第503章 来自沪城酒店的聘请
尽管在第一天比赛结束后,在宴席烹饪交流开始前,中间是间隔了一天。
但间隔的这一天时间里,所有参赛的厨师,包括带队的老师傅们可以说都没有怎么休息。
大家用了一整天的时间,为宴席烹饪交流做着各种准备。
电视台方面也是把所有厨师备料的流程拍摄记录下来。
拍摄记录这个过程,是冯正明向苏、孙两位老师傅提出建议。
两位老师傅又反馈给了全国大赛主办方和电视台方面。
然后经过一番商讨后,最终决定按照冯正明建议,把备料的一些流程拍摄记录。
苏、孙两位老师傅在建议被采纳后,也专门问过冯正明。
为什么一定要让电视台拍摄记录备料的过程?
冯正明给出的回答很直接:“因为应该被记录下来,我们以前在宣传美食的时候,往往会忽略了厨师每一道菜背后所付出的辛苦。
一道菜、一桌宴席能够做的色香味俱全,不是一位厨师后厨灶前烹炒一下就可以的。
在真正开始烹饪之前,每一位厨师都是需要进行一系列非常认真和长时间的备料过程。
往往备料的过程,才是真正体现出我们厨行、厨师辛苦的地方。
所以要拍摄记录下来,让大家了解。
只有让大家都了解,才能够理解一位厨师一道菜、一桌宴席所付出的辛劳。”
冯正明的这番话,让两位老师傅也是感到非常的感动。
这才是在真正为每一位厨师发声。
冯正明最后说:“我想,当大家真正了解了劳动的过程,也就会自然而然尊重劳动者。”
在如今这个时代,冯正明的想法算是非常的超前。
或者应该说,他的想法曾经是很重要的一个根本想法。
只是在这个经济飞速发展的时代里,被很多人有意或是无意的忽略了。
而冯正明把对劳动的尊重重新提出来。
很自然是能够获得老师傅们的一致认同。
毕竟老师傅们的经历,让他们还是更希望看到劳动获得尊重。
这份尊重不只是来自金钱的收入上。
更多是源自每一位普通发自内心的一份尊重。
冯正明的建议,让电视台拍摄记录下,厨师们在宴席烹饪前备料的过程。
让更多的人看到他们备料过程里的辛苦,还有备料过程中一些并不那么光鲜亮丽的一面。
在一道一道美食被厨师们亲手做出来,摆上了桌面的时候。
相信前后的对比下,更多人会发自真心尊重每一位厨师的辛劳。
这一次来负责全国大赛的领导,在看到了这份对厨师们备料过程拍摄记录的样片时。
也是感到有些惊讶,询问是谁建议进行这样拍摄和记录的?
得知了是冯正明给出的建议后。
组织全国大赛的领导也是不禁对冯正明有些刮目相看。
“一个那么年轻的厨师,不只是手艺很好,还有这样一份心,年纪轻轻就有大师风范啊,难怪他老人家也那么关注他。”
领导在请示了后,让电视台方面把拍摄记录的东西,进行一番好好的剪辑。
“等全国大赛过后,可以做成一个相关的记录片播出,算是一个幕后的小小披露。”
电视总台和沪城、港城电视台也都认同这样的做法。
虽然昨天备料已经忙碌了一整天,晚上的时候,各地厨师又是各自聚在一起商量宴席烹饪细节到很晚。
但是到了宴席烹饪交流这天早上,冯正明还是早早就起床了。
他起床很轻,还是把同房间的林柏升惊醒。
林柏升睁开眼睛,伸手摸到放在床边柜子上的手表。
看了一眼手表上的时间。
林柏升有些无奈叹了口气:“你是不是起的太早了?”
冯正明轻声回应:“不好意思把你吵醒了。”
林柏升躺回床上:“宴席烹饪交流,是上午九点才开始,现在才六点。”
“习惯早起,到了点就睡不着,你接着睡,我下去走走。”
林柏升听冯正明这么说,也是有些无奈:“你说说你,平时每天起早贪黑的,现在好不容易出来参加比赛,还不趁机好好休息休息吗?”
