第232章 师父的家宴
第232章师父的家宴
十二月,冯正明把干饭铺的事情安排妥当,火车站那边的大排档暂时歇业一阵。
他和大师兄李辉东一起,乘坐上火车赶去接师父。
火车上,师兄弟凑在一起聊起一年时间的变化。
李辉东首先感叹道:“当初燕喜楼关张的时候,我还一直担心你以后该怎么办?觉得让你一直跟着我在食堂不太好,还想找机会把你推荐去哪家大酒楼。”
冯正明笑着说:“师哥伱总是惦记着我们,师弟会永远记着师哥你的恩情。”
李辉东摆摆手:“记什么恩情?你一开始要去火车站卖盒饭的时候,我还在想你能不能行?结果没想到你真是干出来了,师兄弟里面,现在就属你在泉城的名气最大,真是把冯家干饭铺给做成泉城最有名一块招牌。”
冯正明说:“其实也都是师父的功劳,不是师父给的配方,我也不能有现在的成就。”
李辉东马上纠正:“不能那么说,师父的配方是从你爷爷手上拿到,把配方给你用,也算是物归原主,还让你和爷爷认了亲,让你也能有一个家。”
冯正明也是不禁有些感慨:“没想到,师父早就给我安排好了这一切。”
李辉东听着有些奇怪:“你是说,这一切是师父安排的?不会吧?”
冯正明认真给大师兄分析一番。
“师哥你想想,师父为什么没有在燕喜楼关张后,就直接让我去找爷爷呢?”
李辉东想了一会摇了摇头:“你这么一说,我也有点奇怪了。”
冯正明继续说:“因为师父担心,把我直接托付给爷爷,我可能自己不愿意接手做把子肉,师父是担心我会觉得街上做把子肉卖跌份。”
李辉东没有吭声,只是点了点头觉得冯正明说的在理。
冯正明接着往下分析:“所以师父尊重我自己的意思,让我先去师哥你的食堂,跟着师哥你干一阵,让我自己最终决定自己的方向。
当得知我在火车站卖盒饭了,师父确定我能放下身价去街头卖盒饭,也一定是愿意街头上做把子肉卖的,所以才会给我配方,并且让我去找爷爷,撮合我和爷爷认识,至于后面我和爷爷认下亲,也都是我们自己的选择。”
李辉东听到这,大概也已经明白了师父的用心。
师父没有直接去给每个徒弟安排什么。
而是尊重每个徒弟自己的选择,再根据徒弟们自己选择,给徒弟们一定帮助。
李辉东想了想突然说:“我现在好像明白,为什么当初姐夫去厂子里谈承包食堂的事情,能够那么顺利谈下来了,应该也是因为有师父出面。”
冯正明不禁有些好奇:“师父也为你们承包食堂出面了?”
李辉东点点头:“我觉得应该是师父出面帮忙,你也知道方建那人的,听说一开始方建是安排了他家什么亲戚要承包食堂,你觉得姐夫他直接去跟方建家里亲戚竞争,我们能竞争上承包食堂的这份活吗?”
说到这里,李辉东看着小师弟继续说:“正明这次我们一定要劝说师父,让他同意大师弟回泉城开店。”
冯正明点头答应:“放心师哥,我一定尽力劝说师父。”
两人坐火车抵达后,意外的是出站的时候,看到师父的大儿子来接他们。
“大哥,你怎么来了?”
李辉东也跟着冯正明笑着说:“你竟然还亲自过来接我们。”
颜建兴说:“肯定要来接你们一下,爸知道大师兄小师弟一起来接他,让我专门到火车站来迎你们的。”
李辉东有点诚惶诚恐道:“这让我们两个当徒弟的受宠若惊。”
颜建兴说:“哈哈哈,大师兄客气了,我们走吧,爸妈都在家等着呢。”
冯正明和大师兄一起,跟着师父大儿子一起返回。
到家见到师父和师娘,师兄弟俩立刻一起向师父和师娘下拜。
师父和师娘赶紧把师兄弟俩扶起来。
“好了好了,好不容易来一趟,你们两兄弟不用这么客气。”
“好的不学,你们这俩兄弟尽学这些乱七八糟的东西。”
冯正明笑呵呵说:“师父、师娘,给你们磕头那是应该的。”
李辉东附和道:“对,师父和师娘年龄都大了,我们做徒弟的没能伺候在身边,是我们做的不到。”
师父立刻板着脸说:“谁要你们伺候了?教你们手艺是让你们伺候我的吗?是让你们传承手艺,把菜给我做好,把我们鲁菜给宣扬好。”
见师父有些动气,冯正明赶紧打圆场:“师父我和师哥已经在努力了,这不是专程过来接您和师娘一起,去泉城检查检查我们做的怎么样吗?”
