第234章 又一位背后帮忙的老爷子
第234章又一位背后帮忙的老爷子
火车上一路返程,陈思复和颜师傅聊得很投机。
颜师傅从和陈思复的聊天中,很多观念都发生了不小转变。
冯正明也注意到,陈思复衣着上非常的简朴,甚至和师父相比都像是一个普普通通的乡下老头子。
但是陈思复言谈举止,尤其是他的一些观念,却显得是有些超越时代。
比如陈思复提起鲁菜的发展,他很是简单直接的点出鲁菜的一些问题。
“我们的鲁菜确实是可以做的很精致,但是精致的鲁菜,尤其是一些酒楼里做的菜,所需要耗费的成本也会很高,不是一般家庭能够花费起,所以其实很多时候,我们应该要尽量去简化,或者说是找到一些低价的替代方法。”
陈思复不光是点出问题,也会给出一些他所想的解决办法。
“就比如正明的干饭铺,他的那个把子肉,实际上就是一种很经济实惠,而且又能够体现出我们鲁菜精髓的东西,关键是那个东西可能会更加容易推广出去,但是想要走出我们本省的地界,需要考虑到其他地区的口味问题。”
冯正明对陈思复的这番话倒是有所感触,隐约觉得似乎抓到其中的一些关键点。
陈思复接着说:“所以正明你不能只是守着老配方,按照你师父和爷爷给你的配方去做好,伱也需要进行一些发展和改良,要让把子肉能够适合不同地区人的口味。”
被陈思复这么一说,冯正明点点头赞同。
“陈伯您说的对,确实是不能只是单纯守着老味道,还是需要根据面向不同地方的人,对味道上进行一些调整,让把子肉的味道被更多人接受。”
陈思复继续说:“还有一点,是你现在做的很好的,那就是要提升名气,其实现在我们北方对品牌效应还没有太多理解,但是在南方的不少城市,已经开始讲究品牌效应,很多国外的品牌进入国内。
东西可能和国内很多东西并没有太大区别,但人家就是依靠品牌,可以卖出远远高出我们国内生产东西的价值。”
冯正明听到这看着陈思复,越发觉得眼前这个老人不一般。
远不是他现在这副,有些土的乡下老头装扮所表现出来的身份。
陈思复看向颜师傅说:“颜兄你的儿子要回泉城,用‘颜家菜’的名字开店,这其实就是一种品牌效应,还有正明的冯家干饭铺,也是泉城现在把子肉的品牌。
我们需要有自己的品牌,只有自己的品牌立住了,才能更好在市场上去和别人竞争。”
颜师傅听到这里忍不住说:“所以,陈兄的意思是,必须要高调?先把名声宣扬出去?”
陈思复点头:“对,先要高调宣扬出名声,当然高调的背后,需要有过硬的实力支撑,就像是颜兄你儿子和徒弟们的手艺,那就是非常过硬的支撑。”
这一路上,颜师傅通过和陈思复的聊天,一些观念获得了前所未有的改观。
当众人抵达泉城,下了火车之后,颜师傅立刻邀请陈思复一起去冯正明的干饭铺坐坐。
“陈兄走吧,我们一起去我徒弟的铺子看看,你这么久没回泉城,去尝尝看,如今泉城最出名的把子肉,看看味道如何?给晚辈一些意见。”
陈思复笑呵呵说:“颜兄你们太客气了,我也不是厨师,烹饪上的事情还是不如你们专业,而且我也不是美食家,所以还真的是不能给出什么意见。”
冯正明也马上说:“陈伯,您可以去看看我铺子的经营,给一些经营上的建议。”
颜师傅点头:“对对,你去给正明一点经营上的建议。”
陈思复眼见盛情难却,只好答应一起去冯家干饭铺看看。
一行人走出火车站,看到火车站对面的超兴兴。
此时正好是刚过了中午,超兴兴里依旧是人头攒动,看上去生意是非常好。
陈思复和颜师傅看着超兴兴,都不禁觉得这家店的位置非常好。
陈思复说:“这家店的地理位置可真好,正对着火车站,一出站几乎是就能看到这家店,生意能如此火爆,真是沾了地理位置的光。”
颜师傅仔细看了看问:“这家店,是赵超兴开的吧?”