冯正明笑了笑回应:“师兄说的没错,我下楼去溜达溜达,吃个早饭,酒店的早点味道还是不错的。”
这话让林柏升也有些无奈,干脆也不再继续劝说什么。
“行,你记得别离开酒店,我们上午还有活呢。”
冯正明已经穿好了衣服,笑着回应:“放心,我不离开酒店。”
洗漱后,冯正明轻手轻脚地离开房间。
在他走出房间后,李志峰也发出一声感叹:“还是年轻好,真是有活力。”
林柏升也很认同李志峰的话。
他们两人相对冯正明来说,年龄上已经是大太多。
即便是相对年轻的林柏升,今年也已经是四十多岁了。
在精神状态上,确实是不如冯正明。
房间里两个人继续睡觉。
冯正明已经乘坐电梯下楼,来到了酒店餐厅。
很娴熟挑选了一些酒店提供的早餐。
就在冯正明刚坐下来,还没有开始吃,酒店提供的偏西式的早餐。
一位西装革履的中年男人在他面前坐下来。
“看起来,冯厨师更加喜欢西式的早餐?”
冯正明看了一眼对方,微笑回应:“不是喜欢西式,只是上午接下来会有不少体力活,所以需要保证自己有足够的力气。
牛奶,鸡蛋,还有肉,这些能够保证上午工作的能量消耗。”
听了冯正明的这套说词,让对方也是有些惊讶。
“没想到,冯厨师还懂这些营养学的东西?”
冯正明回应:“厨师肯定要懂一些,不然怎么协调好荤素的搭配呢?”
对方想了想问:“冯厨师,不知道你觉得中餐和西餐,到底哪一种更好呢?”
冯正明听了这话笑起来:“你这个话问的不对。”
“问的不对?”对方有些惊讶。
冯正明咬了一口鸡蛋,吃下鸡蛋后才慢慢解释。
“中餐和西餐的划分,是从各地不同地域去划分,所以压根就不存在谁比谁更好一说。
站在我们的角度,我们从小到大都是吃中餐,而站在西方人的角度,他们还不是一样从小到大都吃西餐?
如果中餐不好,我们怎么长大的呢?如果西餐不好,人家又怎么能吃到大呢?
所以没有好坏之分,美食是不是美味,是很主观的事情,对每个人来说,适口那就是美味的。
不用一定要人云亦云,一定要和别人的口味一样。”
听冯正明这么说,让问话的人也陷入了一阵沉思。
觉得冯正明确实说得很有道理。
而且他也发现了,冯正明是个相当不拘泥于形式的人。
冯正明从不会抬高某一方,自然也不会去贬低另一方。
他的状态真是有一种独特的气度。
能够包容一切的气度。
这种大师般的气度,和他的年龄还真的是很不相符。
西装革履的中年男人,看着冯正明把早餐吃完。
甚至在吃完了面包片和鸡蛋还有培根后,他还专门去拿了一些生煎包过来吃。
看到冯正明早餐就吃了这么多,让中年男人看得都有点饿了。
等冯正明差不多吃完,中年男人从怀中掏出自己的名片。
“很高兴认识冯厨师,我是这家酒店的总经理,这是我的名片,如果可以的话,希望可以在全国大赛后,和冯厨师单独好好聊一聊。”
冯正明接过了对方的名片,看到上面对方的名字,卢远霆。
“卢先生是想请我留在你们酒店?”
卢远霆见冯正明猜出来,他笑了笑点头:“是的,我们酒店的设施相信这几天冯厨师应该有所了解,我们酒店是要成为浦东这边,一家国际型的大酒店,我们需要冯厨师您这样优秀厨师加入。”
冯正明直接问:“你们会让我当主厨吗?”
