应该跟我们汇泉楼何经理谈过,知道我们汇泉楼喜宴酒席的菜单有三个价位,请放心我们汇泉楼保证,无论你们选择哪一个价位的酒席,我们都会认真对待,把每一桌的菜都做好,让你们和参加喜宴酒席的客人们满意。”
看到正式的菜单,新郎和新娘以及他们家人像是顿时也安心不少。
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现在见到很正式,而且还是分成了三份,封面都是用喜庆的红色,上面还有“囍”字。
让新郎和新娘家里人观感顿时就好上不少。
冯正明事先通过何云庆已经了解过。
这次想要在汇泉楼办喜宴酒席,是新郎和新娘这对年轻新人的意愿更强烈。
大概是新郎和新娘都是年轻人,一起和朋友来汇泉楼吃过一次,就喜欢上汇泉楼更加年轻化的氛围,尤其是新娘很喜欢汇泉楼一些菜的摆盘。
所以新郎和新娘是主动找到何云庆,表达了他们希望在汇泉楼办喜宴酒席的意愿。
何云庆先跟新郎和新娘交流过后,又是分别和新郎、新娘两家的家里人交流过一番。
经过一系列的交流,新郎和新娘的父母倒是对汇泉楼办喜宴酒席并不抵触。
而且看得出来,双方父母也是很尊重新郎和新娘自己选择。
不过新郎和新娘家里其他长辈,似乎对在汇泉楼摆酒席不满意。
今年新郎的爷爷奶奶和新娘的大姑出现。
冯正明大概也猜得到,应该是他们对汇泉楼办喜宴不满意。
这倒是也不奇怪,新郎的爷爷奶奶是上了年纪相对比较保守一些。
而且从爷爷奶奶今天穿着上看,新郎爷爷奶奶应该也属于比较好面子的人。
可能两位老人退休前,也都算是有一定身份。
对孙子的婚礼,爷爷奶奶自然是不能让随便选择一家酒楼办喜宴。
新娘的大姑穿着打扮很时尚,而且进门就摆出一种气场来。
对何云庆和冯正明态度多少是有些倨傲。
从新娘父母的表现看,新娘大姑恐怕在家里的地位不低。
大致了解和看出两家人的情况,冯正明倒也并不着急让对方做决定。
首先开口的如冯正明所料,是新娘的大姑。
“小冯厨师,你接手汇泉楼至今,汇泉楼应该还没有接过喜宴酒席吧?”
冯正明点头:“是的,暂时还没有接过,如果你们愿意的话,你们会是我们汇泉楼接的第一家喜宴酒席,作为第一家,我们会给你们一些折扣。”
新娘大姑摆摆手:“折不折扣的不重要,既然是结婚嘛,是希望通过喜宴让两个孩子有一个美好的开始,所以我们两家不在乎酒席的钱。”
在大姑这话说完,新郎奶奶说:“对对,我们家就这么一个大孙子,酒席一定要办的有排场,不在乎花钱。”
冯正明说:“奶奶放心,汇泉楼确实第一次接婚宴,但我们一定会把每道菜做好,也会把现场一切服务周到。”
新娘大姑又说:“小冯厨师的手艺我们都知道,现在大家都夸你的手艺好,夸奖汇泉楼的菜做的又好看又好吃,只不过我们两家的一些亲朋好友里不少都有些身份,汇泉楼现在的名气还是不如聚丰德他们。
如果我们在你们汇泉楼办酒席,难免不会被一些亲朋好友背后议论,觉得好像我们两家出不起钱,去聚丰德请客一样。”
先捧一下冯正明的厨艺,然后话锋一转就是嫌弃汇泉楼现在名气不够大。
何云庆在旁边听得都觉得有些刺耳了。
冯正明保持微笑说:“这位是新娘的大姑?大姑,话不能这么说的,汇泉楼现在名气上确实比不上聚丰德他们,但我们做餐饮讲究个物美价廉,喜宴喜宴,求的是一个喜庆。
既然是喜事,肯定是希望能够办的足够排场,受邀的客人们也能吃得满意。
如果单纯是大酒楼的名气大,结果因为太过忙碌,到时候给喜宴的服务和菜品上都不能保证。
我想你们请来的亲朋好友当面不说,背后还是会嫌弃你们办喜宴舍不得花钱吧?”
说完这番话,冯正明又补充一句:“而且我刚才没有说完,杜先生和梅小姐作为在我们这办喜宴的第一对新人,我们汇泉楼会帮忙请一位司仪现场主持婚礼。”
新娘大姑颇有些不屑:“你们帮忙请司仪?我们自己不会找吗?你们能请谁来主持?”
冯正明微笑问:“市电视台的节目主持人可以吗?”
这话把在场的两家人都给问蒙了。
新娘有些惊讶问:“你们可以请来李蓉给我们当司仪?”