师娘也在旁边笑呵呵说:“好啦,你不是一直期盼着他们来吗?孩子们来了,你还给孩子脸子看,赶紧让他们进去坐下来吃饭吧,你都忙活了一个下午,不就是等他们哥俩来吗?”
冯正明立刻一边扶着师父和师娘往里走一边说:“师父亲自下厨了啊?那可真是来对了,我和师哥真是赶上了,今晚要好好吃一顿。”
被冯正明这么一点不客气扶着往餐桌走,让师父的气自然顿时消了不少。
跟在后面的颜建兴,悄悄对大师兄说:“大师兄,你跟小师弟说了吗?”
李辉东自然知道对方意思,点点头低声说:“放心,一会我和小师弟会一起跟师父说,肯定会让师父同意你回泉城。”
颜建兴又低声说:“大师兄,我爸不是不让我回去开店,是不同意我用‘颜家菜’名头。”
李辉东微微皱眉,仔细想了想说:“我跟小师弟说说看。”
师父听到两个人窃窃私语,已经坐下来后喊道:“你们两个说什么呢?”
李辉东赶紧应声:“来了师父。”
然后大家一起落座,看到桌上的菜真是很丰盛。
尤其是桌上的炝拌腰花和糖醋鲤鱼两道菜非常瞩目。
冯正明盯着炝拌腰花说:“师哥你看看,这个菜是不是很久没见了?”
李辉东也是点点头:“是很久没见过了。”
这道炝拌腰花可算是师父真正最拿手的菜。
同样是猪腰子清洗干净,从中间破开后切掉腰骚的部分。
然后和爆炒腰花一样打上麦穗花刀。
接下来的步骤却并非是爆炒。
而是要用干净的温开水去汆烫。
水温一定要保持在六十度的样子,需要慢慢用这温水把腰花浸熟了。
如此出来的腰花更加的脆嫩,最后淋上师父秘制的调料汁。
这个菜所用的腰子必须非常新鲜。
然后用的水也必须要很干净。
如此浸熟的腰花吃起来会更加的嫩。
口感上和爆炒出来的腰花完全不同。
腰花是又嫩、又滑、又有那种很独特的脆。
冯正明和李辉东落座,等颜建兴给他们倒上酒,他们一起敬了师父和师娘后。
先让师父和师娘动筷子。
师兄弟俩几乎是同时迫不及待向炝拌腰花伸出筷子。
看到这一幕,让师父和师娘顿时都乐了。
冯正明悄悄缩了一下筷子,让大师兄先夹起一条腰花。
等到大师兄夹起腰花吃后,冯正明自己才伸筷子去夹回一条来。
脆,嫩,滑,鲜。
真的是舌头牙齿一种很独特的享受。
没有丝毫猪腰子的腥味,同时调味上也不会很重口。
鲜味十足,酱油的咸味,还有一些花椒油香味,以及搭配上辣椒粒。
冯正明回想起第一次吃这个菜,那种惊艳的感觉,绝对是超越爆炒腰花的,一种腰花的全新味觉体验。
今天再次吃到这个菜,让冯正明吃了一条还想接着吃第二条。
结果冯正明伸筷子的一刻,又再次和大师兄碰上。
“哈哈哈……”
师父终于绷不住大笑起来。
师父这一笑,让师兄弟俩自然是一起又缩回去。
看到师兄弟两个这次一起收回筷子,师父笑呵呵说:“好了,你们喜欢吃就多吃点。”
师兄弟俩自然也就不客气了,这顿师父家的晚饭,真是吃的师兄弟俩停不下来。
当然酒过三巡、菜过五味后。
李辉东还是把师父大儿子拜托的事情跟师父说了。
“师父我觉得,应该让大师弟回泉城去,大师弟的手艺其实您应该清楚,他绝对比我们师兄弟还要好的,他回泉城去开店,那才是对师父您手艺最好的传承,用颜家菜的名字,没有什么不可以,那才表明是师父您的真传。”
听大徒弟这么说,师父立刻看向了大儿子。
后者面对父亲有些严厉目光,倒是并没有去避开。
因为颜建兴对自己的手艺有自信。
他也觉得自己是能撑起父亲名声的门面。
颜师傅见大儿子没有回避自己的目光,他在惊讶之余倒是第一次又重新审视了一番大儿子,同时回想起这些年大儿子的一些表现。
冯正明这个时候趁机开口:“师父我觉得大师兄说得对,大哥他的手艺真是已经很优秀,我们知道师父您希望我们不要太高调,但是厨艺的展示怎么能算高调呢?像是我在聚宾园的时候,您不是也跟我说,不需要留手吗?
