第211章 和气生财的大格局(三更一万二
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赵超兴单独面对冯正明,尤其是近距离感受到冯正明身高体壮,还真是让他心里有点发怵。
冯正明看着赵超兴,笑了笑说:“老赵,说起来咱俩也算是师出同门,听爷爷说,你们家的把子肉,当初也跟我爷爷学过。”
赵超兴点头:“对,我爸当初确实是从冯伯伯那学的把子肉手艺。”
冯正明继续说:“把子肉你做的没什么问题,我也没有什么建议可以给你,我看到之前跟我一样在南站那边摆摊卖盒饭两口子,如今在伱的店里,你跟他们是什么关系?”
赵超兴愣了一下,然后说:“刘晴是我老婆表妹,他们得罪过你?”
冯正明摆摆手:“没有没有,大家都是做生意,没有什么得罪不得罪,既然他们是老赵你家亲戚,那我就放心说出我的建议。”
赵超兴心里已经做好准备,如果冯正明说不能用许英柱和刘晴,那他是绝对听话换人。
冯正明认真说:“他们两口子的手艺我大概知道,你让他们现做菜有些为难他们,但是你让他们做成盒饭形式,搭配上你家的把子肉一起卖,应该还是可以吸引到顾客。
关键你那个店开在火车站最醒目地方,我想你要做的肯定是火车站旅客生意,对吧?”
赵超兴点点头:“我是想主要做火车站旅客生意。”
冯正明说:“既然是这样,那你们家现炒小菜就不合适,火车站旅客大部分可能会是要赶火车,他们的时间比较紧,尤其是白天的时候。
可能有些人不一定喜欢吃把子肉,如果你让他们两口子把菜做成盒饭形式,和你家把子肉摆在一起,给赶火车顾客多一些选择,我觉得你们家白天的生意肯定会更好,尤其是中午时间段里,生意绝对会非常好。”
赵超兴听完陷入沉思,似乎还有些不太明白冯正明说,把炒菜做成盒饭形式的意思?
冯正明见赵超兴没明白意思,他更加直白点说:“把现在的现炒的小炒,改成大锅菜,一大锅一大锅做出来,和把子肉摆一起,让顾客像食堂打饭一样,自由选择要买什么菜吃。”
这番话可谓是一下子点醒梦中人了。
赵超兴一脸兴奋,瞬间明白自家火车站的店该怎么去经营。
冯正明看赵超兴一脸兴奋,他也提醒一句。
“不过,你火车站这家店,既然是做旅客生意的,你肯定不能指望赶火车旅客能给你收拾,所以你店里的服务生必须要勤力,及时在客人走后把桌子、椅子,甚至是周围地面都给清理干净,还需要有专门人负责洗碗。
要追求旅客来来往往的翻台率,这些都必须要做好,你店里的人手一定要充足,如果人手不够,可能会比较辛苦的。”
赵超兴听完冯正明的话,终于是按捺不住激动的心情,两只手紧紧握住冯正明手。
“谢谢,真的是太谢谢小冯师傅你,你这可真是好点子,针对我火车站这家店的好点子啊,我真不知道该怎么感谢你了。”
看到赵超兴激动的样子,甚至感觉到他的手都在颤抖。
冯正明只能笑着说:“老赵别激动,给你出点子,是希望大家能和平竞争,别太伤了和气,毕竟老赵你们家跟我们家有渊源在。”
赵超兴跟着笑起来:“你说的太对了,咱们两家一直关系不错,你这个兄弟我赵超兴认下,以后有需要帮忙的尽管说,我一定帮忙。”
冯正明又说:“老赵先别这么说,我只是给你一些建议,能不能成还不知道,万一不成,你可别怪我。”
赵超兴很肯定:“能成,肯定能成。”
冯正明给赵超兴出点子。
一方面是因为赵家和爷爷家以前关系不算差。
另一方面算是把赵超兴的超兴兴格局固定。
让超兴兴做大锅盒饭搭配把子肉。