这话把卢远霆给问住了。
实际上,酒店现在是有主厨的。
而且酒店现在的主厨,是沪城很有名气的一位本帮菜厨师。
冯正明张口就要当主厨,让卢远霆真是有些为难。
“冯厨师,如果您愿意留在我们酒店,我们自然是给您安排一个合适的位置,即便您不是主厨,您在后厨里也会拥有自主权。”
冯正明摇头说:“如果你们邀请我,那就让我当主厨,而且是整个酒店的主厨,后厨里的一切都要听从我的安排,包括酒店的餐饮都要配合我的调度。”
不得不说,冯正明的要求把卢远霆给说得是一愣,半晌说不出一句话来。
见对方半天也说不出一个字来。
冯正明笑着先把对方名片装起来。
“你看,我的要求你们满足不了,想必你们也应该对我有一定了解,应该知道我在泉城,有两家属于自己的店。
无论是冯家干饭铺还是汇泉楼,我都是绝对说了能算的,一切的经营方式,和后厨的各种配合,都是按照我的要求去做。
我想你们酒店给不了我那样的自主权吧?”
听完这样一番话,卢远霆无奈地苦笑。
“没想到冯厨师的要求这么高。”
冯正明收起笑容,一脸严肃地说:“不是我的要求高,是我有那个能力,如果把一切交给我,我敢说,我会让你们酒店餐饮部,成为国内最顶级的餐饮。
不但是可以让你们收获国内人的喜欢,更会让你们的餐饮部成为全球中餐代表。”
这番话说的是相当有野心,让人觉得气势十足。
如果是别人说出这番话,卢远霆觉得自己一定会笑话对方。
但面对冯正明,卢远霆觉得自己不能去笑话他。
从卢远霆获得的各种相关资料看。
冯正明不只是一个基本功扎实,又独具创新能力的厨师。
他更是一个懂得经营,并且能够经营好餐馆和酒楼的人。
卢远霆很容易会想到,在他看到的资料上,显示冯正明在泉城从火车站摆摊卖盒饭,到成功的经营起属于自己的干饭铺。
再到后面他接手了汇泉楼,让濒临倒闭汇泉楼重新成为泉城知名酒楼之一。
无论从任何一个方面看,冯正明都是那种综合能力极强的人。
实际上卢远霆看完冯正明相关资料,心里也对招聘他有一些自己的想法。
卢远霆意识到,酒店想要留下冯正明肯定是要给他在后厨足够话语权,甚至是要把主厨的位置给他。
只不过和冯正明交流后,卢远霆发现自己还是低估了对方。
冯正明不只是要当酒店主厨,是要获得酒店整个餐饮部的主导权。
这可不是卢远霆这个总经理能够做主的事情。
冯正明看对方沉默不语,也猜到对方应该做不了主。
他笑了笑说:“卢经理不用为难,其实我未必是最适合你们酒店的主厨,全国大赛上优秀厨师很多,或许等比赛结束后,你们会遇到比我更合适的主厨。”
卢远霆也只能是笑着回应:“能和冯厨师这样单独交谈,是我的荣幸,预祝冯厨师比赛上能够获得很好的成绩。”
“不是应该预祝我可以成为这一届全国大赛的状元吗?”
冯正明这么一说,让卢远霆又是一愣。
看到卢远霆再次愣住,冯正明立刻笑起来。
“哈哈哈,开个玩笑,谢谢卢经理的早餐招待,我去溜溜食,为上午的宴席烹饪交流做做准备。”
卢远霆目送冯正明离去,望着他的背影。
在卢远霆看来,冯正明真是个非常有魅力的人。
年轻,性格温和,对人总是很友善。
最关键是他的那份自信,可能是很多国内年轻人都不具备的。
尤其是在面对一些正式的场合,面对港城或是国外的人的时候。
冯正明则完全不同,他无论是面对什么人,他始终都保持他的那份自信。
他所展现出的自信,很自然会成为令人愿意和他交往的原因。
卢远霆心里不禁在想:这届全国大赛,或许真的会成为属于他的舞台,让他通过全国大赛一举彻底扬名。
和不少关注全国大赛的人一样,卢远霆心里猜测着。
恐怕鲁菜宴席的主厨,应该会是冯正明吧?
