第341章 主导讨论会
第341章主导讨论会
因为整个活动是国际青年的一个交流活动,邀请了不少国外的青年团体来。
所以确定冯正明为这次活动餐饮主厨,并且答应了他全部选用年轻厨师的要求,很快省内协调各部门找到冯正明去开会。
这次开会,冯正明作为负责餐饮接待的主厨,自然是获得了极高的重视。
他是被省里派来的专车,直接接到省里去开会的。
到达现场,冯正明见到了烹饪协会的几位。
不但有省烹饪协会副会长李志峰,和张立强这位烹饪协会理事。
连省烹饪协会的会长崔老师傅,以及冯正明大师兄李辉东,师父颜老师傅也都到场了。
见到冯正明,大家并不意外,但是多少也都对他有些另眼相看。
毕竟放在之前,冯正明在这些人面前还是年轻晚辈。
颜老师傅满脸欣慰和骄傲的笑容:“好,没有让师父失望。”
冯正明点头:“还请各位领导和前辈们,相信我们年轻人的能力。”
冯正明微笑说:“李副会长的担心很重要,但我觉得年轻人应该要更加自由一些,不应该拘泥于传统的烹饪形式,我想外国的那些青年来了,也是希望我们的开放和包容,给大家更多展示自我的机会。”
老师傅们和烹饪协会也都是给出不少的建议。
冯正明也都听取建议,相应也作出一些改变。
听完冯正明的话,在场众人面面相觑,经过了一番窃窃私语后。
陶景文问:“这样一来,是不是调用的年轻人太多了?你真的确定都用年轻人可以吗?”
李辉东非常开心:“很棒,终于看到你有这一天。”
大家没有在外面多说什么,一起进入会议室。
“对,既然是接待国外的年轻人,那就让年轻人们自己去展现。”
崔老师傅开口问:“所以小冯你的想法是,不去约束受到招募的年轻厨师?”
这一次冯正明的话,也让大家对他更加的另眼相看了。
冯正明作为被确定的主厨,自然是被放在比较靠前的位置上,甚至就连崔老师傅和颜老师傅两位只能是坐在冯正明下手了。
小师弟这样当仁不让的气魄,让李辉东这位大师兄也是很开心。
面对师父,冯正明还是主动向师父问好。
“正明的想法确实不错,让年轻人多多展示自己。”
颜老师傅看着小徒弟变化,眼前一亮。
李志峰说:“小冯厉害啊,竟然敢直接建议,这次全部用年轻厨师,真的是有胆魄。”
“谢谢各位领导和前辈的支持,我一定会好好准备,争取把这次的餐饮工作做好,让世界各国的青年人见识到我们鲁菜的魅力。”
冯正明是专门写了一份想法材料,提前也是交给了陈志衡的。
领导们并没有多说什么,主要是让冯正明这位主厨说一说接下来的计划,还有听取老师傅们和烹饪协会的一些建议。
整个讨论会下来,冯正明基本上已经取得了主导权,大家也都算是认可他负责餐饮接待工作这事。
几位老师傅和烹饪协会的人,可以在讨论会议上给意见,但最终确定菜单,以及整体烹饪流程的人还是冯正明。
两位老师傅已经开口,自然在场其他人也就不再多言。
李志峰也提出自己的疑虑:“可是,如果全都是年轻人,会不会出现不听你指挥调度的情况?毕竟这次餐饮接待工作还是很重要,是要面向全球。”
“我是主厨,那么按照我的要求,应该从全省选拔年轻厨师来,和我一起组建团队,我还是坚持,要把去年青年厨师烹饪交流大赛上,前二十的青年厨师都召集回来,另外还需要从省内各大酒楼调一些年轻厨师。”
但是这一次,冯正明才是真正的主角。
听冯正明这样说,让大家面面相觑,一时之间都有些不知道该说什么?