这样以后,冯正明如果来这边开新店,走现炒小炒加把子肉,可以和超兴兴形成一种差异化竞争,不至于两家都是一种模式,相互疯狂内卷竞争。
赵超兴跟冯正明聊了一番,感觉整个人都瞬间豁然开朗。
他就觉得,冯正明的很多经营上的想法,真是能够说到自己心坎上。
赵超兴这一刻觉得,冯正明简直是自己的知己般。
“哈哈哈,正明你的想法真好,和我一些想法能对的上,我们两个抽空一定要喝两杯,好好聊一聊经营的事情,如果有机会,我们真是能合作,我觉得我们合作肯定能干成大事。”
冯正明笑着谦虚道:“老赵别客气,有机会可以喝一杯再聊聊。”
赵超兴此时听到有人到冯正明大排档点菜了,他赶紧说:“行,那我们有空再聊,你先忙你的,我也回去了。”
冯正明跟赵超兴告别,回到自己大排档继续招呼客人做菜。
赵超兴本来是直接往回走,不过走了一段又想到什么。
他回到火车站广场,找到赵成辉他们,对赵成辉进行了警告,让赵成辉他们在火车站拉人就行,不要跟别人起冲突,尤其是不许去找冯正明麻烦。
其他服务生自然答应,没有人挑头他们也不敢去找冯正明那边麻烦。
赵成辉觉得有些奇怪?所以他跟了赵超兴几步仔细问了问。
“小叔,你怎么好像很怕那个冯正明?他们冯家干饭铺抢了我们多少生意?之前人家都说,来泉城吃把子肉要去冯家干饭铺,小叔你的超兴兴名声不都被他压下去了?”
赵超兴听赵成辉这么说,扭头打量着他问:“所以你就想去找人家麻烦?”
赵成辉点点头:“起码要给他一点教训。”
赵超兴立刻严肃对侄子说:“我告诉你,我们是做生意,做生意要和气生财,打打闹闹只会招惹更多麻烦,生意也就干不好了。”
说完这些,赵超兴也看得出,赵成辉这个侄子没什么文化,也不太懂这些。
赵超兴干脆直接说:“反正你别去找人家麻烦,你也看到了,人家能在火车站这边,那么显眼的位置上干大排档,是因为人家火车站这边认识人,你真要去找人家麻烦,你根本不是人家对手,说不定刚动手就被人家抓了。”
赵成辉被这么一说,心里也是有些后怕的。
虽说这几年干那些乱七八糟事的人不少,但是被抓的也不少,其中更是有直接被枪毙的。
赵成辉有些脾气和小胆量,但还没有到真敢不要命跟人耍横地步。
而且他到赵超兴身边来,说到底还是想要赚钱的。
所以被赵超兴一说,赵成辉打消了去招惹冯正明念头。
赵超兴见侄子不说话,低声提醒他:“反正你带着人再拉几天旅客,过几天可能也就不需要你们过来拉旅客了,我刚刚跟冯正明聊了之后,已经有了新点子。”
赵成辉一听顿时一愣:“不是吧小叔?你听那个冯正明给你出谋划策?你可别被他骗了。”
赵超兴立刻说:“你懂什么?人家那是有真本事的,不然人家能把生意做的那么好?你知道为什么人家有自己的干饭铺,还要来火车站这边搞大排档吗?”
赵成辉想了想直接猜测:“肯定是想多赚钱呗。”
赵超兴说:“赚钱只是一方面,你没看到人家打着冯家干饭铺的招牌吗?人家这是一边赚钱,一边把自己干饭铺的名声宣传出去。”
赵成辉想了想说:“我知道了,那个来泉城要吃把子肉,吃把子肉要去冯家干饭铺,肯定是他们自己传出去的吧?”
赵超兴摇头:“一个两个人那么说,或许是自己传的,但是能传的人尽皆知,大家还都觉得有道理,那就肯定不是自己宣传,还是因为人家确实做得好,所以才会获得广泛的认可。”
赵成辉问:“小叔,那你打算跟他合作?”
赵超兴摇摇头:“不能说合作,只是我们各做各的生意,和气生财。”
说完这话,不给赵成辉继续发问,赵超兴说:“行了,你赶紧回去拉一拉顾客,你不想要奖金了?”