很快事实会让他们大跌眼镜。
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但间隔的这一天时间里,所有参赛的厨师,包括带队的老师傅们可以说都没有怎么休息。
大家用了一整天的时间,为宴席烹饪交流做着各种准备。
电视台方面也是把所有厨师备料的流程拍摄记录下来。
拍摄记录这个过程,是冯正明向苏、孙两位老师傅提出建议。
两位老师傅又反馈给了全国大赛主办方和电视台方面。
然后经过一番商讨后,最终决定按照冯正明建议,把备料的一些流程拍摄记录。
苏、孙两位老师傅在建议被采纳后,也专门问过冯正明。
为什么一定要让电视台拍摄记录备料的过程?
冯正明给出的回答很直接:“因为应该被记录下来,我们以前在宣传美食的时候,往往会忽略了厨师每一道菜背后所付出的辛苦。
一道菜、一桌宴席能够做的色香味俱全,不是一位厨师后厨灶前烹炒一下就可以的。
在真正开始烹饪之前,每一位厨师都是需要进行一系列非常认真和长时间的备料过程。
往往备料的过程,才是真正体现出我们厨行、厨师辛苦的地方。
所以要拍摄记录下来,让大家了解。
只有让大家都了解,才能够理解一位厨师一道菜、一桌宴席所付出的辛劳。”
冯正明的这番话,让两位老师傅也是感到非常的感动。
这才是在真正为每一位厨师发声。
冯正明最后说:“我想,当大家真正了解了劳动的过程,也就会自然而然尊重劳动者。”
在如今这个时代,冯正明的想法算是非常的超前。
或者应该说,他的想法曾经是很重要的一个根本想法。
只是在这个经济飞速发展的时代里,被很多人有意或是无意的忽略了。
而冯正明把对劳动的尊重重新提出来。
很自然是能够获得老师傅们的一致认同。
毕竟老师傅们的经历,让他们还是更希望看到劳动获得尊重。
这份尊重不只是来自金钱的收入上。
更多是源自每一位普通发自内心的一份尊重。
冯正明的建议,让电视台拍摄记录下,厨师们在宴席烹饪前备料的过程。
让更多的人看到他们备料过程里的辛苦,还有备料过程中一些并不那么光鲜亮丽的一面。
在一道一道美食被厨师们亲手做出来,摆上了桌面的时候。
相信前后的对比下,更多人会发自真心尊重每一位厨师的辛劳。
这一次来负责全国大赛的领导,在看到了这份对厨师们备料过程拍摄记录的样片时。
也是感到有些惊讶,询问是谁建议进行这样拍摄和记录的?
得知了是冯正明给出的建议后。
组织全国大赛的领导也是不禁对冯正明有些刮目相看。
“一个那么年轻的厨师,不只是手艺很好,还有这样一份心,年纪轻轻就有大师风范啊,难怪他老人家也那么关注他。”
领导在请示了后,让电视台方面把拍摄记录的东西,进行一番好好的剪辑。
“等全国大赛过后,可以做成一个相关的记录片播出,算是一个幕后的小小披露。”
电视总台和沪城、港城电视台也都认同这样的做法。
虽然昨天备料已经忙碌了一整天,晚上的时候,各地厨师又是各自聚在一起商量宴席烹饪细节到很晚。
但是到了宴席烹饪交流这天早上,冯正明还是早早就起床了。
他起床很轻,还是把同房间的林柏升惊醒。
林柏升睁开眼睛,伸手摸到放在床边柜子上的手表。
看了一眼手表上的时间。
林柏升有些无奈叹了口气:“你是不是起的太早了?”
冯正明轻声回应:“不好意思把你吵醒了。”
林柏升躺回床上:“宴席烹饪交流,是上午九点才开始,现在才六点。”
“习惯早起,到了点就睡不着,你接着睡,我下去走走。”
林柏升听冯正明这么说,也是有些无奈:“你说说你,平时每天起早贪黑的,现在好不容易出来参加比赛,还不趁机好好休息休息吗?”