冯正明在旁边回答:“对,是赵超兴开的店,我还给他们出了个点子,让他们像我以前那样,做把子肉加盒饭。”
陈思复听了有些惊讶:“你居然还给他们出点子?你难道不觉得,这家店是你最大的竞争对手吗?”
冯正明笑着摇头:“我觉得也还行吧,毕竟现在我的铺子地方有限,不可能接待很多的顾客,超兴兴刚好可以弥补不足的部分,而且他也是做把子肉,刚好可以帮忙一起宣传把子肉,让更多来泉城的外地人熟悉把子肉。”
听完冯正明的话,陈思复仔细打量了他一番。
然后老爷子扭头对颜师傅说:“颜兄,你这个小徒弟还真是很有气量,能容忍竞争对手存在,还给竞争对手出谋划策,愿意和竞争对手分享市场,有这份气魄,他以后的成就恐怕会是不可限量的。”
冯正明听了笑着说:“陈伯,您一路上真是夸了我好多,不用再继续夸奖了。”
陈思复说:“不,你这份大度和气量,确实是更值得夸奖,别人见到有人和自己做一样的东西,想到的是如何把对手打垮,怎么能够抢占更多的市场,但是你却想的是,大家可以共同存在,可以一起瓜分市场。
更重要的一点是,你能够想到,让超兴兴帮着你一起宣传泉城的把子肉,这真的是一般人不可能想到,甚至不会有的念头。”
陈思复的话颜师傅也非常的赞同。
“是的,你陈伯伯说的没错,你能够从把子肉的宣传上去想问题,所站的高度真的是要比一般生意人大很多。”
冯正明笑了笑说:“没有陈伯和师父你们说的那么夸张,我只是觉得,超兴兴在火车站,也算是帮我在做广告。”
陈思复笑着说:“所以正明你的格局很大,放在古代你不是那种谋一城一地的将帅,而是那种直接谋国的治世能臣或是乱世枭雄。”
颜师傅立刻笑呵呵说:“哈哈哈,陈兄眼里的正明,原来是曹操一样的人物。”
冯正明也有些哭笑不得:“陈伯给我的评价可太高了。”
随后一行人离开火车站,乘坐一辆出租车赶到了冯家干饭铺。
抵达冯家干饭铺,陈思复站在路上认真看了看铺面。
仔细观察了一阵,陈思复才随着大家一起踏进铺子。
干饭铺营业还没结束,不过顾客已经不多了。
陈思复又仔细观察了一番铺子里。
冯正明让大师兄帮忙招呼师父和陈伯,他先走进到里面去,跟三师兄说一声,并且让三师兄帮忙准备几个菜。
不久,三师兄杨斌和冯正明先出去见过师父和陈伯。
颜师傅看到三徒弟也在,笑着问:“老三在正明这里干的怎么样?”
杨斌面对师父的时候,还是毕恭毕敬地回答:“挺好的师父,师弟对我很照顾,我在师弟这边也干的挺开心。”
颜师傅点点头:“做得开心就好,你们师兄弟能好好合作,我这个当师父也就放心了。”
杨斌说:“师父你们先坐,我给你们做几个菜,一会请师父您和陈叔尝尝。”
颜师傅笑着说:“行,你去做吧,可别丢人。”
杨斌认真答应:“师父放心。”
等杨斌回后厨去,冯正明又去拿来把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子,让陈思复好好尝一尝。
陈思复没有着急品尝,而是先让冯正明坐下来。
“我在门口仔细看了,你这家铺子的位置不算太差,但是地方小了点,整体门脸显得有些小家子气,而且你这旁边都是一些服装店,那些店对你没有太多促进,反倒是你的铺子会给他们带去一些生意。
是他们在借你的势,而他们并不能对你的铺子提供发展促进,所以这样很不好。
如果你的铺子里只是卖把子肉,那你现在这样的规模已经够了,但是你明显也在做炒菜,那么现在的规模就太小了。”
冯正明听了有些惊讶问:“陈伯的意思是,我应该换地方?”