赵成辉一听奖金,那是立刻转身回去招揽顾客。
冯正明的大排档因为只有他和陈安邦两个人。
所以在吆喝来第一批顾客,两个人忙起来也没时间去吆喝。
这种空档时间里,也就成为其他一些大排档,以及超兴兴那些服务生拉人的时机。
当然,也会有一些旅客出站后,不理会招揽他们去吃饭的人。
还是更愿意相信自己看到的东西。
会亲眼走到一家家大排档看看,或者是干脆直接去超兴兴那样的店里吃。
至于冯正明的大排档,晚上的时候还会吸引来一些火车站附近的本地人,附近的人如果晚上三三两两想聚餐,现在是一定首选冯正明的大排档。
有附近泉城本地人这么一群固定客人,冯正明大排档每晚的生意都不算差。
这一点被其他一些大排档老板们看在眼里。
虽说其他几家大排档看着眼红,但是了解冯正明背景后,也都是只能干看着眼馋。
其他几家大排档老板也明白,说到底还是技不如人啊。
人家可是敢去聚宾园对上人家掌勺大师傅的主。
所以其他大排档老板不得不服。
赵超兴得到冯正明给的点子,回去之后又把老婆和许英柱、刘晴两口子叫到一起商量。
或者应该说这一次是通知他们了。
赵超兴已经做出决定,让许英柱和刘晴在干饭铺里做大锅菜,不再去一道一道的做小炒了。
许英柱一开始还有点不服气:“表姐夫,我手艺也不差的。”
赵超兴直接不客气问:“你不差?那你比冯正明厉害吗?”
不等许英柱开口,赵超兴直接自己回答:“你要是能比得上冯正明的手艺,你当初在南站的时候,也不至于一直被人家给压着,只能靠人家收摊后,熬时间。”
这话把许英柱给说得是哑口无言,耸拉着脑袋不敢反驳。
刘晴想了想还是开口说:“姐夫,让我们做大锅菜肯定没问题,之前我俩就是在食堂里做大锅菜,但是姐夫你真觉得冯正明给的点子是好点子?”
赵超兴说:“绝对是好点子,可以说非常适合我们现在火车站的那家店。”
不给大家说话机会,赵超兴颇有些激动地继续说出自己认可冯正明的地方。
“你们仔细想想,火车站主要做的是什么?是人流量啊,火车站的很多人,都是着急忙慌赶火车的,或者是下了火车想要对付一口还要接着去赶其他车的,他们在乎的重点不是好不好吃,是能不能尽快吃上,不要耽误他们时间。”
赵超兴很认真细致给大家解释,“妹夫你的大锅菜手艺不差,我是吃过你的大锅菜,只要你认认真真做好,不敢说让你大锅菜能做的跟小炒一个味,但只要是有滋有味,再加上我们店的好位置,绝对能吸引很多旅客进来吃。”
妻子徐萍听赵超兴说完,明白丈夫已经算是下定决心了。
徐萍很干脆站在丈夫一边:“刘晴你们两口子就听你们姐夫的,你们姐夫在这边做了这么久生意了,肯定是更知道该怎么去做,我们都是希望店里生意好。”
刘晴见表姐开口,她自然也就代表丈夫一起答应。
赵超兴决定的事情,那是立刻就开始着手准备。
又是经过一番重新准备,超兴兴重新以一种食堂的样貌示人。
而正如冯正明给赵超兴出点子时,两个人一起所设想的那样。
超兴兴做出改变后,迅速成为火车站很多旅客的首选。
尤其是白天来赶火车的旅客,几乎都会选择超兴兴,吃上一口热乎的,或者是在超兴兴里打包一份,带着上火车去吃。
超兴兴的廉价实惠,再加上把子肉之外各种菜品的多样化。
真的成功在火车站干出了一点小名气。
超兴兴把子肉也成为冯家干饭铺的下位替代。
虽然到了晚上依然是冯正明大排档的主场,一些不着急赶火车的旅客,宁可在大排档排队等着现炒的菜。
但赵超兴对超兴兴白天的好生意已经很满足。
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赵超兴单独面对冯正明,尤其是近距离感受到冯正明身高体壮,还真是让他心里有点发怵。
冯正明看着赵超兴,笑了笑说:“老赵,说起来咱俩也算是师出同门,听爷爷说,你们家的把子肉,当初也跟我爷爷学过。”
赵超兴点头:“对,我爸当初确实是从冯伯伯那学的把子肉手艺。”
冯正明继续说:“把子肉你做的没什么问题,我也没有什么建议可以给你,我看到之前跟我一样在南站那边摆摊卖盒饭两口子,如今在伱的店里,你跟他们是什么关系?”