所以我觉得,大哥的厨艺既然能够撑起您的门面,那为什么您不能支持大哥?让大哥回泉城去?”
听冯正明这么说,师父已经明白,这是他们师兄弟提前都商量好了。
师父沉吟片刻看向儿子说:“你要回泉城可以,你不是也有投资人吗?那你就回去,但是不能用颜家菜的名头。”
颜建兴听到这话,有一种说了半天,事情没有取得丝毫进展的感觉。
冯正明赶紧说:“师父您这不对。”
师父立刻问:“我怎么不对?”
冯正明说:“师父您姓颜,可是大哥他也姓颜,大哥用自己的姓氏给餐馆命名,有什么不可以的呢?所以我觉得颜家菜大哥是能用的。”
师父听到这话立刻笑骂道:“就你小子会偷奸耍滑是吧?你大哥他也姓颜,就能用颜家菜的名字了?他用了颜家菜,别人还不是首先想到的是师父我?”
冯正明继续说:“这没办法,谁让大哥是师父您儿子呢?无论大哥他怎么做,别人都会把大哥和师父您联系起来,既然是这样,为什么不干脆就让大哥用颜家菜的招牌?这就像是我用冯家干饭铺的招牌一样啊。”
李辉东听完小师弟的话,马上也跟着说起来。
“师父,我觉得小师弟说的没有错,建兴他就因为是您的儿子,大家总会用两种标准去要求他,一方面他做的好,别人觉得是应该,因为他是您的儿子,而且他无论做的再怎么好,也揭不掉是您儿子的标签。
另一方面如果他做的不好,别人就会立刻一起去抨击他,甚至比我们这些徒弟被抨击的还要更加厉害。
师父您难道不觉得,这给了师弟他很大压力吗?”
师父笑着反问:“你们这样说,倒是还成了我的错了?”