陈思复摇头:“不,不是要换地方,你应该把旁边的铺面拿下来,然后把你的干饭铺扩大,占据这条路至少一半的铺面,这样才能具有足够的规模,让别人能更好的的记住你这家店,会专门到这边来找你。”
冯正明立刻明白了陈思复的意思。
这一趟返程火车上,陈思复已经了解冯正明的一些经营理念。
他对冯正明要创立品牌的想法很认同和支持。
所以现在,陈思复根据冯正明想法给出一些干饭铺的规划。
陈思复很明确指出:“按照正明你的想法,要想打出属于你的品牌,现在的规模太小,你必须要至少拿下你两边的两家铺面,然后全部都给打通了,再进行一个整体的装修,就像是火车站那家超兴兴一样。”
冯宗嘏看到颜师傅和陈思复一起进门,也是走了过来招呼他们。
刚好听到陈思复给冯正明关于冯家干饭铺扩大经营建议。
冯宗嘏微笑坐下来说:“这位老兄的想法倒是很好,我这段时间也在想,要让正明把铺子的地方扩大扩大。”
冯正明赶紧给爷爷介绍起来。
陈思复站起身,主动向冯宗嘏伸出手。
“冯老哥您的这位孙子,真是一个很棒的小伙子,不但是心地善良,而且是有着大格局的年轻人,我相信他一定会成就一番大事业。”
冯宗嘏微笑回应:“谢谢你的夸奖,正明他是个好孩子,我也相信他能干成大事业。”
三位在场老人,此时都对冯正明充满了期望。
冯正明一脸无奈:“陈伯、师父、爷爷,你们这样看好我,真是让我压力很大,我怕我最后做不好。”
冯宗嘏笑着说:“没关系,做不好还有爷爷给你兜底。”
颜师傅说:“是啊,要是真的干亏了,师父介绍你去职校当老师。”
陈思复也忍不住跟着笑起来:“哈哈哈,正明当老师,那一定会是个很有趣的情景。”
三师兄杨斌很快做好几道菜,端出来给大家上菜。
冯正明看三师兄上菜了,自然是赶紧招呼师父和陈伯以及大师兄先吃饭,并且让陈伯尝一尝把子肉、猪蹄和四喜丸子,看看味道如何?
陈思复自然是动筷子品尝了一番。
吃了之后,陈思复不禁感叹:“难怪都在传,到泉城吃把子肉,一定要来正明你这家铺子,你这个把子肉的味道确实好啊。”
冯正明说:“谢谢陈伯夸奖,这还是要多亏师父和爷爷给的配方。”
陈思复紧接着说:“正明你要记住,保持住这个口味,但不能只是停留在这里,作为一个厨师你必须要求自己继续提升,把味道做得更好。”
颜师傅很赞同陈思复的话:“对,不能停止学习和进步。”
冯正明认真听着,认真记下三位老人的话。
一顿午饭,陈思复吃后给出很高评价。
“我现在倒是明白,为什么正明你的干饭铺只有这么一小间,生意还是这么好,哪怕是你铺面的位置不算多好,实在是你们的手艺太好了。”
不等冯正明开口,陈思复又说:“我也明白了,你为什么没把超兴兴放在眼里,还给他们火车站那家店出点子,超兴兴对你构成不了威胁,你也不用去和超兴兴比较,你应该要放眼更高的地方,干饭铺不过是你的起点。”
陈思复临走前,给冯正明留下一个电话号码:“有什么需要帮忙,可以打这个电话找我。”
冯正明倒是没有多想,只是收下电话号码,并且向陈思复表示感谢。
最后把陈思复送上他回家的公共汽车。
冯正明并不知道,陈思复回家后,拨通了一个电话,向电话那边具体了解一下冯家干饭铺那条街上商铺的归属。
了解到冯家干饭铺旁边几间铺子已经被冯宗嘏私人买下。
陈思复没有再过多去过问。
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火车上一路返程,陈思复和颜师傅聊得很投机。
