第358章 找冯正明合伙的人
第358章找冯正明合伙的人
国际青年交流大会顺利结束,接下来的时间里,一直都成为泉城很多人茶余饭后的谈资。
大家谈论的焦点,从外国青年带来的各种不一样的文化和时尚,到要如何更好和国际接轨更好发展国内的经济,再到与大会相关的方方面面。
其中,招待了国内外青年,获得国内外青年一致赞扬的鲁菜,也成为很多人讨论的焦点。
再加上电视台和报纸等媒体的报道。
电视上播出进入后厨采访。
让全国各地都了解到,原来这次国际青年交流大会,连负责餐饮工作的都是青年厨师。
这件事让泉城和鲁省的人都自发感到非常骄傲。
虽然冯正明没有过多出镜,更是把餐饮工作完成的功劳,都给了其他的青年厨师。
但还是架不住,电视台和报纸等媒体,依旧把他这位主厨专门报道出来。
这可是一下子给冯正明的干饭铺和大排档招揽了相当多的生意。
他这次来,就是被暂时借调过来的。
更重要的是,他在这次青年大会餐饮上,在我们传统鲁菜基础上,用了很多国内外不同地方烹饪技法和调味,让菜品能够被更多来自不同地方人接受。
我真的为,我们鲁菜有冯正明这样的青年厨师感到自豪。”
接下来,冯正明火车站做生意,无论是中午的盒饭推车,还是晚上的大排档,真的都是人满为患。
在冯正明还没谈妥汇泉楼承包的事情,却先等来了一位老朋友的再次邀请。
最重要的是,虽然冯正明没有接受多少采访,但是电视台和报社方面,专门去采访了不少泉城的老师傅们,老师傅们纷纷不吝啬溢美之词赞扬冯正明。
冯正明也只能是有些哭笑不得跟别人解释。
这位老朋友便是常宗福。
常宗福面对冯正明的疑惑,他倒是也比较坦诚。
崔老师傅接受采访的这么一番话,直接把冯正明的名字彻底打响了。
并且我们合作经营的餐厅,我可以给你六成的股份,我只占四成,所有的菜品设计全都由你做主,我绝对不会干涉你。
而且给出的合作条件也可以说是非常优厚。
这已经是常宗福第三次主动希望和冯正明合作。
生意非常好的同时,冯正明也是积极了解,关于承包汇泉楼的事情。
“冯师傅,你的手艺确实是值得敬佩,之前确实是我低估了你的实力,所以这次我是带着诚意来,我希望可以和冯师傅合作,这次我们是合作,而不是之前的雇佣关系了,还是由我出资,冯师傅你来当主厨。
虽然常宗福始终带有几分国外回来傲气,但不得不承认他眼光确实很毒辣。
这次常宗福来找冯正明,可以说姿态放的非常低了。
不知道这样的条件,冯师傅能不能答应合作?”
不过被冯正明看中的顾志成没有被说服留下。
同时,经过冯正明出面挽留,几個外地的青年厨师也都答应留下。
其中崔老师傅更是非常直言不讳夸赞。
尽管不能在大排档点晚宴上的菜,但很多人吃了冯正明大排档的菜,对他的手艺还是赞扬有加,觉得他做的菜确实好吃。
再加上后面,电视台报道中,向很多人展示了现场晚宴的菜品。
所以来排队买盒饭把子肉的人是越来越多。
很多泉城本地人,会专门中午和晚上到火车站来排队吃。
“那些菜做起来会非常费时费事的,很多材料都是要提前几天准备,不是晚上大排档能立刻做的,将来等我们冯家干饭铺装修好了,或许有些菜经过一些改良,可以让大家在干饭铺里点了尝尝看。”
冯正明不禁感到有些奇怪。
只不过这一次,常宗福合作的方式和之前完全不同了。
“冯正明真是我们鲁菜青年厨师的榜样,他以前是燕喜楼里的厨师,燕喜楼经营失误关张后,他没有自暴自弃。
得知以后或许可以在干饭铺里点,很多人又开始惦记冯家干饭铺什么时候能装修好?
