第115章 师父又来信(为舵主“徐粒粒”加更
第115章师父又来信(为舵主“徐粒粒”加更)
把子肉被冯正明在泉城南站卖出名气,他开始谋划着开铺子的时候。
这天冯正明接到了师父的来信。
收到师父的信,让冯正明感到非常的开心。
师父在信里表示,他这次来信迟了一些,是因为师父被老家的烹饪学校返聘了。
冯正明通过信里的字里行间,能够明显感受到师父那份喜悦。
师父退休回到老家,又被家乡城市的烹饪学校返聘去教学,真的是让师父感到很开心。
信里师父写到:能够在烹饪学校里教学生,从他们身上我仿佛又看到了正明你们,让我很是想念你们师兄弟,同时也让我有了另一种新的寄托。
信里师父说,他现在和师母一起,在学校的教师宿舍住。
每天老两口在学校里吃住,偶尔师父还会去学校食堂露一手,算是给学生和老师们加个餐。
看到心里师父字里行间中传达出来的开心,冯正明也在心里为师父感到开心。
而师父的这封信里,又给冯正明附上了一个新的方子。
师父这次给冯正明的方子是《五香扒蹄》。
在信里,师父写着。
“看到你来信说,伱已经搬去冯师傅家里,并且你还认下冯师傅为爷爷,师父真的很高兴。
师父果然没有看错你,你是一个有品性的孩子,你很好的践行了师父教给你们的要把菜做好,先要把人做好。
希望你可以把冯师傅给照顾好,一定要像是真正对待你亲爷爷一样的亲。
看到你信里还说,你跟爷爷买肉的时候聊起,似乎可以做一些卤猪蹄和把子肉进行搭配卖。
师父在信里给你附上一个配方,一个不算是很复杂的五香扒蹄。
这个配方你应该是知道的,以前我们在燕喜楼的时候常做。
这次师父给你的配方,是师父做了一些调整的,希望你可以把它做好,将来和把子肉一起成为你干饭铺子的一道经典菜。”
冯正明看完信,看到师父附上的五香扒蹄的配方,真的是又一次感动了。
没想到自己只是在信里随便提了一下,师父立刻就给自己送来配方。
依旧是几页纸的配方,包括要如何处理买回来猪蹄,如何对猪蹄进行预处理,以及如何调配炖煮猪蹄的卤汤,还有卤汤要如何保存。
又是把各种细节都详细的给写的很清楚。
关键师父寄来的配方是完全师父手写下来的。
看着师父洋洋洒洒的几页纸配方。
冯正明真的忍不住流下泪水。
没想到,师父即便是不在身边,依旧时时刻刻挂念着自己这个小徒弟。
实际上,冯正明这些天也跟冯爷爷一起尝试做猪蹄。
肉厂那边,在冯爷爷打了招呼后,很快给冯正明他们准备好了一批猪蹄。
所有的猪蹄不但是很新鲜,而且给冯正明他们的时候,还在厂子里已经统一全部把表面烧黑了,算是提前帮冯正明处理好。
回家之后,冯正明用热水浸泡,把表面的焦黑全部刮掉之后,猪蹄异味和杂毛都被清理干净,他直接就可以开始做。
只不过,和冯爷爷尝试了不少配方,总觉得味道上似乎差点意思。
现在师父的配方寄过来,冯正明似乎终于找到了味道上差一点的问题症结。
在师父给的配方上,猪蹄被清理干净后,是先需要下锅进行油炸。
这一步冯正明之前尝试做的时候也做了。
但是师父的配方上,油炸之前需要在猪蹄表面刷上一层蜂蜜水。
而在配料当中,师父给的五香料大约是十五、六种香料。
其中大部分和冯正明自己尝试的配方并没有什么区别。
基本上是:八角、花椒、小茴香、丁香、香叶、白芷、山奈、白蔻、砂仁、良姜、草果。
不过师父的配方里,比冯正明还多了:肉蔻和陈皮。
冯正明看到师父的配方,似乎明白为什么总觉得自己做出来的差点味。
其中的关键可能就在于师父配方里的陈皮上。
得到师父这个配方,冯正明很激动,赶紧找到冯爷爷,拿给冯爷爷看。
冯宗嘏看到冯正明师父来信。
又看了师父给的详细配方。
他不禁感叹:“你师父是真的很看重你,竟然又是如此详细给你这样一个配方,你可要把这个方子给用好了,等有机会啊,你要去看看你师父,知道吗?”