赵超兴愣了一下,然后说:“刘晴是我老婆表妹,他们得罪过你?”
冯正明摆摆手:“没有没有,大家都是做生意,没有什么得罪不得罪,既然他们是老赵你家亲戚,那我就放心说出我的建议。”
赵超兴心里已经做好准备,如果冯正明说不能用许英柱和刘晴,那他是绝对听话换人。
冯正明认真说:“他们两口子的手艺我大概知道,你让他们现做菜有些为难他们,但是你让他们做成盒饭形式,搭配上你家的把子肉一起卖,应该还是可以吸引到顾客。
关键你那个店开在火车站最醒目地方,我想你要做的肯定是火车站旅客生意,对吧?”
赵超兴点点头:“我是想主要做火车站旅客生意。”
冯正明说:“既然是这样,那你们家现炒小菜就不合适,火车站旅客大部分可能会是要赶火车,他们的时间比较紧,尤其是白天的时候。
可能有些人不一定喜欢吃把子肉,如果你让他们两口子把菜做成盒饭形式,和你家把子肉摆在一起,给赶火车顾客多一些选择,我觉得你们家白天的生意肯定会更好,尤其是中午时间段里,生意绝对会非常好。”
赵超兴听完陷入沉思,似乎还有些不太明白冯正明说,把炒菜做成盒饭形式的意思?
冯正明见赵超兴没明白意思,他更加直白点说:“把现在的现炒的小炒,改成大锅菜,一大锅一大锅做出来,和把子肉摆一起,让顾客像食堂打饭一样,自由选择要买什么菜吃。”
这番话可谓是一下子点醒梦中人了。
赵超兴一脸兴奋,瞬间明白自家火车站的店该怎么去经营。
冯正明看赵超兴一脸兴奋,他也提醒一句。
“不过,你火车站这家店,既然是做旅客生意的,你肯定不能指望赶火车旅客能给你收拾,所以你店里的服务生必须要勤力,及时在客人走后把桌子、椅子,甚至是周围地面都给清理干净,还需要有专门人负责洗碗。
要追求旅客来来往往的翻台率,这些都必须要做好,你店里的人手一定要充足,如果人手不够,可能会比较辛苦的。”
赵超兴听完冯正明的话,终于是按捺不住激动的心情,两只手紧紧握住冯正明手。
“谢谢,真的是太谢谢小冯师傅你,你这可真是好点子,针对我火车站这家店的好点子啊,我真不知道该怎么感谢你了。”
看到赵超兴激动的样子,甚至感觉到他的手都在颤抖。
冯正明只能笑着说:“老赵别激动,给你出点子,是希望大家能和平竞争,别太伤了和气,毕竟老赵你们家跟我们家有渊源在。”
赵超兴跟着笑起来:“你说的太对了,咱们两家一直关系不错,你这个兄弟我赵超兴认下,以后有需要帮忙的尽管说,我一定帮忙。”
冯正明又说:“老赵先别这么说,我只是给你一些建议,能不能成还不知道,万一不成,你可别怪我。”
赵超兴很肯定:“能成,肯定能成。”
冯正明给赵超兴出点子。
一方面是因为赵家和爷爷家以前关系不算差。
另一方面算是把赵超兴的超兴兴格局固定。
让超兴兴做大锅盒饭搭配把子肉。
这样以后,冯正明如果来这边开新店,走现炒小炒加把子肉,可以和超兴兴形成一种差异化竞争,不至于两家都是一种模式,相互疯狂内卷竞争。
赵超兴跟冯正明聊了一番,感觉整个人都瞬间豁然开朗。
他就觉得,冯正明的很多经营上的想法,真是能够说到自己心坎上。