李辉东和冯正明赶紧一起向师父道歉。
颜建兴也是一起给父亲道歉。
颜师傅看着两个徒弟还有自己大儿子,又认认真真想了想两个徒弟的话,再想想大儿子这些年自己的各种努力。
甚至大儿子当初学徒拜师,都是拜在了别的老师傅门下学厨。
但是不管大儿子多么努力,始终还是会被人拿来跟自己比较。
这确实也给了大儿子极大的压力。
但是大儿子没有让颜师傅失望,他最终还是顶住了压力,认认真真把手艺学好了,而且也真的已经做到了很好。
想着这些,终于颜师傅松了口气。
“好吧,你要回泉城,要用颜家菜的招牌,你就用吧,但是这次全省青年厨师交流大赛结束,我不会留在泉城,以后的一切都要靠你自己去做。”
颜建兴听父亲这么说,他明白这是父亲对自己的一份考验,要让自己凭自己的本事,去把颜家菜做出它该有的那份名气。
颜建兴向父亲保证:“爸我不会让您失望。”
颜师傅笑着点点头,然后指着桌上的菜说:“你们哥三一起,把菜都给我吃完,不许浪费。”
冯正明和两位师兄相视一眼,然后三个人一起大快朵颐起来。
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十二月,冯正明把干饭铺的事情安排妥当,火车站那边的大排档暂时歇业一阵。
他和大师兄李辉东一起,乘坐上火车赶去接师父。
火车上,师兄弟凑在一起聊起一年时间的变化。
李辉东首先感叹道:“当初燕喜楼关张的时候,我还一直担心你以后该怎么办?觉得让你一直跟着我在食堂不太好,还想找机会把你推荐去哪家大酒楼。”
冯正明笑着说:“师哥伱总是惦记着我们,师弟会永远记着师哥你的恩情。”
李辉东摆摆手:“记什么恩情?你一开始要去火车站卖盒饭的时候,我还在想你能不能行?结果没想到你真是干出来了,师兄弟里面,现在就属你在泉城的名气最大,真是把冯家干饭铺给做成泉城最有名一块招牌。”
冯正明说:“其实也都是师父的功劳,不是师父给的配方,我也不能有现在的成就。”
李辉东马上纠正:“不能那么说,师父的配方是从你爷爷手上拿到,把配方给你用,也算是物归原主,还让你和爷爷认了亲,让你也能有一个家。”
冯正明也是不禁有些感慨:“没想到,师父早就给我安排好了这一切。”
李辉东听着有些奇怪:“你是说,这一切是师父安排的?不会吧?”
冯正明认真给大师兄分析一番。
“师哥你想想,师父为什么没有在燕喜楼关张后,就直接让我去找爷爷呢?”
李辉东想了一会摇了摇头:“你这么一说,我也有点奇怪了。”
冯正明继续说:“因为师父担心,把我直接托付给爷爷,我可能自己不愿意接手做把子肉,师父是担心我会觉得街上做把子肉卖跌份。”
李辉东没有吭声,只是点了点头觉得冯正明说的在理。
冯正明接着往下分析:“所以师父尊重我自己的意思,让我先去师哥你的食堂,跟着师哥你干一阵,让我自己最终决定自己的方向。
当得知我在火车站卖盒饭了,师父确定我能放下身价去街头卖盒饭,也一定是愿意街头上做把子肉卖的,所以才会给我配方,并且让我去找爷爷,撮合我和爷爷认识,至于后面我和爷爷认下亲,也都是我们自己的选择。”
李辉东听到这,大概也已经明白了师父的用心。
师父没有直接去给每个徒弟安排什么。
而是尊重每个徒弟自己的选择,再根据徒弟们自己选择,给徒弟们一定帮助。
李辉东想了想突然说:“我现在好像明白,为什么当初姐夫去厂子里谈承包食堂的事情,能够那么顺利谈下来了,应该也是因为有师父出面。”
冯正明不禁有些好奇:“师父也为你们承包食堂出面了?”
李辉东点点头:“我觉得应该是师父出面帮忙,你也知道方建那人的,听说一开始方建是安排了他家什么亲戚要承包食堂,你觉得姐夫他直接去跟方建家里亲戚竞争,我们能竞争上承包食堂的这份活吗?”
说到这里,李辉东看着小师弟继续说:“正明这次我们一定要劝说师父,让他同意大师弟回泉城开店。”
冯正明点头答应:“放心师哥,我一定尽力劝说师父。”
两人坐火车抵达后,意外的是出站的时候,看到师父的大儿子来接他们。
“大哥,你怎么来了?”
李辉东也跟着冯正明笑着说:“你竟然还亲自过来接我们。”
颜建兴说:“肯定要来接你们一下,爸知道大师兄小师弟一起来接他,让我专门到火车站来迎你们的。”
李辉东有点诚惶诚恐道:“这让我们两个当徒弟的受宠若惊。”
颜建兴说:“哈哈哈,大师兄客气了,我们走吧,爸妈都在家等着呢。”
冯正明和大师兄一起,跟着师父大儿子一起返回。
到家见到师父和师娘,师兄弟俩立刻一起向师父和师娘下拜。
师父和师娘赶紧把师兄弟俩扶起来。
“好了好了,好不容易来一趟,你们两兄弟不用这么客气。”
“好的不学,你们这俩兄弟尽学这些乱七八糟的东西。”
冯正明笑呵呵说:“师父、师娘,给你们磕头那是应该的。”
李辉东附和道:“对,师父和师娘年龄都大了,我们做徒弟的没能伺候在身边,是我们做的不到。”
师父立刻板着脸说:“谁要你们伺候了?教你们手艺是让你们伺候我的吗?是让你们传承手艺,把菜给我做好,把我们鲁菜给宣扬好。”
见师父有些动气,冯正明赶紧打圆场:“师父我和师哥已经在努力了,这不是专程过来接您和师娘一起,去泉城检查检查我们做的怎么样吗?”