冯正明认真点头:“爷爷我知道,我会抽空去看望一下师父。”
冯宗嘏接着说:“有了你师父这个五香扒蹄的方子,这样你之后开铺子,可以提供的品种更多了,到时候我们在铺子里加上灶台,你还能顺便给客人炒上个小炒,生意肯定会非常红火。”
冯正明点头:“我也这么想,有了自己的铺子,可以在铺子里装上灶台,到时候也能做些小炒,和把子肉搭配着一起。”
冯宗嘏说:“铺子我看中了几间,等哪天你抽出时间,我带你都去看看。”
冯正明答应着:“好的爷爷,我们一起去看看。”
冯宗嘏看着冯正明盯着五香扒蹄方子,笑了笑说:“别看了,明天去肉联厂,跟你汤爷爷说一声,让他把猪蹄给你准备好,你买回来猪蹄做一下试试看。”
冯正明憨笑着点头:“好的,先做出来给爷爷您尝尝。”
冯宗嘏说:“让我一个人尝不行,到时候啊,可以请罗晴,还有你大师兄他们,一起过来吃个饭,刚好你来我这边也有段时间,你的生意也很好,又要准备开自己铺子,也应该请你大师兄他们都过来窜窜门。”
冯正明一听觉得冯爷爷这说的确实在理。
这段时间,他光想着做生意,还有就是研究猪蹄的做法。
都忽略了应该约大师兄他们都来冯爷爷家里做做客。
毕竟是师兄弟,虽然如今不在食堂了,但师兄弟的情分肯定还是应该要延续。
冯正明说:“爷爷考虑的周到,我明天早上买菜的时候,跟大师兄说一声,我们约好时间,然后请大师兄他们来家里做客。”
冯宗嘏点头:“这就对了,师兄弟的感情要保持,还是要常走动。”
再次感谢“徐粒粒”的10000打赏,加更一章表示感谢。
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把子肉被冯正明在泉城南站卖出名气,他开始谋划着开铺子的时候。
这天冯正明接到了师父的来信。
收到师父的信,让冯正明感到非常的开心。
师父在信里表示,他这次来信迟了一些,是因为师父被老家的烹饪学校返聘了。
冯正明通过信里的字里行间,能够明显感受到师父那份喜悦。
师父退休回到老家,又被家乡城市的烹饪学校返聘去教学,真的是让师父感到很开心。
信里师父写到:能够在烹饪学校里教学生,从他们身上我仿佛又看到了正明你们,让我很是想念你们师兄弟,同时也让我有了另一种新的寄托。
信里师父说,他现在和师母一起,在学校的教师宿舍住。
每天老两口在学校里吃住,偶尔师父还会去学校食堂露一手,算是给学生和老师们加个餐。
看到心里师父字里行间中传达出来的开心,冯正明也在心里为师父感到开心。
而师父的这封信里,又给冯正明附上了一个新的方子。
师父这次给冯正明的方子是《五香扒蹄》。
在信里,师父写着。
“看到你来信说,伱已经搬去冯师傅家里,并且你还认下冯师傅为爷爷,师父真的很高兴。
师父果然没有看错你,你是一个有品性的孩子,你很好的践行了师父教给你们的要把菜做好,先要把人做好。
希望你可以把冯师傅给照顾好,一定要像是真正对待你亲爷爷一样的亲。
看到你信里还说,你跟爷爷买肉的时候聊起,似乎可以做一些卤猪蹄和把子肉进行搭配卖。
师父在信里给你附上一个配方,一个不算是很复杂的五香扒蹄。
这个配方你应该是知道的,以前我们在燕喜楼的时候常做。
这次师父给你的配方,是师父做了一些调整的,希望你可以把它做好,将来和把子肉一起成为你干饭铺子的一道经典菜。”
冯正明看完信,看到师父附上的五香扒蹄的配方,真的是又一次感动了。
没想到自己只是在信里随便提了一下,师父立刻就给自己送来配方。
