第507章 结束烹饪就睡觉(求月票)
现场的厨师们陆续完成各地的宴席,让整个宴会大厅变得熠熠生辉。
当林茉莉和母亲稍微吃了一点午餐赶紧回到现场。
刚踏进宴会大厅,瞬间被整个大厅里环绕着的香味仿佛勾住了魂魄般。
宴会大厅里真的是充斥着各种美食的香味。
包括林茉莉在内的大多数人,都能从萦绕在大厅里香味中,大致分辨出来自不同菜的不同香味。
有葱香味,有芝麻香油的香味,有油脂的香味,也有各种香料的香味。
如此多的香味汇聚起来,让每个踏进宴会大厅的人,都仿佛置身于一处美食的仙境般。
林茉莉忍不住感叹道:“真的好香。”
母亲也点点头:“很香,这可能就是中华美食色香味中的香了。”
林茉莉认真说:“对对,就是香,我还是第一次嗅到了,原来饭菜是这样香,比外公餐馆里的菜要香很多。”
母亲笑了笑:“毕竟你外公很早就去了国外,并没有系统接受过中餐烹饪学习。”
林茉莉想了想问:“妈咪我可以留下来,我想留在国内去学厨艺呢。”
母亲说:“你当然可以留下,你能喜欢中餐,妈咪很高兴,妈咪觉得外公也会很高兴的。”
恰在此时,司徒老先生也从午餐那边回来了。
听到了母女俩的对话,司徒老先生笑呵呵插话:“小茉莉想要留在国内学厨?我可要跟你说,在国内学厨可是很辛苦的。”
结果听到司徒老先生的话,林茉莉反倒是非常认真地说:“我不怕苦,我愿意从头学起。”
不等司徒老先生开口,林茉莉又问:“司徒爷爷,你觉得我应该跟谁学?”
司徒老先生微笑回答:“你应该去国内的职校学。”
这话让林茉莉和她母亲都有些惊讶。
“不是在这里,拜这些参加全国大赛的名厨为师吗?”
林茉莉母亲也很奇怪:“这里的厨师,他们不收徒弟吗?”
司徒老先生摇头:“他们一些年纪大的厨师,应该早已经开始收徒,但是茉莉看起来没有任何的基础。
她如果在这里拜师的话,可能无法更加系统从基础学到东西。
中餐厨师的基础很重要,所以想要把基础学好学扎实,我认为应该先去烹饪学校学习。”
这番话让林茉莉和母亲仔细想了想觉得确实是这个道理。
其实今天仅仅只是现场看了几个小时厨师们做菜。
林茉莉和母亲都意识到,中餐厨师的基本功是真的很重要。
就像是被林茉莉和母亲关注的冯正明。
他今天几乎没有怎么上灶做菜,大部分的时候都是在帮其他厨师处理各种食材。
而他处理食材的能力明显是非常好的。
说明他的基本功非常扎实,其他参赛厨师信任他,才会把处理食材的工序交给他去做。
现场很多厨师都是一样,他们处理食材的刀功,以及对食材如何处理技术上的了如指掌。
这些很明显都是多年练习的结果。
而且这些也都是扎实基本功才能够带来的。
林茉莉想明白了,又问司徒老先生:“司徒爷爷,那我应该去哪个学校学呢?”
司徒老先生笑着回答:“其实各地都有相应的烹饪学校,但我会推荐你去泉城的职校,那边会有老师傅专门讲学,对你打基础很好。”
林茉莉点点头:“好,听司徒爷爷的,我和妈咪之后就去泉城看看。”
几个人聊天时间里,现场一桌一桌的宴席基本算是完成了。
先是让摄影师们进行拍照,单独把每道菜都拍下来。
还要把整桌的菜肴也都整体的拍上几张。
之后现场赛事方和主办方邀请所有的客人一起试菜。
“请各位排队拿上餐盘,接下来是试菜的时间,大家可以自由选择自己喜欢的菜肴品尝,不过请不要浪费食物,如果不合自己的胃口,请不要多拿。”
终于可以品尝现场这些宴席,让所有人都是非常的激动。
与此同时,为这场盛宴忙碌许久的厨师们,此时也都是累的坐下来休息。
尽管厨师们还没有吃午饭,但是现在他们每个人都很疲惫,所以也没有什么胃口吃饭。
林柏升坐在椅子上伸了个懒腰:“真的是太累了,今天幸好有正明在,好多杂七杂八的活他都帮忙干掉了,不然可能这一桌菜做下来,身体真是吃不消。”
孔兴礼也认同地点头:“真是多亏有正明在。”
孙丰贵说:“正明的基本功真的太棒了,好多东西我都做不来。”
大家都在谈论冯正明的时候,林国富突然转头看了一圈,然后猛地站起身。
“正明人呢?他怎么不见了?”