冯正明笑了笑回应:“师兄说的没错,我下楼去溜达溜达,吃个早饭,酒店的早点味道还是不错的。”
这话让林柏升也有些无奈,干脆也不再继续劝说什么。
“行,你记得别离开酒店,我们上午还有活呢。”
冯正明已经穿好了衣服,笑着回应:“放心,我不离开酒店。”
洗漱后,冯正明轻手轻脚地离开房间。
在他走出房间后,李志峰也发出一声感叹:“还是年轻好,真是有活力。”
林柏升也很认同李志峰的话。
他们两人相对冯正明来说,年龄上已经是大太多。
即便是相对年轻的林柏升,今年也已经是四十多岁了。
在精神状态上,确实是不如冯正明。
房间里两个人继续睡觉。
冯正明已经乘坐电梯下楼,来到了酒店餐厅。
很娴熟挑选了一些酒店提供的早餐。
就在冯正明刚坐下来,还没有开始吃,酒店提供的偏西式的早餐。
一位西装革履的中年男人在他面前坐下来。
“看起来,冯厨师更加喜欢西式的早餐?”
冯正明看了一眼对方,微笑回应:“不是喜欢西式,只是上午接下来会有不少体力活,所以需要保证自己有足够的力气。
牛奶,鸡蛋,还有肉,这些能够保证上午工作的能量消耗。”
听了冯正明的这套说词,让对方也是有些惊讶。
“没想到,冯厨师还懂这些营养学的东西?”
冯正明回应:“厨师肯定要懂一些,不然怎么协调好荤素的搭配呢?”
对方想了想问:“冯厨师,不知道你觉得中餐和西餐,到底哪一种更好呢?”
冯正明听了这话笑起来:“你这个话问的不对。”
“问的不对?”对方有些惊讶。
冯正明咬了一口鸡蛋,吃下鸡蛋后才慢慢解释。
“中餐和西餐的划分,是从各地不同地域去划分,所以压根就不存在谁比谁更好一说。
站在我们的角度,我们从小到大都是吃中餐,而站在西方人的角度,他们还不是一样从小到大都吃西餐?
如果中餐不好,我们怎么长大的呢?如果西餐不好,人家又怎么能吃到大呢?
所以没有好坏之分,美食是不是美味,是很主观的事情,对每个人来说,适口那就是美味的。
不用一定要人云亦云,一定要和别人的口味一样。”
听冯正明这么说,让问话的人也陷入了一阵沉思。
觉得冯正明确实说得很有道理。
而且他也发现了,冯正明是个相当不拘泥于形式的人。
冯正明从不会抬高某一方,自然也不会去贬低另一方。
他的状态真是有一种独特的气度。
能够包容一切的气度。
这种大师般的气度,和他的年龄还真的是很不相符。
西装革履的中年男人,看着冯正明把早餐吃完。
甚至在吃完了面包片和鸡蛋还有培根后,他还专门去拿了一些生煎包过来吃。
看到冯正明早餐就吃了这么多,让中年男人看得都有点饿了。
等冯正明差不多吃完,中年男人从怀中掏出自己的名片。
“很高兴认识冯厨师,我是这家酒店的总经理,这是我的名片,如果可以的话,希望可以在全国大赛后,和冯厨师单独好好聊一聊。”
冯正明接过了对方的名片,看到上面对方的名字,卢远霆。
“卢先生是想请我留在你们酒店?”
卢远霆见冯正明猜出来,他笑了笑点头:“是的,我们酒店的设施相信这几天冯厨师应该有所了解,我们酒店是要成为浦东这边,一家国际型的大酒店,我们需要冯厨师您这样优秀厨师加入。”
冯正明直接问:“你们会让我当主厨吗?”