还是崔老师傅和颜老师傅交流了一下,然后两位老师傅赞同了冯正明的想法。
表现出一种当仁不让的气魄。
而其他人,包括颜老师傅也都只是这次餐饮工作的顾问。
其他烹饪协会的众人,也都是纷纷向冯正明表示祝贺。
冯正明说:“不是的,我的想法是,在允许的框架下,在展示我们鲁菜的前提下,给我们年轻厨师更多展示自己想法的空间。”
放在以前,冯正明应该会谦虚一下,但是今天他没有谦虚。
冯正明微笑向大家表示感谢。
等到省里的领导到了之后,讨论会正式开始。
接下来会议上,又是针对冯正明材料上一些细节进行讨论。
得到这样的认可,冯正明自然是非常开心:“谢谢领导的认可,我一定会努力把接待的餐饮工作做好。”
然后省里的领导说:“好,既然小冯师傅有自信,我们自然是给予全力支持,马上联系之前全省青年厨师交流大赛的前二十名,等人员到齐后,剩下的青年厨师,由小冯师傅和其他年轻厨师商量选拔。”
今天会议上也是分发给大家,冯正明按照自己写好的材料上内容,着重说了几个点。
崔老师傅笑着对冯正明说:“哈哈哈,想不到啊,这次我们都要给正明当顾问了。”
李辉东愣了一下,也是笑了起来。
会后,陶景文和陈志衡告诉冯正明,他还需要准备一個整体的餐饮主题上报。
冯正明自然是答应,会尽快整理出一套主题和主要菜单报上去。
聊完了公事,陶景文笑着说:“正明啊,晚上我们家里人想要去你的大排档吃个饭,不知道你晚上在不在啊?”
冯正明回应:“在的。”
陶景文看向陈志衡并且发出邀请:“要一起去吗?”
陈志衡笑着说:“我今天晚上不去了,昨晚我才陪着家里人去过。”
陶景文笑呵呵说:“原来你比我先去了啊。”
然后陶景文说:“行,晚上我会带上家里人,我父母,还有正明你熟悉的我五弟一家以及伱驾校的同学,我小妹。”
冯正明有些惊讶,没想到陶家竟然是要几乎全家出动。
他倒也是点头答应下来:“好的,我会好好准备。”
陶景文赶紧摆摆手:“不是,不是让你去专门准备什么,我们就是要去尝尝你大排档的菜,到时候你别专门准备,平时做什么菜就给我们做什么菜,还有必须要收钱,不然我们今晚可就不去了。”
冯正明答应:“好的,钱我肯定会收,我们是小本买卖,可经不起赊账。”
这话把陶景文和陈志衡都给逗乐了。
两人然后和冯正明告辞,继续去他们的工作。
冯正明和两人告别,一个人向外走。
走到大门外,看到师父他们竟然在等自己。
冯正明赶紧上前向师父说:“对不起,让师父你们在这等着我。”
颜老师傅并不生气,反倒是笑呵呵说:“你现在是大主厨,我们等着你也是应该。”
李辉东笑着说:“真是没想到,小师弟这才过完年多久,马上就给我们整出这样的惊喜,这次你可一定要好好表现。”
冯正明点头答应:“师哥放心,保证不给师父丢脸。”
崔老师傅在旁边说:“小冯的手艺真是没话说,我可是听说,有传言说是小冯的手艺已经比几家大酒楼还要好。”
冯正明先是向崔老师傅见礼,然后说:“这个可能是见仁见智,如果从传统鲁菜的角度来说,我应该不属于严格的传统派,我是在传统基础上,加入了一些我自己的理解,我的一些菜和几家大酒楼有区别。
我不敢说自己做的比大酒楼里好,但是我觉得,因为我是在大排档做菜,更直接和客人交流,所以我做的菜更符合客人的口味喜好。”
冯正明这么一番话的回答,让崔老师傅对他再次另眼相看。
在比赛的时候,崔老师傅没有太多和冯正明交流,更多是觉得冯正明手艺确实很好。