被林国富这么一说,鲁菜厨师们才发现,冯正明不见了踪影。
接着鲁菜厨师们开始寻觅,很快现场参赛厨师也都知道了。
甚至就连赛事方和主办方也都知道了。
大家也是立刻动员人手开始寻找冯正明。
苏老师傅一边找一边苦笑:“这小子跑哪去了?不会是做完了菜就玩失踪吧?”
孙老师傅想了想突然说:“他会不会太累了?所以先回房间去休息了?”
被孙老师傅这么一说,苏老师傅也觉得有这个可能性。
然后两位老师傅一起找到赛事方,联系到酒店方面,到冯正明他们的房间去寻找。
当打开房间门的时候,大家进入房间里就看到,冯正明穿着厨师服已经趴在自己的床上呼呼大睡了。
看到冯正明趴在床上大睡,让为他担心的众人松了一口气。
李志峰有些哭笑不得:“就知道他早上起那么早,肯定是没睡好。”
林柏升说:“他还是太累了,从早上九点一直忙到快下午两点。”
孔兴礼点头:“是啊,整整快五个小时高强度的工作,真的是太辛苦他了。”
然后大家轻手轻脚离开房间,并且把房间的门给冯正明关上。
得知冯正明累的睡着了,帮忙寻找他的厨师们也都松了一口气。
江成哲忍不住开了句玩笑:“还以为他觉得竞争不过我们,所以干脆弃权跑了呢。”
龙昆保听这话,笑着轻轻一拍江成哲:“阿哲你太自信了,虽然今天宴席是交流,不会计入我们的个人成绩,但他的表现可比我们强。”
这话江成哲倒是也认同:“他确实很强。”
其他各地的厨师心里也都多少对冯正明有着一份敬佩。
他在宴席烹饪中所展现出的全能,可能是很多厨师无法做到的。
每一位厨师曾经肯定都是从基本功,从给师父干杂活一步一步成长起来。
但大部分的厨师,尤其是在这次参加比赛中年厨师们的年龄。
他们很多早已经多年不再从事一些切配的工作。
在大酒楼后厨里,当工序更加精细分工后,很多活都是由固定专业的厨师去完成。
很多时候,各种细致的前期处理,大师傅们基本是不会亲自动手。
而一道菜做的好,恰恰前期的每道工序都是必不可少。
无论是主料、辅料还是调味的小料,都是需要根据每道菜的不同,进行一些相应的处理,而不是每道菜都可以一样去处理。
可以说每一道菜都凝结着后厨里一众厨师的辛劳与汗水。
这一次全国大赛上,鲁菜厨师们一桌宴席定下了二十道菜。
看似平均起来,也不过就是参赛厨师每个人两道菜。
可二十道菜前期处理的每一道工序,还有所需要的各种辅料和小料。
这些东西加在一起,可以说是一个相当繁琐辛苦的活。
冯正明没有任何怨言,他一个人几乎承担了全部的活。
让鲁菜宴席的二十道经典菜可以顺利完成,而且每道菜都做的很标准。
在所有厨师心目中,很敬佩冯正明的这份担当。
张泉徳感叹:“真是没想到,他竟然真的甘愿做着最默默无闻的工作,而且他一个人还能做的那么好,真是个值得敬佩的人。”
戴龙也收起平时的那份玩世不恭,一脸认真说:“他是个真正热爱厨行的人啊。”
其他参赛的厨师自然也都纷纷对冯正明称赞有加。
当然冯正明的表现还是被老师傅们欣赏。
老师傅们经历过更加苦的时代,很清楚冯正明这样塌实肯干的年轻人,在如今这样一个有些躁动时代是多么少见?