冯正明点点头:“应该没问题,我会尽全力帮你们请到她。”
之所以敢提出这一点,是因为冯正明早已经有安排。
李蓉作为泉城市电视台知名的主持人,主持的一档民生类节目,采访过冯正明好几次。
最关键,李蓉实际上算是大师兄李辉东的堂妹,同时和罗晴是小学同学,两人小学时在班上关系还很好。
她几次第一手采访到冯正明,都是通过了李辉东、罗晴和冯正明关系。
所以冯正明觉得,只要事先打招呼安排好时间,李蓉应该会给自己这个面子,来给第一对在汇泉楼办喜宴新人当一次司仪。
当然这个事情,冯正明之前在李蓉采访自己时,也跟李蓉私下里提起过。
李蓉当时也觉得这事很有趣,所以答应了冯正明。
有了这样一个请李蓉来当司仪的条件。
新郎和新娘几乎是立刻就想要答应在汇泉楼办喜宴酒席。
新娘大姑见状还是及时说:“你们不要光想着李蓉来当司仪,办喜宴关键还是酒席,我们两家也算是有些身份,酒席还是要讲究一些。”
冯正明微微一笑,把三份菜单推了推说:“大姑可以先看看菜单。”
这次,两家人终于开始认真看菜单了。
三份不同价位的菜单,冯正明在制作的时候,是把酒席上每道菜都拍了照片的。
看到菜单上每道菜的照片,新郎和新娘两家人自然是频频点头。
对照片上每道菜的样子还是都很满意。
新娘大姑还是再次问:“小冯厨师,你们菜单上的这些照片,和你们酒席每一桌上的菜能对上吗?”
提到这,冯正明异常肯定得说:“这个大姑可以放心,保证上桌的菜和菜单照片上基本一致。”
“基本一致?”新娘大姑明显是还想要刁难。
这次新娘母亲终于开口:“大姐我觉得人家冯主厨是很有诚意了,这菜单上的菜可以说都是非常硬的。”
新娘父亲在妻子目光示意下,也是跟着就开始附和起来。
“对对姐,你看这些菜,就算是聚丰德恐怕也就这样了,而且即便是聚丰德办喜宴,也不可能说酒席上桌的菜,能和菜单上照片一模一样的啊。”
新娘更是对自己的大姑说:“我觉得这很好了,我们就要在汇泉楼办。”
大姑一看新娘一家人都已经决定要在这。
新郎的一家人也都看中汇泉楼。
她作为新娘的姑姑,最终也只能是同意了。
不过虽然同意,还是对冯正明认真嘱咐了一句。
“小冯主厨你可一定要好好准备,我侄女这场喜宴必须要做到最好,不然我们可不答应。”
冯正明自信满满说:“请放心,我们既然接下你们的喜宴,我们就一定会全力以赴,尽可能做到让你们两家人和来的客人都满意。”
接着冯正明问:“你们要选哪一份菜单?”
这次两家人都是达成一致,立刻就做出选择。
“百年好合。”
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两家人倒也是比较痛快,再次翻看一遍菜单后就同意了。
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冯正明微笑答应:“这点大姑可以放心,我们一定会尽可能做到和菜单上一致。”
新娘还是没忘司仪的事情:“那你别忘记帮我们请来李蓉当司仪。”
冯正明答应:“新娘子请放心,我们会立刻联系李蓉,无论是否请到她,我们都会提前告知你们的。”
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目送他们离去,冯正明才和何云庆一起回到酒楼里。
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冯正明反倒是笑了笑说:“才四十多桌,算是给我们练练手。”
何云庆有些惊讶:“才四十多桌?这可已经不少了,你们可是要当天现做很多菜的,这么多桌你们后厨能忙得过来吗?”
冯正明则很自信地说:“放心吧,后厨肯定能忙得过来,实在不行可以让我师兄来帮帮忙。”
“让你师兄来帮帮忙?干饭铺那边呢?”何云庆多少是有些担心。
冯正明说:“又不是只有三哥一个师兄。”
何云庆愣了一下,接着就想到了冯正明的大师兄李辉东。
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冯正明点点头:“我跟大师兄开口,他肯定会愿意过来帮忙,大师兄跟我之前去乡下给人家做过寿宴大席,大师兄在食堂后厨做大菜比较有经验,到时候让大师兄过来帮忙协调,后厨肯定是没问题的。”
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冯正明笑呵呵说:“是认识啊,李蓉算是我大师兄的堂妹。”
听到这话何云庆瞬间恍然。
“原来是这样,难怪你跟他们说,可以帮忙请李蓉来当司仪,你是早就有准备啊。”
冯正明点头:“既然我们决定要接喜宴酒席了,就一定要一炮而红,打出我们的名声,要让这次来参加喜宴的所有人都看看,汇泉楼喜宴酒席的与众不同。”
何云庆也赞同这么去做。
“没错,既然要做,那就要做到最好。”
冯正明接着又说:“喜宴酒席没有想象中那么难做,因为喜宴的酒席上的都是大鱼大肉居多,而且大多数都是炖煮红烧,可比给订包间那些老板们做一顿轻松多了。”
实际上冯正明说的还真是没错,喜宴酒席多是大鱼大肉。
虽然冯正明设计的喜宴酒席菜品是比较讲究的。
但这份讲究是相对其他大酒楼的喜宴而言。
喜宴酒席一次要做那么多桌,冯正明还没有自不量力到,会用汇泉楼订包间那些老板宴请的规格去做酒席。
那样去做的话,汇泉楼后厨人手再多一倍怕是都忙不出来。
当然即便是这样,后厨的压力依旧是不小。
所以冯正明没有在学徒一来就去接喜宴酒席。
也是为了让学徒们在后厨跟着青年厨师们先学一段时间,至少要习惯后厨的一些活,能跟得上冯正明和青年厨师们的节奏。
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