今天算是比较正式的两次交流下来,崔老师傅感觉到冯正明的自信。
他展现出当仁不让的气势,看似没有说自己比大酒楼强,但他也没有说自己大排档的菜品比几家大酒楼差。
尤其是听到他说,自己和大酒楼一些菜的做法上有区别,而且他明显更自信自己做法没有错。
崔老师傅已经感觉到,冯正明这是要引领一种鲁菜的变革。
如果换了任何一个人,哪怕是大酒楼里那些大师傅们敢说要变革。
恐怕崔老师傅和颜老师傅都会在心里嗤之以鼻。
可是冯正明表现出要引领变革的心思,倒是让两位老师傅有些期待。
崔老师傅说:“正明现在是比以前更自信,这很好啊,这一次我和你师父都期待,你让国外的青年们,看到我们鲁菜的美,了解我们鲁菜的文化内核。”
冯正明认真说:“崔师伯放心,我会努力办到。”
崔老师傅随后说:“行了,那我先回去,你们师徒慢慢聊,有什么需要我这把老骨头帮忙,尽管去找我。”
冯正明恭恭敬敬地说:“好的崔师伯,会去请教您和我师父。”
崔老师傅和颜老师傅告别后,也就离开了。
崔老师傅走后,冯正明和大师兄一起陪同师父缓缓离开。
一路上,师徒三人也是边走边聊。
谈起冯正明招待南方汪老板的那桌菜。
让冯正明没想到的是,那桌菜竟然已经被传开了。
已经传到师父和大师兄耳朵里,说明那次的一桌菜,确实是已经让不少人知晓。
大师兄李辉东说:“烹饪协会那边,不少人得知你的那桌菜,没有亲眼看到,不少人就觉得你太高调,明里暗里在找机会贬低你。”
颜老师傅对此似乎并不奇怪。
“烹饪协会里的一些人,要说他们完全没本事也不对,本事不算高,心里却有着更高的想法,一群自视甚高的人,自然不愿意看到,正明这样一个年轻人,现在的名声和生意都比他们要强的那么多。”
说完这番话,颜老师傅对冯正明说:“你不用理会他们,干好你的事情。”
冯正明点头:“他们没有当面说,我权当是不知道。”
李辉东说:“正明你这次可要好好表现,争取获得一份嘉奖,到时候那些人也就不敢说什么。”
冯正明很自信说:“嘉奖是肯定的,我这次要让全世界青年人都见识到,我们鲁菜的美味,通过他们让外国人知道我们的鲁菜。”
颜老师傅听到这话很是激动:“对,这才是正明你这次最应该做的。”
接着颜老师傅感慨道:“这些年,太多国外的东西进入国内,尤其是好多年轻人开始推崇国外的餐饮,觉得人家的餐饮比我们的漂亮,比我们的好吃,更比我们的健康。
这真是一种很不好的观念,正明你这次要让那些受邀来的国外年轻人看到,我们的鲁菜也是很丰盛,不存在所谓不好吃,更加不会不健康。”
冯正明点头:“没错,要让他们见识到我们的东西。”
李辉东忍不住说:“我都听得是有些热血沸腾了,要不是年龄大了,我都想参加。”
冯正明笑着说:“师哥你当然要参加的,你是我们的顾问啊。”
李辉东赶紧说:“我哪里能当顾问?顾问还是要师父他们来的。”
冯正明说:“怎么不能是?师哥你也是泉城烹饪协会的理事,当然有资格成为顾问。”
颜老师傅也说:“对,正明说的没有错,辉东你也是这次的顾问,到时候你也要帮忙,给你小师弟他们多多出谋划策。”
听师父这么说,给了李辉东一种受到肯定的感觉。
他认真点头:“好的,我会好好出谋划策。”
冯正明和大师兄一起,先把师父送回到颜家菜馆。
跟颜家菜馆里忙碌中的颜建兴打了招呼,师兄弟俩一起离开。
颜建兴手上的活忙完,出来的时候看到两人已经走了。
他忍不住对父亲说:“听说这次正明会是国际青年交流大会的餐饮主厨?”