港城来的李冠生赞叹:“他有一颗赤子之心,真是非常难得。”
来自辽省的刘老师傅对苏老师傅和孙老师傅也是发出赞叹。
“真是没想到,你们鲁菜出了这样一位好厨师。”
苏老师傅赶紧回应:“刘师兄真是太客气,这次我看你们辽菜也有不少好的厨师。”
孙老师傅附和道:“是啊,辽菜的厨师也都是很棒。”
“哈哈哈,你们二位还如此谦虚啊?”刘老师傅笑呵呵地说,“我们这次来的厨师,可都要比小冯大上至少十几岁的,在他们的年龄,把菜做好是应该的。”
说到这里,刘老师傅一脸认真说:“但是小冯能在自己菜做好同时,还能承担起宴席烹饪中的各种切配杂活,这一点真的是很值得我们敬佩。”
这位辽省的刘老师傅,算得上是真正辽菜泰斗。
或许并非是厨行的人对他知之甚少。
但可能对辽菜的另一位同样姓“刘”的大厨大家知道的更多。
那位刘师傅是第一届全国大赛的状元。
而那位刘师傅实际上是这位刘老师傅的徒弟。
这一次那位状元刘师傅是专业评委之一。
刘老师傅则是辽菜带队的老师傅。
其他各地的老师傅们,同样对冯正明今天表现给出赞扬。
苏、孙两位老师傅嘴上谦虚,但心里可是很开心。
宴会大厅里,品尝宴席还是继续进行。
现场受邀品尝宴席的嘉宾,可以说是个个都对宴席上每道菜赞不绝口。
“不愧是能参加全国大赛的厨师,真是每道菜都好吃。”
“是真的好吃,每道菜都很具有特色。”
“对,每道菜都有各地的特色。”
“好多看上去一样的菜,但不同地方的厨师,他们做出来的味道会不一样。”
“是的,像是同样是做鱼,各地做的鱼味道都不一样。”
“哈哈哈,用的鱼也不一样啊。”
“但是都好吃。”
“没错,真的都好吃。”
现场品尝中,吃的最欢的可能就是林茉莉。
她真的是为了品尝到每道菜,所以每个菜她都只是尝尝。
尽管每道菜都很好吃,每道菜都让她想多吃几口。
但她始终还是克制自己,每道菜就是吃上一小口。
即便是这样,几张桌子吃下来,也让林茉莉觉得是真的有些撑了。
好在现场厨师们做的菜,为了保证能上菜谱所以做的相对标准。
口味上并不会出现太重口的情况。
所以林茉莉吃着觉得都很适口。
不过当吃到川菜、湘菜、赣菜的时候,林茉莉还是被其中一些辣的菜给深深辣到。
林茉莉也是通过对比发现,川菜、湘菜、赣菜他们的辣竟然不一样的。
包括一部分的黔菜也都是非常的辣。
遇到这些辣口的菜,林茉莉多少还是觉得自己欣赏不来。
不过川菜里一道辣菜,麻婆豆腐还是给她留下很深的印象。
因为麻婆豆腐这道菜的名气很大。
林茉莉在国外自己外公餐厅也曾经吃过。
当时是外公做给她吃的。
今天吃到川菜厨师做的麻婆豆腐,让她品尝到完全不同的一种滋味。
麻、辣、鲜、香、酥。
尽管放了一段时间有些凉,但味道上依旧让林茉莉忍不住多吃了一口。
当林茉莉吃到鲁菜,吃到已经被拆开的糖醋鲤鱼。
她几乎是瞬间就爱上了这道菜。
这道菜同样做出来有一段时间,但是鲤鱼依旧保持酥脆,淋在鱼身上的糖醋汁,那种独特的酸甜口味,让林茉莉觉得非常可口。
或许是因为之前刚吃过辣的菜,总之这道糖醋鲤鱼让林茉莉很喜欢。
她同样是忍不住多吃了一块。
这个时候司徒老先生恰好也来到鲁菜这一桌。
看到林茉莉盯着糖醋鲤鱼有点依依不舍。
司徒老先生笑呵呵问:“怎么?很喜欢糖醋鲤鱼是吗?”
林茉莉点点头:“对,很喜欢这个味道,这个酸甜的味道,外国人应该都会喜欢。”
司徒老先生问:“是不是吃了之后会有一些纠结?不知道该怎么评出最好的一道菜?”