赵超兴这一刻觉得,冯正明简直是自己的知己般。
“哈哈哈,正明你的想法真好,和我一些想法能对的上,我们两个抽空一定要喝两杯,好好聊一聊经营的事情,如果有机会,我们真是能合作,我觉得我们合作肯定能干成大事。”
冯正明笑着谦虚道:“老赵别客气,有机会可以喝一杯再聊聊。”
赵超兴此时听到有人到冯正明大排档点菜了,他赶紧说:“行,那我们有空再聊,你先忙你的,我也回去了。”
冯正明跟赵超兴告别,回到自己大排档继续招呼客人做菜。
赵超兴本来是直接往回走,不过走了一段又想到什么。
他回到火车站广场,找到赵成辉他们,对赵成辉进行了警告,让赵成辉他们在火车站拉人就行,不要跟别人起冲突,尤其是不许去找冯正明麻烦。
其他服务生自然答应,没有人挑头他们也不敢去找冯正明那边麻烦。
赵成辉觉得有些奇怪?所以他跟了赵超兴几步仔细问了问。
“小叔,你怎么好像很怕那个冯正明?他们冯家干饭铺抢了我们多少生意?之前人家都说,来泉城吃把子肉要去冯家干饭铺,小叔你的超兴兴名声不都被他压下去了?”
赵超兴听赵成辉这么说,扭头打量着他问:“所以你就想去找人家麻烦?”
赵成辉点点头:“起码要给他一点教训。”
赵超兴立刻严肃对侄子说:“我告诉你,我们是做生意,做生意要和气生财,打打闹闹只会招惹更多麻烦,生意也就干不好了。”
说完这些,赵超兴也看得出,赵成辉这个侄子没什么文化,也不太懂这些。
赵超兴干脆直接说:“反正你别去找人家麻烦,你也看到了,人家能在火车站这边,那么显眼的位置上干大排档,是因为人家火车站这边认识人,你真要去找人家麻烦,你根本不是人家对手,说不定刚动手就被人家抓了。”
赵成辉被这么一说,心里也是有些后怕的。
虽说这几年干那些乱七八糟事的人不少,但是被抓的也不少,其中更是有直接被枪毙的。
赵成辉有些脾气和小胆量,但还没有到真敢不要命跟人耍横地步。
而且他到赵超兴身边来,说到底还是想要赚钱的。
所以被赵超兴一说,赵成辉打消了去招惹冯正明念头。
赵超兴见侄子不说话,低声提醒他:“反正你带着人再拉几天旅客,过几天可能也就不需要你们过来拉旅客了,我刚刚跟冯正明聊了之后,已经有了新点子。”
赵成辉一听顿时一愣:“不是吧小叔?你听那个冯正明给你出谋划策?你可别被他骗了。”
赵超兴立刻说:“你懂什么?人家那是有真本事的,不然人家能把生意做的那么好?你知道为什么人家有自己的干饭铺,还要来火车站这边搞大排档吗?”
赵成辉想了想直接猜测:“肯定是想多赚钱呗。”
赵超兴说:“赚钱只是一方面,你没看到人家打着冯家干饭铺的招牌吗?人家这是一边赚钱,一边把自己干饭铺的名声宣传出去。”
赵成辉想了想说:“我知道了,那个来泉城要吃把子肉,吃把子肉要去冯家干饭铺,肯定是他们自己传出去的吧?”
赵超兴摇头:“一个两个人那么说,或许是自己传的,但是能传的人尽皆知,大家还都觉得有道理,那就肯定不是自己宣传,还是因为人家确实做得好,所以才会获得广泛的认可。”
赵成辉问:“小叔,那你打算跟他合作?”