颜老师傅点头:“对,他是这次的主厨,年轻人的聚会,自然是要让年轻的厨师登场,正明是全省青年厨师状元,有那个实力和资格当主厨。”
颜建兴附和道:“正明现在的手艺确实是越来越厉害。”
颜老师傅则是感慨:“他要胜于蓝了。”
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因为整个活动是国际青年的一个交流活动,邀请了不少国外的青年团体来。
所以确定冯正明为这次活动餐饮主厨,并且答应了他全部选用年轻厨师的要求,很快省内协调各部门找到冯正明去开会。
这次开会,冯正明作为负责餐饮接待的主厨,自然是获得了极高的重视。
他是被省里派来的专车,直接接到省里去开会的。
到达现场,冯正明见到了烹饪协会的几位。
不但有省烹饪协会副会长李志峰,和张立强这位烹饪协会理事。
连省烹饪协会的会长崔老师傅,以及冯正明大师兄李辉东,师父颜老师傅也都到场了。
见到冯正明,大家并不意外,但是多少也都对他有些另眼相看。
毕竟放在之前,冯正明在这些人面前还是年轻晚辈。
颜老师傅满脸欣慰和骄傲的笑容:“好,没有让师父失望。”
冯正明点头:“还请各位领导和前辈们,相信我们年轻人的能力。”
冯正明微笑说:“李副会长的担心很重要,但我觉得年轻人应该要更加自由一些,不应该拘泥于传统的烹饪形式,我想外国的那些青年来了,也是希望我们的开放和包容,给大家更多展示自我的机会。”
老师傅们和烹饪协会也都是给出不少的建议。
冯正明也都听取建议,相应也作出一些改变。
听完冯正明的话,在场众人面面相觑,经过了一番窃窃私语后。
陶景文问:“这样一来,是不是调用的年轻人太多了?你真的确定都用年轻人可以吗?”
李辉东非常开心:“很棒,终于看到你有这一天。”
大家没有在外面多说什么,一起进入会议室。
“对,既然是接待国外的年轻人,那就让年轻人们自己去展现。”
崔老师傅开口问:“所以小冯你的想法是,不去约束受到招募的年轻厨师?”
这一次冯正明的话,也让大家对他更加的另眼相看了。
冯正明作为被确定的主厨,自然是被放在比较靠前的位置上,甚至就连崔老师傅和颜老师傅两位只能是坐在冯正明下手了。
小师弟这样当仁不让的气魄,让李辉东这位大师兄也是很开心。
面对师父,冯正明还是主动向师父问好。
“正明的想法确实不错,让年轻人多多展示自己。”
颜老师傅看着小徒弟变化,眼前一亮。
李志峰说:“小冯厉害啊,竟然敢直接建议,这次全部用年轻厨师,真的是有胆魄。”
“谢谢各位领导和前辈的支持,我一定会好好准备,争取把这次的餐饮工作做好,让世界各国的青年人见识到我们鲁菜的魅力。”
冯正明是专门写了一份想法材料,提前也是交给了陈志衡的。
领导们并没有多说什么,主要是让冯正明这位主厨说一说接下来的计划,还有听取老师傅们和烹饪协会的一些建议。
整个讨论会下来,冯正明基本上已经取得了主导权,大家也都算是认可他负责餐饮接待工作这事。
几位老师傅和烹饪协会的人,可以在讨论会议上给意见,但最终确定菜单,以及整体烹饪流程的人还是冯正明。
两位老师傅已经开口,自然在场其他人也就不再多言。
李志峰也提出自己的疑虑:“可是,如果全都是年轻人,会不会出现不听你指挥调度的情况?毕竟这次餐饮接待工作还是很重要,是要面向全球。”
“我是主厨,那么按照我的要求,应该从全省选拔年轻厨师来,和我一起组建团队,我还是坚持,要把去年青年厨师烹饪交流大赛上,前二十的青年厨师都召集回来,另外还需要从省内各大酒楼调一些年轻厨师。”
但是这一次,冯正明才是真正的主角。
听冯正明这样说,让大家面面相觑,一时之间都有些不知道该说什么?