这话把卢远霆给问住了。
实际上,酒店现在是有主厨的。
而且酒店现在的主厨,是沪城很有名气的一位本帮菜厨师。
冯正明张口就要当主厨,让卢远霆真是有些为难。
“冯厨师,如果您愿意留在我们酒店,我们自然是给您安排一个合适的位置,即便您不是主厨,您在后厨里也会拥有自主权。”
冯正明摇头说:“如果你们邀请我,那就让我当主厨,而且是整个酒店的主厨,后厨里的一切都要听从我的安排,包括酒店的餐饮都要配合我的调度。”
不得不说,冯正明的要求把卢远霆给说得是一愣,半晌说不出一句话来。
见对方半天也说不出一个字来。
冯正明笑着先把对方名片装起来。
“你看,我的要求你们满足不了,想必你们也应该对我有一定了解,应该知道我在泉城,有两家属于自己的店。
无论是冯家干饭铺还是汇泉楼,我都是绝对说了能算的,一切的经营方式,和后厨的各种配合,都是按照我的要求去做。
我想你们酒店给不了我那样的自主权吧?”
听完这样一番话,卢远霆无奈地苦笑。
“没想到冯厨师的要求这么高。”
冯正明收起笑容,一脸严肃地说:“不是我的要求高,是我有那个能力,如果把一切交给我,我敢说,我会让你们酒店餐饮部,成为国内最顶级的餐饮。
不但是可以让你们收获国内人的喜欢,更会让你们的餐饮部成为全球中餐代表。”
这番话说的是相当有野心,让人觉得气势十足。
如果是别人说出这番话,卢远霆觉得自己一定会笑话对方。
但面对冯正明,卢远霆觉得自己不能去笑话他。
从卢远霆获得的各种相关资料看。
冯正明不只是一个基本功扎实,又独具创新能力的厨师。
他更是一个懂得经营,并且能够经营好餐馆和酒楼的人。
卢远霆很容易会想到,在他看到的资料上,显示冯正明在泉城从火车站摆摊卖盒饭,到成功的经营起属于自己的干饭铺。
再到后面他接手了汇泉楼,让濒临倒闭汇泉楼重新成为泉城知名酒楼之一。
无论从任何一个方面看,冯正明都是那种综合能力极强的人。
实际上卢远霆看完冯正明相关资料,心里也对招聘他有一些自己的想法。
卢远霆意识到,酒店想要留下冯正明肯定是要给他在后厨足够话语权,甚至是要把主厨的位置给他。
只不过和冯正明交流后,卢远霆发现自己还是低估了对方。
冯正明不只是要当酒店主厨,是要获得酒店整个餐饮部的主导权。
这可不是卢远霆这个总经理能够做主的事情。
冯正明看对方沉默不语,也猜到对方应该做不了主。
他笑了笑说:“卢经理不用为难,其实我未必是最适合你们酒店的主厨,全国大赛上优秀厨师很多,或许等比赛结束后,你们会遇到比我更合适的主厨。”
卢远霆也只能是笑着回应:“能和冯厨师这样单独交谈,是我的荣幸,预祝冯厨师比赛上能够获得很好的成绩。”
“不是应该预祝我可以成为这一届全国大赛的状元吗?”
冯正明这么一说,让卢远霆又是一愣。
看到卢远霆再次愣住,冯正明立刻笑起来。
“哈哈哈,开个玩笑,谢谢卢经理的早餐招待,我去溜溜食,为上午的宴席烹饪交流做做准备。”
卢远霆目送冯正明离去,望着他的背影。
在卢远霆看来,冯正明真是个非常有魅力的人。
年轻,性格温和,对人总是很友善。
最关键是他的那份自信,可能是很多国内年轻人都不具备的。
尤其是在面对一些正式的场合,面对港城或是国外的人的时候。
冯正明则完全不同,他无论是面对什么人,他始终都保持他的那份自信。
他所展现出的自信,很自然会成为令人愿意和他交往的原因。
卢远霆心里不禁在想:这届全国大赛,或许真的会成为属于他的舞台,让他通过全国大赛一举彻底扬名。
和不少关注全国大赛的人一样,卢远霆心里猜测着。
恐怕鲁菜宴席的主厨,应该会是冯正明吧?
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