冯正明又是只能解释说:“装修还在进行,而且装修完毕,可能还需要晾一晾里面的油漆味道,所以干饭铺重新开业也需要一段时间。”
真的是让很多人觉得冯正明是个非常棒的青年厨师。
他用自己的方式继续把我们鲁菜传承的东西延续下去,像是我们传统街头美食把子肉,被他做成了我们泉城的一个标签,这次青年大会上,也是获得了国内外青年们一致好评,真的是为我们鲁菜的发扬打开了一个新局面。
至于晚上大排档,很多人到大排档,就想找冯正明点通过电视上看到,在青年大会晚宴现场做的那些菜。
“因为如今放眼全国,恐怕没有哪一位年轻厨师的名头,能够比得上冯师傅你,而且我知道,你刚刚完成这次泉城国际青年交流大会餐饮工作,伱肯定是能够组建起一套完整后厨班底,所以找你合作肯定不亏。”
不过既然是我出资,而且我占了四成的股份,那么餐厅的运营,以及各种的服务,和内外的装修细节上,都必须要由我做主。
“常老板之前不是说,要请国外的一些厨师,到泉城来,结合鲁菜和西餐开一家不一样的餐厅吗?为什么现在又想要跟我合作了?”
顾志成没有留下,倒不是他不愿意跟着冯正明干。
而且用料很足,菜的品种多样的盒饭,价格也都很便宜。
开始大家不了解价格,还会担心冯正明这么出名,把子肉的价格会不会比泉城其他家贵不少?
结果到了摊子才发现,冯正明把子肉的价格和泉城其他卖把子肉的一样。
并且也告诉大家,现场接待国内外青年的菜品,都是冯正明这位主厨主导设计,让泉城到整个鲁省,乃至是全国都对冯正明这位年轻厨师有了印象。
他必须要先回岛城那边的大酒店,他和冯正明算是约好了,如果冯正明顺利接手汇泉楼,只要向他发出邀请,他一定会赶回泉城加入冯正明后厨团队。
他几乎是一眼就看出了,冯正明如今所拥有的名气,以及他最具有的恐怖潜力。
这其实也和这一次青年大会的一些新闻报道。
和电视上放出来,晚宴现场一些菜品画面有关系。
常宗福当时看到新闻上,晚宴现场的菜品画面,真的是让他相当震撼。
过去常宗福在国外一些高档餐厅里,看到国外很多艺术化的菜品,让他一直觉得国外餐饮在艺术上是绝对强过国内的。
因此,他前边两次找冯正明,始终都是摆出一副高高在上的姿态。
但是看过新闻上,冯正明为晚宴设计的那些菜品。
常宗福一下子意识到,自己之前真的低估冯正明的本事。
现在不说冯正明具体厨艺如何?
单单是他这次青年大会餐饮工作的经历,他已经是领先国内所有青年厨师太多。
而且常宗福来找冯正明之前,也已经是通过一些朋友了解过。
知道冯正明在省内青年厨师中间现在号召力很强。
综合了所有的条件,常宗福觉得和冯正明合作是一个绝佳的选择。
从去年到现在,常宗福真是找了不少想要合作的人。
但是老师傅不是很喜欢常宗福的理念,而且有能力的老师傅都有自己工作的酒楼,轻易也不可能随随便便辞职到常宗福的新开酒楼。
至于一些大师傅和年轻厨师,很多手艺上就让常宗福看不太上。
所以这也是常宗福至今没有能够开启酒楼的原因。
实在是能够让他满意,而且他也能打动对方的厨师太少。
直到看过新闻,看到一些关于冯正明的报道后,让常宗福一下子仿佛找到了自己最理想的后厨主厨。
冯正明各方面的条件都完全符合常宗福的期待。
在常宗福看来,没有比冯正明更加完美的主厨了。
而有过之前两次和冯正明接触经历,常宗福这次来也彻底改变合作方式。
他甚至愿意只拿少部分的股份,不干涉后厨的菜品设计。
只为能够和冯正明合作,开启自己回国后第一家的酒楼。
见到常宗福如此有诚意。
冯正明想了想说:“常老板听说过汇泉楼的事情吗?”
常宗福被问的先是一愣,不过很快回过神来:“哦,我知道,汇泉楼听说现在承包的人有些干不下去了,而且承包的时间也快到期,好像是要转手。”
说完这话,常宗福看向冯正明问:“冯师傅,难道说你准备承包汇泉楼?”