林茉莉接着点头:“对对,就是没办法选。”
“哈哈哈……”司徒老先生大笑起来,“不用去考虑那些什么菜系、技法,还有什么色香味器型,只要你觉得自己喜欢,那这道菜就是你心目中最好的菜。”
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当林茉莉和母亲稍微吃了一点午餐赶紧回到现场。
刚踏进宴会大厅,瞬间被整个大厅里环绕着的香味仿佛勾住了魂魄般。
宴会大厅里真的是充斥着各种美食的香味。
包括林茉莉在内的大多数人,都能从萦绕在大厅里香味中,大致分辨出来自不同菜的不同香味。
有葱香味,有芝麻香油的香味,有油脂的香味,也有各种香料的香味。
如此多的香味汇聚起来,让每个踏进宴会大厅的人,都仿佛置身于一处美食的仙境般。
林茉莉忍不住感叹道:“真的好香。”
母亲也点点头:“很香,这可能就是中华美食色香味中的香了。”
林茉莉认真说:“对对,就是香,我还是第一次嗅到了,原来饭菜是这样香,比外公餐馆里的菜要香很多。”
母亲笑了笑:“毕竟你外公很早就去了国外,并没有系统接受过中餐烹饪学习。”
林茉莉想了想问:“妈咪我可以留下来,我想留在国内去学厨艺呢。”
母亲说:“你当然可以留下,你能喜欢中餐,妈咪很高兴,妈咪觉得外公也会很高兴的。”
恰在此时,司徒老先生也从午餐那边回来了。
听到了母女俩的对话,司徒老先生笑呵呵插话:“小茉莉想要留在国内学厨?我可要跟你说,在国内学厨可是很辛苦的。”
结果听到司徒老先生的话,林茉莉反倒是非常认真地说:“我不怕苦,我愿意从头学起。”
不等司徒老先生开口,林茉莉又问:“司徒爷爷,你觉得我应该跟谁学?”
司徒老先生微笑回答:“你应该去国内的职校学。”
这话让林茉莉和她母亲都有些惊讶。
“不是在这里,拜这些参加全国大赛的名厨为师吗?”
林茉莉母亲也很奇怪:“这里的厨师,他们不收徒弟吗?”
司徒老先生摇头:“他们一些年纪大的厨师,应该早已经开始收徒,但是茉莉看起来没有任何的基础。
她如果在这里拜师的话,可能无法更加系统从基础学到东西。
中餐厨师的基础很重要,所以想要把基础学好学扎实,我认为应该先去烹饪学校学习。”
这番话让林茉莉和母亲仔细想了想觉得确实是这个道理。
其实今天仅仅只是现场看了几个小时厨师们做菜。
林茉莉和母亲都意识到,中餐厨师的基本功是真的很重要。
就像是被林茉莉和母亲关注的冯正明。
他今天几乎没有怎么上灶做菜,大部分的时候都是在帮其他厨师处理各种食材。
而他处理食材的能力明显是非常好的。
说明他的基本功非常扎实,其他参赛厨师信任他,才会把处理食材的工序交给他去做。
现场很多厨师都是一样,他们处理食材的刀功,以及对食材如何处理技术上的了如指掌。
这些很明显都是多年练习的结果。
而且这些也都是扎实基本功才能够带来的。
林茉莉想明白了,又问司徒老先生:“司徒爷爷,那我应该去哪个学校学呢?”
司徒老先生笑着回答:“其实各地都有相应的烹饪学校,但我会推荐你去泉城的职校,那边会有老师傅专门讲学,对你打基础很好。”
林茉莉点点头:“好,听司徒爷爷的,我和妈咪之后就去泉城看看。”
几个人聊天时间里,现场一桌一桌的宴席基本算是完成了。
先是让摄影师们进行拍照,单独把每道菜都拍下来。
还要把整桌的菜肴也都整体的拍上几张。
之后现场赛事方和主办方邀请所有的客人一起试菜。
“请各位排队拿上餐盘,接下来是试菜的时间,大家可以自由选择自己喜欢的菜肴品尝,不过请不要浪费食物,如果不合自己的胃口,请不要多拿。”
终于可以品尝现场这些宴席,让所有人都是非常的激动。
与此同时,为这场盛宴忙碌许久的厨师们,此时也都是累的坐下来休息。
尽管厨师们还没有吃午饭,但是现在他们每个人都很疲惫,所以也没有什么胃口吃饭。
林柏升坐在椅子上伸了个懒腰:“真的是太累了,今天幸好有正明在,好多杂七杂八的活他都帮忙干掉了,不然可能这一桌菜做下来,身体真是吃不消。”
孔兴礼也认同地点头:“真是多亏有正明在。”
孙丰贵说:“正明的基本功真的太棒了,好多东西我都做不来。”
大家都在谈论冯正明的时候,林国富突然转头看了一圈,然后猛地站起身。
“正明人呢?他怎么不见了?”