颜师傅从和陈思复的聊天中,很多观念都发生了不小转变。
冯正明也注意到,陈思复衣着上非常的简朴,甚至和师父相比都像是一个普普通通的乡下老头子。
但是陈思复言谈举止,尤其是他的一些观念,却显得是有些超越时代。
比如陈思复提起鲁菜的发展,他很是简单直接的点出鲁菜的一些问题。
“我们的鲁菜确实是可以做的很精致,但是精致的鲁菜,尤其是一些酒楼里做的菜,所需要耗费的成本也会很高,不是一般家庭能够花费起,所以其实很多时候,我们应该要尽量去简化,或者说是找到一些低价的替代方法。”
陈思复不光是点出问题,也会给出一些他所想的解决办法。
“就比如正明的干饭铺,他的那个把子肉,实际上就是一种很经济实惠,而且又能够体现出我们鲁菜精髓的东西,关键是那个东西可能会更加容易推广出去,但是想要走出我们本省的地界,需要考虑到其他地区的口味问题。”
冯正明对陈思复的这番话倒是有所感触,隐约觉得似乎抓到其中的一些关键点。
陈思复接着说:“所以正明你不能只是守着老配方,按照你师父和爷爷给你的配方去做好,伱也需要进行一些发展和改良,要让把子肉能够适合不同地区人的口味。”
被陈思复这么一说,冯正明点点头赞同。
“陈伯您说的对,确实是不能只是单纯守着老味道,还是需要根据面向不同地方的人,对味道上进行一些调整,让把子肉的味道被更多人接受。”
陈思复继续说:“还有一点,是你现在做的很好的,那就是要提升名气,其实现在我们北方对品牌效应还没有太多理解,但是在南方的不少城市,已经开始讲究品牌效应,很多国外的品牌进入国内。
东西可能和国内很多东西并没有太大区别,但人家就是依靠品牌,可以卖出远远高出我们国内生产东西的价值。”
冯正明听到这看着陈思复,越发觉得眼前这个老人不一般。
远不是他现在这副,有些土的乡下老头装扮所表现出来的身份。
陈思复看向颜师傅说:“颜兄你的儿子要回泉城,用‘颜家菜’的名字开店,这其实就是一种品牌效应,还有正明的冯家干饭铺,也是泉城现在把子肉的品牌。
我们需要有自己的品牌,只有自己的品牌立住了,才能更好在市场上去和别人竞争。”
颜师傅听到这里忍不住说:“所以,陈兄的意思是,必须要高调?先把名声宣扬出去?”
陈思复点头:“对,先要高调宣扬出名声,当然高调的背后,需要有过硬的实力支撑,就像是颜兄你儿子和徒弟们的手艺,那就是非常过硬的支撑。”
这一路上,颜师傅通过和陈思复的聊天,一些观念获得了前所未有的改观。
当众人抵达泉城,下了火车之后,颜师傅立刻邀请陈思复一起去冯正明的干饭铺坐坐。
“陈兄走吧,我们一起去我徒弟的铺子看看,你这么久没回泉城,去尝尝看,如今泉城最出名的把子肉,看看味道如何?给晚辈一些意见。”
陈思复笑呵呵说:“颜兄你们太客气了,我也不是厨师,烹饪上的事情还是不如你们专业,而且我也不是美食家,所以还真的是不能给出什么意见。”
冯正明也马上说:“陈伯,您可以去看看我铺子的经营,给一些经营上的建议。”
颜师傅点头:“对对,你去给正明一点经营上的建议。”
陈思复眼见盛情难却,只好答应一起去冯家干饭铺看看。
一行人走出火车站,看到火车站对面的超兴兴。
此时正好是刚过了中午,超兴兴里依旧是人头攒动,看上去生意是非常好。
陈思复和颜师傅看着超兴兴,都不禁觉得这家店的位置非常好。
陈思复说:“这家店的地理位置可真好,正对着火车站,一出站几乎是就能看到这家店,生意能如此火爆,真是沾了地理位置的光。”
颜师傅仔细看了看问:“这家店,是赵超兴开的吧?”