赵超兴摇摇头:“不能说合作,只是我们各做各的生意,和气生财。”
说完这话,不给赵成辉继续发问,赵超兴说:“行了,你赶紧回去拉一拉顾客,你不想要奖金了?”
赵成辉一听奖金,那是立刻转身回去招揽顾客。
冯正明的大排档因为只有他和陈安邦两个人。
所以在吆喝来第一批顾客,两个人忙起来也没时间去吆喝。
这种空档时间里,也就成为其他一些大排档,以及超兴兴那些服务生拉人的时机。
当然,也会有一些旅客出站后,不理会招揽他们去吃饭的人。
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会亲眼走到一家家大排档看看,或者是干脆直接去超兴兴那样的店里吃。
至于冯正明的大排档,晚上的时候还会吸引来一些火车站附近的本地人,附近的人如果晚上三三两两想聚餐,现在是一定首选冯正明的大排档。
有附近泉城本地人这么一群固定客人,冯正明大排档每晚的生意都不算差。
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虽说其他几家大排档看着眼红,但是了解冯正明背景后,也都是只能干看着眼馋。
其他几家大排档老板也明白,说到底还是技不如人啊。
人家可是敢去聚宾园对上人家掌勺大师傅的主。
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赵超兴得到冯正明给的点子,回去之后又把老婆和许英柱、刘晴两口子叫到一起商量。
或者应该说这一次是通知他们了。
赵超兴已经做出决定,让许英柱和刘晴在干饭铺里做大锅菜,不再去一道一道的做小炒了。
许英柱一开始还有点不服气:“表姐夫,我手艺也不差的。”
赵超兴直接不客气问:“你不差?那你比冯正明厉害吗?”
不等许英柱开口,赵超兴直接自己回答:“你要是能比得上冯正明的手艺,你当初在南站的时候,也不至于一直被人家给压着,只能靠人家收摊后,熬时间。”
这话把许英柱给说得是哑口无言,耸拉着脑袋不敢反驳。
刘晴想了想还是开口说:“姐夫,让我们做大锅菜肯定没问题,之前我俩就是在食堂里做大锅菜,但是姐夫你真觉得冯正明给的点子是好点子?”
赵超兴说:“绝对是好点子,可以说非常适合我们现在火车站的那家店。”
不给大家说话机会,赵超兴颇有些激动地继续说出自己认可冯正明的地方。
“你们仔细想想,火车站主要做的是什么?是人流量啊,火车站的很多人,都是着急忙慌赶火车的,或者是下了火车想要对付一口还要接着去赶其他车的,他们在乎的重点不是好不好吃,是能不能尽快吃上,不要耽误他们时间。”
赵超兴很认真细致给大家解释,“妹夫你的大锅菜手艺不差,我是吃过你的大锅菜,只要你认认真真做好,不敢说让你大锅菜能做的跟小炒一个味,但只要是有滋有味,再加上我们店的好位置,绝对能吸引很多旅客进来吃。”
妻子徐萍听赵超兴说完,明白丈夫已经算是下定决心了。
徐萍很干脆站在丈夫一边:“刘晴你们两口子就听你们姐夫的,你们姐夫在这边做了这么久生意了,肯定是更知道该怎么去做,我们都是希望店里生意好。”
刘晴见表姐开口,她自然也就代表丈夫一起答应。
赵超兴决定的事情,那是立刻就开始着手准备。
又是经过一番重新准备,超兴兴重新以一种食堂的样貌示人。
而正如冯正明给赵超兴出点子时,两个人一起所设想的那样。
超兴兴做出改变后,迅速成为火车站很多旅客的首选。
尤其是白天来赶火车的旅客,几乎都会选择超兴兴,吃上一口热乎的,或者是在超兴兴里打包一份,带着上火车去吃。
超兴兴的廉价实惠,再加上把子肉之外各种菜品的多样化。
真的成功在火车站干出了一点小名气。
超兴兴把子肉也成为冯家干饭铺的下位替代。
虽然到了晚上依然是冯正明大排档的主场,一些不着急赶火车的旅客,宁可在大排档排队等着现炒的菜。
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