被林国富这么一说,鲁菜厨师们才发现,冯正明不见了踪影。
接着鲁菜厨师们开始寻觅,很快现场参赛厨师也都知道了。
甚至就连赛事方和主办方也都知道了。
大家也是立刻动员人手开始寻找冯正明。
苏老师傅一边找一边苦笑:“这小子跑哪去了?不会是做完了菜就玩失踪吧?”
孙老师傅想了想突然说:“他会不会太累了?所以先回房间去休息了?”
被孙老师傅这么一说,苏老师傅也觉得有这个可能性。
然后两位老师傅一起找到赛事方,联系到酒店方面,到冯正明他们的房间去寻找。
当打开房间门的时候,大家进入房间里就看到,冯正明穿着厨师服已经趴在自己的床上呼呼大睡了。
看到冯正明趴在床上大睡,让为他担心的众人松了一口气。
李志峰有些哭笑不得:“就知道他早上起那么早,肯定是没睡好。”
林柏升说:“他还是太累了,从早上九点一直忙到快下午两点。”
孔兴礼点头:“是啊,整整快五个小时高强度的工作,真的是太辛苦他了。”
然后大家轻手轻脚离开房间,并且把房间的门给冯正明关上。
得知冯正明累的睡着了,帮忙寻找他的厨师们也都松了一口气。
江成哲忍不住开了句玩笑:“还以为他觉得竞争不过我们,所以干脆弃权跑了呢。”
龙昆保听这话,笑着轻轻一拍江成哲:“阿哲你太自信了,虽然今天宴席是交流,不会计入我们的个人成绩,但他的表现可比我们强。”
这话江成哲倒是也认同:“他确实很强。”
其他各地的厨师心里也都多少对冯正明有着一份敬佩。
他在宴席烹饪中所展现出的全能,可能是很多厨师无法做到的。
每一位厨师曾经肯定都是从基本功,从给师父干杂活一步一步成长起来。
但大部分的厨师,尤其是在这次参加比赛中年厨师们的年龄。
他们很多早已经多年不再从事一些切配的工作。
在大酒楼后厨里,当工序更加精细分工后,很多活都是由固定专业的厨师去完成。
很多时候,各种细致的前期处理,大师傅们基本是不会亲自动手。
而一道菜做的好,恰恰前期的每道工序都是必不可少。
无论是主料、辅料还是调味的小料,都是需要根据每道菜的不同,进行一些相应的处理,而不是每道菜都可以一样去处理。
可以说每一道菜都凝结着后厨里一众厨师的辛劳与汗水。
这一次全国大赛上,鲁菜厨师们一桌宴席定下了二十道菜。
看似平均起来,也不过就是参赛厨师每个人两道菜。
可二十道菜前期处理的每一道工序,还有所需要的各种辅料和小料。
这些东西加在一起,可以说是一个相当繁琐辛苦的活。
冯正明没有任何怨言,他一个人几乎承担了全部的活。
让鲁菜宴席的二十道经典菜可以顺利完成,而且每道菜都做的很标准。
在所有厨师心目中,很敬佩冯正明的这份担当。
张泉徳感叹:“真是没想到,他竟然真的甘愿做着最默默无闻的工作,而且他一个人还能做的那么好,真是个值得敬佩的人。”
戴龙也收起平时的那份玩世不恭,一脸认真说:“他是个真正热爱厨行的人啊。”
其他参赛的厨师自然也都纷纷对冯正明称赞有加。
当然冯正明的表现还是被老师傅们欣赏。
老师傅们经历过更加苦的时代,很清楚冯正明这样塌实肯干的年轻人,在如今这样一个有些躁动时代是多么少见?