冯正明点头:“不错,我是准备承包汇泉楼,如果常老板有诚意合作,我看不如这样吧,常老板到时候垫资帮我拿下汇泉楼承包权,我可以把服务上的一些事情,交给常老板,按照你的一些想法去设计。
至于股份,我们三七分,我给常老板三成的分红,后续经营上的成本我不让常老板你分摊,怎么样?”
常宗福有些惊讶,他没有想到,冯正明竟然还有这样的一种打算。
这一刻,常宗福是真的沉默下来,他在心里仔细盘算了一番。
这样一来,常宗福真的只是出资入股,除了分红之外,几乎是管不了整个酒楼的经营。
但是同样,后续汇泉楼经营的成本,也不需要常宗福去承担了。
而以现在冯正明的名声,再加上他能够号召来一批青年厨师追随他。
一旦让他拿下汇泉楼的承包权,恐怕汇泉楼的生意会很快起死回生。
那么一年下来,常宗福可以从汇泉楼拿到的分红也会很可观。
只不过,这样一来,和常宗福回国之初的一些想法偏差好像是有些大了。
他本来多少是想要按照自己的理念去经营一家中西合璧的餐厅。
在找不到合适的厨师,他甚至已经退而求其次,不强求后厨的一些菜品自己能够左右,只想一些经营和服务生的东西,他可以用国外的东西去做。
但是现在帮冯正明拿下汇泉楼承包权,等于说即便是他可以负责服务方面。
可汇泉楼本身的经营模式,和整体的装修风格摆在那。
到头来,常宗福几乎是没办法去改变什么。
冯正明看到常宗福犹豫,他微笑说:“常老板不用急着决定,可以好好考虑考虑的,反正我的干饭铺装修快完成,我可能还需要先把干饭铺的经营做好,而且汇泉楼现在的承包期还没有到期,事情不急。”
常宗福最终点点头:“好,那我再考虑一下。”
冯正明知道这件事情上,自己是有着绝对主动权。
常宗福想要找到比自己更符合他心意的主厨,几乎是不可能找到的。
而且常宗福虽然受到国外一些理念影响,但骨子里是个希望中餐能够被发扬和推广的人。
所以冯正明觉得,对方最终会答应自己的条件。
有常宗福出面垫资,冯正明觉得自己拿下汇泉楼承包权应该没问题。
这样一来,自己手头上的资金,可以作为汇泉楼重新经营启动资金使用。
虽说对自己的手艺,还有自己的名气已经是有了绝对自信。
冯正明还是不敢保证,自己一接手汇泉楼就能让汇泉楼的生意火爆。
还是要给自己预留一定的可操作空间。
要把汇泉楼先经营起来,慢慢重新积累起口碑。
更重要的是,经营一家酒楼,还是需要整个团队的磨合。
这不光是后厨里的厨师要磨合,跟前边酒楼服务人员也是需要磨合。
一切都需要时间。
冯正明给自己的时间是,一年。
一年之内他要让汇泉楼的名声重新打响。
让那块老字号重新被泉城人和来到泉城的人所认可。
常宗福离开后,冯正明接着等来了三叔冯建栋。
他把有关于承包汇泉楼,还有常宗福希望和自己合作的消息,全部都跟三叔详细的说了一番。
冯建栋听完之后,真的是整个人都愣住了。
他这段时间,人一直都在外地。
即便是在外地,也还是得知了冯正明的一些消息。
只是冯建栋没有想到,回来之后事情竟然一下子就变成这样了。
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国际青年交流大会顺利结束,接下来的时间里,一直都成为泉城很多人茶余饭后的谈资。
大家谈论的焦点,从外国青年带来的各种不一样的文化和时尚,到要如何更好和国际接轨更好发展国内的经济,再到与大会相关的方方面面。
其中,招待了国内外青年,获得国内外青年一致赞扬的鲁菜,也成为很多人讨论的焦点。
再加上电视台和报纸等媒体的报道。
电视上播出进入后厨采访。
让全国各地都了解到,原来这次国际青年交流大会,连负责餐饮工作的都是青年厨师。
这件事让泉城和鲁省的人都自发感到非常骄傲。
虽然冯正明没有过多出镜,更是把餐饮工作完成的功劳,都给了其他的青年厨师。