依旧是几页纸的配方,包括要如何处理买回来猪蹄,如何对猪蹄进行预处理,以及如何调配炖煮猪蹄的卤汤,还有卤汤要如何保存。
又是把各种细节都详细的给写的很清楚。
关键师父寄来的配方是完全师父手写下来的。
看着师父洋洋洒洒的几页纸配方。
冯正明真的忍不住流下泪水。
没想到,师父即便是不在身边,依旧时时刻刻挂念着自己这个小徒弟。
实际上,冯正明这些天也跟冯爷爷一起尝试做猪蹄。
肉厂那边,在冯爷爷打了招呼后,很快给冯正明他们准备好了一批猪蹄。
所有的猪蹄不但是很新鲜,而且给冯正明他们的时候,还在厂子里已经统一全部把表面烧黑了,算是提前帮冯正明处理好。
回家之后,冯正明用热水浸泡,把表面的焦黑全部刮掉之后,猪蹄异味和杂毛都被清理干净,他直接就可以开始做。
只不过,和冯爷爷尝试了不少配方,总觉得味道上似乎差点意思。
现在师父的配方寄过来,冯正明似乎终于找到了味道上差一点的问题症结。
在师父给的配方上,猪蹄被清理干净后,是先需要下锅进行油炸。
这一步冯正明之前尝试做的时候也做了。
但是师父的配方上,油炸之前需要在猪蹄表面刷上一层蜂蜜水。
而在配料当中,师父给的五香料大约是十五、六种香料。
其中大部分和冯正明自己尝试的配方并没有什么区别。
基本上是:八角、花椒、小茴香、丁香、香叶、白芷、山奈、白蔻、砂仁、良姜、草果。
不过师父的配方里,比冯正明还多了:肉蔻和陈皮。
冯正明看到师父的配方,似乎明白为什么总觉得自己做出来的差点味。
其中的关键可能就在于师父配方里的陈皮上。
得到师父这个配方,冯正明很激动,赶紧找到冯爷爷,拿给冯爷爷看。
冯宗嘏看到冯正明师父来信。
又看了师父给的详细配方。
他不禁感叹:“你师父是真的很看重你,竟然又是如此详细给你这样一个配方,你可要把这个方子给用好了,等有机会啊,你要去看看你师父,知道吗?”
冯正明认真点头:“爷爷我知道,我会抽空去看望一下师父。”
冯宗嘏接着说:“有了你师父这个五香扒蹄的方子,这样你之后开铺子,可以提供的品种更多了,到时候我们在铺子里加上灶台,你还能顺便给客人炒上个小炒,生意肯定会非常红火。”
冯正明点头:“我也这么想,有了自己的铺子,可以在铺子里装上灶台,到时候也能做些小炒,和把子肉搭配着一起。”
冯宗嘏说:“铺子我看中了几间,等哪天你抽出时间,我带你都去看看。”
冯正明答应着:“好的爷爷,我们一起去看看。”
冯宗嘏看着冯正明盯着五香扒蹄方子,笑了笑说:“别看了,明天去肉联厂,跟你汤爷爷说一声,让他把猪蹄给你准备好,你买回来猪蹄做一下试试看。”
冯正明憨笑着点头:“好的,先做出来给爷爷您尝尝。”
冯宗嘏说:“让我一个人尝不行,到时候啊,可以请罗晴,还有你大师兄他们,一起过来吃个饭,刚好你来我这边也有段时间,你的生意也很好,又要准备开自己铺子,也应该请你大师兄他们都过来窜窜门。”
冯正明一听觉得冯爷爷这说的确实在理。
这段时间,他光想着做生意,还有就是研究猪蹄的做法。
都忽略了应该约大师兄他们都来冯爷爷家里做做客。
毕竟是师兄弟,虽然如今不在食堂了,但师兄弟的情分肯定还是应该要延续。
冯正明说:“爷爷考虑的周到,我明天早上买菜的时候,跟大师兄说一声,我们约好时间,然后请大师兄他们来家里做客。”
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