还是崔老师傅和颜老师傅交流了一下,然后两位老师傅赞同了冯正明的想法。
表现出一种当仁不让的气魄。
而其他人,包括颜老师傅也都只是这次餐饮工作的顾问。
其他烹饪协会的众人,也都是纷纷向冯正明表示祝贺。
冯正明说:“不是的,我的想法是,在允许的框架下,在展示我们鲁菜的前提下,给我们年轻厨师更多展示自己想法的空间。”
放在以前,冯正明应该会谦虚一下,但是今天他没有谦虚。
冯正明微笑向大家表示感谢。
等到省里的领导到了之后,讨论会正式开始。
接下来会议上,又是针对冯正明材料上一些细节进行讨论。
得到这样的认可,冯正明自然是非常开心:“谢谢领导的认可,我一定会努力把接待的餐饮工作做好。”
然后省里的领导说:“好,既然小冯师傅有自信,我们自然是给予全力支持,马上联系之前全省青年厨师交流大赛的前二十名,等人员到齐后,剩下的青年厨师,由小冯师傅和其他年轻厨师商量选拔。”
今天会议上也是分发给大家,冯正明按照自己写好的材料上内容,着重说了几个点。
崔老师傅笑着对冯正明说:“哈哈哈,想不到啊,这次我们都要给正明当顾问了。”
李辉东愣了一下,也是笑了起来。
会后,陶景文和陈志衡告诉冯正明,他还需要准备一個整体的餐饮主题上报。
冯正明自然是答应,会尽快整理出一套主题和主要菜单报上去。
聊完了公事,陶景文笑着说:“正明啊,晚上我们家里人想要去你的大排档吃个饭,不知道你晚上在不在啊?”
冯正明回应:“在的。”
陶景文看向陈志衡并且发出邀请:“要一起去吗?”
陈志衡笑着说:“我今天晚上不去了,昨晚我才陪着家里人去过。”
陶景文笑呵呵说:“原来你比我先去了啊。”
然后陶景文说:“行,晚上我会带上家里人,我父母,还有正明你熟悉的我五弟一家以及伱驾校的同学,我小妹。”
冯正明有些惊讶,没想到陶家竟然是要几乎全家出动。
他倒也是点头答应下来:“好的,我会好好准备。”
陶景文赶紧摆摆手:“不是,不是让你去专门准备什么,我们就是要去尝尝你大排档的菜,到时候你别专门准备,平时做什么菜就给我们做什么菜,还有必须要收钱,不然我们今晚可就不去了。”
冯正明答应:“好的,钱我肯定会收,我们是小本买卖,可经不起赊账。”
这话把陶景文和陈志衡都给逗乐了。
两人然后和冯正明告辞,继续去他们的工作。
冯正明和两人告别,一个人向外走。
走到大门外,看到师父他们竟然在等自己。
冯正明赶紧上前向师父说:“对不起,让师父你们在这等着我。”
颜老师傅并不生气,反倒是笑呵呵说:“你现在是大主厨,我们等着你也是应该。”
李辉东笑着说:“真是没想到,小师弟这才过完年多久,马上就给我们整出这样的惊喜,这次你可一定要好好表现。”
冯正明点头答应:“师哥放心,保证不给师父丢脸。”
崔老师傅在旁边说:“小冯的手艺真是没话说,我可是听说,有传言说是小冯的手艺已经比几家大酒楼还要好。”
冯正明先是向崔老师傅见礼,然后说:“这个可能是见仁见智,如果从传统鲁菜的角度来说,我应该不属于严格的传统派,我是在传统基础上,加入了一些我自己的理解,我的一些菜和几家大酒楼有区别。
我不敢说自己做的比大酒楼里好,但是我觉得,因为我是在大排档做菜,更直接和客人交流,所以我做的菜更符合客人的口味喜好。”
冯正明这么一番话的回答,让崔老师傅对他再次另眼相看。
在比赛的时候,崔老师傅没有太多和冯正明交流,更多是觉得冯正明手艺确实很好。
今天算是比较正式的两次交流下来,崔老师傅感觉到冯正明的自信。
他展现出当仁不让的气势,看似没有说自己比大酒楼强,但他也没有说自己大排档的菜品比几家大酒楼差。