师娘也在旁边笑呵呵说:“好啦,你不是一直期盼着他们来吗?孩子们来了,你还给孩子脸子看,赶紧让他们进去坐下来吃饭吧,你都忙活了一个下午,不就是等他们哥俩来吗?”
冯正明立刻一边扶着师父和师娘往里走一边说:“师父亲自下厨了啊?那可真是来对了,我和师哥真是赶上了,今晚要好好吃一顿。”
被冯正明这么一点不客气扶着往餐桌走,让师父的气自然顿时消了不少。
跟在后面的颜建兴,悄悄对大师兄说:“大师兄,你跟小师弟说了吗?”
李辉东自然知道对方意思,点点头低声说:“放心,一会我和小师弟会一起跟师父说,肯定会让师父同意你回泉城。”
颜建兴又低声说:“大师兄,我爸不是不让我回去开店,是不同意我用‘颜家菜’名头。”
李辉东微微皱眉,仔细想了想说:“我跟小师弟说说看。”
师父听到两个人窃窃私语,已经坐下来后喊道:“你们两个说什么呢?”
李辉东赶紧应声:“来了师父。”
然后大家一起落座,看到桌上的菜真是很丰盛。
尤其是桌上的炝拌腰花和糖醋鲤鱼两道菜非常瞩目。
冯正明盯着炝拌腰花说:“师哥你看看,这个菜是不是很久没见了?”
李辉东也是点点头:“是很久没见过了。”
这道炝拌腰花可算是师父真正最拿手的菜。
同样是猪腰子清洗干净,从中间破开后切掉腰骚的部分。
然后和爆炒腰花一样打上麦穗花刀。
接下来的步骤却并非是爆炒。
而是要用干净的温开水去汆烫。
水温一定要保持在六十度的样子,需要慢慢用这温水把腰花浸熟了。
如此出来的腰花更加的脆嫩,最后淋上师父秘制的调料汁。
这个菜所用的腰子必须非常新鲜。
然后用的水也必须要很干净。
如此浸熟的腰花吃起来会更加的嫩。
口感上和爆炒出来的腰花完全不同。
腰花是又嫩、又滑、又有那种很独特的脆。
冯正明和李辉东落座,等颜建兴给他们倒上酒,他们一起敬了师父和师娘后。
先让师父和师娘动筷子。
师兄弟俩几乎是同时迫不及待向炝拌腰花伸出筷子。
看到这一幕,让师父和师娘顿时都乐了。
冯正明悄悄缩了一下筷子,让大师兄先夹起一条腰花。
等到大师兄夹起腰花吃后,冯正明自己才伸筷子去夹回一条来。
脆,嫩,滑,鲜。
真的是舌头牙齿一种很独特的享受。
没有丝毫猪腰子的腥味,同时调味上也不会很重口。
鲜味十足,酱油的咸味,还有一些花椒油香味,以及搭配上辣椒粒。
冯正明回想起第一次吃这个菜,那种惊艳的感觉,绝对是超越爆炒腰花的,一种腰花的全新味觉体验。
今天再次吃到这个菜,让冯正明吃了一条还想接着吃第二条。
结果冯正明伸筷子的一刻,又再次和大师兄碰上。
“哈哈哈……”
师父终于绷不住大笑起来。
师父这一笑,让师兄弟俩自然是一起又缩回去。
看到师兄弟两个这次一起收回筷子,师父笑呵呵说:“好了,你们喜欢吃就多吃点。”
师兄弟俩自然也就不客气了,这顿师父家的晚饭,真是吃的师兄弟俩停不下来。
当然酒过三巡、菜过五味后。
李辉东还是把师父大儿子拜托的事情跟师父说了。
“师父我觉得,应该让大师弟回泉城去,大师弟的手艺其实您应该清楚,他绝对比我们师兄弟还要好的,他回泉城去开店,那才是对师父您手艺最好的传承,用颜家菜的名字,没有什么不可以,那才表明是师父您的真传。”
听大徒弟这么说,师父立刻看向了大儿子。
后者面对父亲有些严厉目光,倒是并没有去避开。
因为颜建兴对自己的手艺有自信。
他也觉得自己是能撑起父亲名声的门面。
颜师傅见大儿子没有回避自己的目光,他在惊讶之余倒是第一次又重新审视了一番大儿子,同时回想起这些年大儿子的一些表现。
冯正明这个时候趁机开口:“师父我觉得大师兄说得对,大哥他的手艺真是已经很优秀,我们知道师父您希望我们不要太高调,但是厨艺的展示怎么能算高调呢?像是我在聚宾园的时候,您不是也跟我说,不需要留手吗?