冯正明在旁边回答:“对,是赵超兴开的店,我还给他们出了个点子,让他们像我以前那样,做把子肉加盒饭。”
陈思复听了有些惊讶:“你居然还给他们出点子?你难道不觉得,这家店是你最大的竞争对手吗?”
冯正明笑着摇头:“我觉得也还行吧,毕竟现在我的铺子地方有限,不可能接待很多的顾客,超兴兴刚好可以弥补不足的部分,而且他也是做把子肉,刚好可以帮忙一起宣传把子肉,让更多来泉城的外地人熟悉把子肉。”
听完冯正明的话,陈思复仔细打量了他一番。
然后老爷子扭头对颜师傅说:“颜兄,你这个小徒弟还真是很有气量,能容忍竞争对手存在,还给竞争对手出谋划策,愿意和竞争对手分享市场,有这份气魄,他以后的成就恐怕会是不可限量的。”
冯正明听了笑着说:“陈伯,您一路上真是夸了我好多,不用再继续夸奖了。”
陈思复说:“不,你这份大度和气量,确实是更值得夸奖,别人见到有人和自己做一样的东西,想到的是如何把对手打垮,怎么能够抢占更多的市场,但是你却想的是,大家可以共同存在,可以一起瓜分市场。
更重要的一点是,你能够想到,让超兴兴帮着你一起宣传泉城的把子肉,这真的是一般人不可能想到,甚至不会有的念头。”
陈思复的话颜师傅也非常的赞同。
“是的,你陈伯伯说的没错,你能够从把子肉的宣传上去想问题,所站的高度真的是要比一般生意人大很多。”
冯正明笑了笑说:“没有陈伯和师父你们说的那么夸张,我只是觉得,超兴兴在火车站,也算是帮我在做广告。”
陈思复笑着说:“所以正明你的格局很大,放在古代你不是那种谋一城一地的将帅,而是那种直接谋国的治世能臣或是乱世枭雄。”
颜师傅立刻笑呵呵说:“哈哈哈,陈兄眼里的正明,原来是曹操一样的人物。”
冯正明也有些哭笑不得:“陈伯给我的评价可太高了。”
随后一行人离开火车站,乘坐一辆出租车赶到了冯家干饭铺。
抵达冯家干饭铺,陈思复站在路上认真看了看铺面。
仔细观察了一阵,陈思复才随着大家一起踏进铺子。
干饭铺营业还没结束,不过顾客已经不多了。
陈思复又仔细观察了一番铺子里。
冯正明让大师兄帮忙招呼师父和陈伯,他先走进到里面去,跟三师兄说一声,并且让三师兄帮忙准备几个菜。
不久,三师兄杨斌和冯正明先出去见过师父和陈伯。
颜师傅看到三徒弟也在,笑着问:“老三在正明这里干的怎么样?”
杨斌面对师父的时候,还是毕恭毕敬地回答:“挺好的师父,师弟对我很照顾,我在师弟这边也干的挺开心。”
颜师傅点点头:“做得开心就好,你们师兄弟能好好合作,我这个当师父也就放心了。”
杨斌说:“师父你们先坐,我给你们做几个菜,一会请师父您和陈叔尝尝。”
颜师傅笑着说:“行,你去做吧,可别丢人。”
杨斌认真答应:“师父放心。”
等杨斌回后厨去,冯正明又去拿来把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子,让陈思复好好尝一尝。
陈思复没有着急品尝,而是先让冯正明坐下来。
“我在门口仔细看了,你这家铺子的位置不算太差,但是地方小了点,整体门脸显得有些小家子气,而且你这旁边都是一些服装店,那些店对你没有太多促进,反倒是你的铺子会给他们带去一些生意。
是他们在借你的势,而他们并不能对你的铺子提供发展促进,所以这样很不好。
如果你的铺子里只是卖把子肉,那你现在这样的规模已经够了,但是你明显也在做炒菜,那么现在的规模就太小了。”
冯正明听了有些惊讶问:“陈伯的意思是,我应该换地方?”