尤其是听到他说,自己和大酒楼一些菜的做法上有区别,而且他明显更自信自己做法没有错。
崔老师傅已经感觉到,冯正明这是要引领一种鲁菜的变革。
如果换了任何一个人,哪怕是大酒楼里那些大师傅们敢说要变革。
恐怕崔老师傅和颜老师傅都会在心里嗤之以鼻。
可是冯正明表现出要引领变革的心思,倒是让两位老师傅有些期待。
崔老师傅说:“正明现在是比以前更自信,这很好啊,这一次我和你师父都期待,你让国外的青年们,看到我们鲁菜的美,了解我们鲁菜的文化内核。”
冯正明认真说:“崔师伯放心,我会努力办到。”
崔老师傅随后说:“行了,那我先回去,你们师徒慢慢聊,有什么需要我这把老骨头帮忙,尽管去找我。”
冯正明恭恭敬敬地说:“好的崔师伯,会去请教您和我师父。”
崔老师傅和颜老师傅告别后,也就离开了。
崔老师傅走后,冯正明和大师兄一起陪同师父缓缓离开。
一路上,师徒三人也是边走边聊。
谈起冯正明招待南方汪老板的那桌菜。
让冯正明没想到的是,那桌菜竟然已经被传开了。
已经传到师父和大师兄耳朵里,说明那次的一桌菜,确实是已经让不少人知晓。
大师兄李辉东说:“烹饪协会那边,不少人得知你的那桌菜,没有亲眼看到,不少人就觉得你太高调,明里暗里在找机会贬低你。”
颜老师傅对此似乎并不奇怪。
“烹饪协会里的一些人,要说他们完全没本事也不对,本事不算高,心里却有着更高的想法,一群自视甚高的人,自然不愿意看到,正明这样一个年轻人,现在的名声和生意都比他们要强的那么多。”
说完这番话,颜老师傅对冯正明说:“你不用理会他们,干好你的事情。”
冯正明点头:“他们没有当面说,我权当是不知道。”
李辉东说:“正明你这次可要好好表现,争取获得一份嘉奖,到时候那些人也就不敢说什么。”
冯正明很自信说:“嘉奖是肯定的,我这次要让全世界青年人都见识到,我们鲁菜的美味,通过他们让外国人知道我们的鲁菜。”
颜老师傅听到这话很是激动:“对,这才是正明你这次最应该做的。”
接着颜老师傅感慨道:“这些年,太多国外的东西进入国内,尤其是好多年轻人开始推崇国外的餐饮,觉得人家的餐饮比我们的漂亮,比我们的好吃,更比我们的健康。
这真是一种很不好的观念,正明你这次要让那些受邀来的国外年轻人看到,我们的鲁菜也是很丰盛,不存在所谓不好吃,更加不会不健康。”
冯正明点头:“没错,要让他们见识到我们的东西。”
李辉东忍不住说:“我都听得是有些热血沸腾了,要不是年龄大了,我都想参加。”
冯正明笑着说:“师哥你当然要参加的,你是我们的顾问啊。”
李辉东赶紧说:“我哪里能当顾问?顾问还是要师父他们来的。”
冯正明说:“怎么不能是?师哥你也是泉城烹饪协会的理事,当然有资格成为顾问。”
颜老师傅也说:“对,正明说的没有错,辉东你也是这次的顾问,到时候你也要帮忙,给你小师弟他们多多出谋划策。”
听师父这么说,给了李辉东一种受到肯定的感觉。
他认真点头:“好的,我会好好出谋划策。”
冯正明和大师兄一起,先把师父送回到颜家菜馆。
跟颜家菜馆里忙碌中的颜建兴打了招呼,师兄弟俩一起离开。
颜建兴手上的活忙完,出来的时候看到两人已经走了。
他忍不住对父亲说:“听说这次正明会是国际青年交流大会的餐饮主厨?”
颜老师傅点头:“对,他是这次的主厨,年轻人的聚会,自然是要让年轻的厨师登场,正明是全省青年厨师状元,有那个实力和资格当主厨。”
颜建兴附和道:“正明现在的手艺确实是越来越厉害。”
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