所以我觉得,大哥的厨艺既然能够撑起您的门面,那为什么您不能支持大哥?让大哥回泉城去?”
听冯正明这么说,师父已经明白,这是他们师兄弟提前都商量好了。
师父沉吟片刻看向儿子说:“你要回泉城可以,你不是也有投资人吗?那你就回去,但是不能用颜家菜的名头。”
颜建兴听到这话,有一种说了半天,事情没有取得丝毫进展的感觉。
冯正明赶紧说:“师父您这不对。”
师父立刻问:“我怎么不对?”
冯正明说:“师父您姓颜,可是大哥他也姓颜,大哥用自己的姓氏给餐馆命名,有什么不可以的呢?所以我觉得颜家菜大哥是能用的。”
师父听到这话立刻笑骂道:“就你小子会偷奸耍滑是吧?你大哥他也姓颜,就能用颜家菜的名字了?他用了颜家菜,别人还不是首先想到的是师父我?”
冯正明继续说:“这没办法,谁让大哥是师父您儿子呢?无论大哥他怎么做,别人都会把大哥和师父您联系起来,既然是这样,为什么不干脆就让大哥用颜家菜的招牌?这就像是我用冯家干饭铺的招牌一样啊。”
李辉东听完小师弟的话,马上也跟着说起来。
“师父,我觉得小师弟说的没有错,建兴他就因为是您的儿子,大家总会用两种标准去要求他,一方面他做的好,别人觉得是应该,因为他是您的儿子,而且他无论做的再怎么好,也揭不掉是您儿子的标签。
另一方面如果他做的不好,别人就会立刻一起去抨击他,甚至比我们这些徒弟被抨击的还要更加厉害。
师父您难道不觉得,这给了师弟他很大压力吗?”
师父笑着反问:“你们这样说,倒是还成了我的错了?”
李辉东和冯正明赶紧一起向师父道歉。
颜建兴也是一起给父亲道歉。
颜师傅看着两个徒弟还有自己大儿子,又认认真真想了想两个徒弟的话,再想想大儿子这些年自己的各种努力。
甚至大儿子当初学徒拜师,都是拜在了别的老师傅门下学厨。
但是不管大儿子多么努力,始终还是会被人拿来跟自己比较。
这确实也给了大儿子极大的压力。
但是大儿子没有让颜师傅失望,他最终还是顶住了压力,认认真真把手艺学好了,而且也真的已经做到了很好。
想着这些,终于颜师傅松了口气。
“好吧,你要回泉城,要用颜家菜的招牌,你就用吧,但是这次全省青年厨师交流大赛结束,我不会留在泉城,以后的一切都要靠你自己去做。”
颜建兴听父亲这么说,他明白这是父亲对自己的一份考验,要让自己凭自己的本事,去把颜家菜做出它该有的那份名气。
颜建兴向父亲保证:“爸我不会让您失望。”
颜师傅笑着点点头,然后指着桌上的菜说:“你们哥三一起,把菜都给我吃完,不许浪费。”
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