陈思复摇头:“不,不是要换地方,你应该把旁边的铺面拿下来,然后把你的干饭铺扩大,占据这条路至少一半的铺面,这样才能具有足够的规模,让别人能更好的的记住你这家店,会专门到这边来找你。”
冯正明立刻明白了陈思复的意思。
这一趟返程火车上,陈思复已经了解冯正明的一些经营理念。
他对冯正明要创立品牌的想法很认同和支持。
所以现在,陈思复根据冯正明想法给出一些干饭铺的规划。
陈思复很明确指出:“按照正明你的想法,要想打出属于你的品牌,现在的规模太小,你必须要至少拿下你两边的两家铺面,然后全部都给打通了,再进行一个整体的装修,就像是火车站那家超兴兴一样。”
冯宗嘏看到颜师傅和陈思复一起进门,也是走了过来招呼他们。
刚好听到陈思复给冯正明关于冯家干饭铺扩大经营建议。
冯宗嘏微笑坐下来说:“这位老兄的想法倒是很好,我这段时间也在想,要让正明把铺子的地方扩大扩大。”
冯正明赶紧给爷爷介绍起来。
陈思复站起身,主动向冯宗嘏伸出手。
“冯老哥您的这位孙子,真是一个很棒的小伙子,不但是心地善良,而且是有着大格局的年轻人,我相信他一定会成就一番大事业。”
冯宗嘏微笑回应:“谢谢你的夸奖,正明他是个好孩子,我也相信他能干成大事业。”
三位在场老人,此时都对冯正明充满了期望。
冯正明一脸无奈:“陈伯、师父、爷爷,你们这样看好我,真是让我压力很大,我怕我最后做不好。”
冯宗嘏笑着说:“没关系,做不好还有爷爷给你兜底。”
颜师傅说:“是啊,要是真的干亏了,师父介绍你去职校当老师。”
陈思复也忍不住跟着笑起来:“哈哈哈,正明当老师,那一定会是个很有趣的情景。”
三师兄杨斌很快做好几道菜,端出来给大家上菜。
冯正明看三师兄上菜了,自然是赶紧招呼师父和陈伯以及大师兄先吃饭,并且让陈伯尝一尝把子肉、猪蹄和四喜丸子,看看味道如何?
陈思复自然是动筷子品尝了一番。
吃了之后,陈思复不禁感叹:“难怪都在传,到泉城吃把子肉,一定要来正明你这家铺子,你这个把子肉的味道确实好啊。”
冯正明说:“谢谢陈伯夸奖,这还是要多亏师父和爷爷给的配方。”
陈思复紧接着说:“正明你要记住,保持住这个口味,但不能只是停留在这里,作为一个厨师你必须要求自己继续提升,把味道做得更好。”
颜师傅很赞同陈思复的话:“对,不能停止学习和进步。”
冯正明认真听着,认真记下三位老人的话。
一顿午饭,陈思复吃后给出很高评价。
“我现在倒是明白,为什么正明你的干饭铺只有这么一小间,生意还是这么好,哪怕是你铺面的位置不算多好,实在是你们的手艺太好了。”
不等冯正明开口,陈思复又说:“我也明白了,你为什么没把超兴兴放在眼里,还给他们火车站那家店出点子,超兴兴对你构成不了威胁,你也不用去和超兴兴比较,你应该要放眼更高的地方,干饭铺不过是你的起点。”
陈思复临走前,给冯正明留下一个电话号码:“有什么需要帮忙,可以打这个电话找我。”
冯正明倒是没有多想,只是收下电话号码,并且向陈思复表示感谢。
最后把陈思复送上他回家的公共汽车。
冯正明并不知道,陈思复回家后,拨通了一个电话,向电话那边具体了解一下冯家干饭铺那条街上商铺的归属。
了解到冯家干饭铺旁边几间铺子已经被冯宗嘏私人买下。
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