港城来的李冠生赞叹:“他有一颗赤子之心,真是非常难得。”
来自辽省的刘老师傅对苏老师傅和孙老师傅也是发出赞叹。
“真是没想到,你们鲁菜出了这样一位好厨师。”
苏老师傅赶紧回应:“刘师兄真是太客气,这次我看你们辽菜也有不少好的厨师。”
孙老师傅附和道:“是啊,辽菜的厨师也都是很棒。”
“哈哈哈,你们二位还如此谦虚啊?”刘老师傅笑呵呵地说,“我们这次来的厨师,可都要比小冯大上至少十几岁的,在他们的年龄,把菜做好是应该的。”
说到这里,刘老师傅一脸认真说:“但是小冯能在自己菜做好同时,还能承担起宴席烹饪中的各种切配杂活,这一点真的是很值得我们敬佩。”
这位辽省的刘老师傅,算得上是真正辽菜泰斗。
或许并非是厨行的人对他知之甚少。
但可能对辽菜的另一位同样姓“刘”的大厨大家知道的更多。
那位刘师傅是第一届全国大赛的状元。
而那位刘师傅实际上是这位刘老师傅的徒弟。
这一次那位状元刘师傅是专业评委之一。
刘老师傅则是辽菜带队的老师傅。
其他各地的老师傅们,同样对冯正明今天表现给出赞扬。
苏、孙两位老师傅嘴上谦虚,但心里可是很开心。
宴会大厅里,品尝宴席还是继续进行。
现场受邀品尝宴席的嘉宾,可以说是个个都对宴席上每道菜赞不绝口。
“不愧是能参加全国大赛的厨师,真是每道菜都好吃。”
“是真的好吃,每道菜都很具有特色。”
“对,每道菜都有各地的特色。”
“好多看上去一样的菜,但不同地方的厨师,他们做出来的味道会不一样。”
“是的,像是同样是做鱼,各地做的鱼味道都不一样。”
“哈哈哈,用的鱼也不一样啊。”
“但是都好吃。”
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尽管每道菜都很好吃,每道菜都让她想多吃几口。
但她始终还是克制自己,每道菜就是吃上一小口。
即便是这样,几张桌子吃下来,也让林茉莉觉得是真的有些撑了。
好在现场厨师们做的菜,为了保证能上菜谱所以做的相对标准。
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包括一部分的黔菜也都是非常的辣。
遇到这些辣口的菜,林茉莉多少还是觉得自己欣赏不来。
不过川菜里一道辣菜,麻婆豆腐还是给她留下很深的印象。
因为麻婆豆腐这道菜的名气很大。
林茉莉在国外自己外公餐厅也曾经吃过。
当时是外公做给她吃的。
今天吃到川菜厨师做的麻婆豆腐,让她品尝到完全不同的一种滋味。
麻、辣、鲜、香、酥。
尽管放了一段时间有些凉,但味道上依旧让林茉莉忍不住多吃了一口。
当林茉莉吃到鲁菜,吃到已经被拆开的糖醋鲤鱼。
她几乎是瞬间就爱上了这道菜。
这道菜同样做出来有一段时间,但是鲤鱼依旧保持酥脆,淋在鱼身上的糖醋汁,那种独特的酸甜口味,让林茉莉觉得非常可口。
或许是因为之前刚吃过辣的菜,总之这道糖醋鲤鱼让林茉莉很喜欢。
她同样是忍不住多吃了一块。
这个时候司徒老先生恰好也来到鲁菜这一桌。
看到林茉莉盯着糖醋鲤鱼有点依依不舍。
司徒老先生笑呵呵问:“怎么?很喜欢糖醋鲤鱼是吗?”
林茉莉点点头:“对,很喜欢这个味道,这个酸甜的味道,外国人应该都会喜欢。”
司徒老先生问:“是不是吃了之后会有一些纠结?不知道该怎么评出最好的一道菜?”
林茉莉接着点头:“对对,就是没办法选。”
“哈哈哈……”司徒老先生大笑起来,“不用去考虑那些什么菜系、技法,还有什么色香味器型,只要你觉得自己喜欢,那这道菜就是你心目中最好的菜。”
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