但还是架不住,电视台和报纸等媒体,依旧把他这位主厨专门报道出来。
这可是一下子给冯正明的干饭铺和大排档招揽了相当多的生意。
他这次来,就是被暂时借调过来的。
更重要的是,他在这次青年大会餐饮上,在我们传统鲁菜基础上,用了很多国内外不同地方烹饪技法和调味,让菜品能够被更多来自不同地方人接受。
我真的为,我们鲁菜有冯正明这样的青年厨师感到自豪。”
接下来,冯正明火车站做生意,无论是中午的盒饭推车,还是晚上的大排档,真的都是人满为患。
在冯正明还没谈妥汇泉楼承包的事情,却先等来了一位老朋友的再次邀请。
最重要的是,虽然冯正明没有接受多少采访,但是电视台和报社方面,专门去采访了不少泉城的老师傅们,老师傅们纷纷不吝啬溢美之词赞扬冯正明。
冯正明也只能是有些哭笑不得跟别人解释。
这位老朋友便是常宗福。
常宗福面对冯正明的疑惑,他倒是也比较坦诚。
崔老师傅接受采访的这么一番话,直接把冯正明的名字彻底打响了。
并且我们合作经营的餐厅,我可以给你六成的股份,我只占四成,所有的菜品设计全都由你做主,我绝对不会干涉你。
而且给出的合作条件也可以说是非常优厚。
这已经是常宗福第三次主动希望和冯正明合作。
生意非常好的同时,冯正明也是积极了解,关于承包汇泉楼的事情。
“冯师傅,你的手艺确实是值得敬佩,之前确实是我低估了你的实力,所以这次我是带着诚意来,我希望可以和冯师傅合作,这次我们是合作,而不是之前的雇佣关系了,还是由我出资,冯师傅你来当主厨。
虽然常宗福始终带有几分国外回来傲气,但不得不承认他眼光确实很毒辣。
这次常宗福来找冯正明,可以说姿态放的非常低了。
不知道这样的条件,冯师傅能不能答应合作?”
不过被冯正明看中的顾志成没有被说服留下。
同时,经过冯正明出面挽留,几個外地的青年厨师也都答应留下。
其中崔老师傅更是非常直言不讳夸赞。
尽管不能在大排档点晚宴上的菜,但很多人吃了冯正明大排档的菜,对他的手艺还是赞扬有加,觉得他做的菜确实好吃。
再加上后面,电视台报道中,向很多人展示了现场晚宴的菜品。
所以来排队买盒饭把子肉的人是越来越多。
很多泉城本地人,会专门中午和晚上到火车站来排队吃。
“那些菜做起来会非常费时费事的,很多材料都是要提前几天准备,不是晚上大排档能立刻做的,将来等我们冯家干饭铺装修好了,或许有些菜经过一些改良,可以让大家在干饭铺里点了尝尝看。”
冯正明不禁感到有些奇怪。
只不过这一次,常宗福合作的方式和之前完全不同了。
“冯正明真是我们鲁菜青年厨师的榜样,他以前是燕喜楼里的厨师,燕喜楼经营失误关张后,他没有自暴自弃。
得知以后或许可以在干饭铺里点,很多人又开始惦记冯家干饭铺什么时候能装修好?
冯正明又是只能解释说:“装修还在进行,而且装修完毕,可能还需要晾一晾里面的油漆味道,所以干饭铺重新开业也需要一段时间。”
真的是让很多人觉得冯正明是个非常棒的青年厨师。
他用自己的方式继续把我们鲁菜传承的东西延续下去,像是我们传统街头美食把子肉,被他做成了我们泉城的一个标签,这次青年大会上,也是获得了国内外青年们一致好评,真的是为我们鲁菜的发扬打开了一个新局面。
至于晚上大排档,很多人到大排档,就想找冯正明点通过电视上看到,在青年大会晚宴现场做的那些菜。
“因为如今放眼全国,恐怕没有哪一位年轻厨师的名头,能够比得上冯师傅你,而且我知道,你刚刚完成这次泉城国际青年交流大会餐饮工作,伱肯定是能够组建起一套完整后厨班底,所以找你合作肯定不亏。”
不过既然是我出资,而且我占了四成的股份,那么餐厅的运营,以及各种的服务,和内外的装修细节上,都必须要由我做主。
“常老板之前不是说,要请国外的一些厨师,到泉城来,结合鲁菜和西餐开一家不一样的餐厅吗?为什么现在又想要跟我合作了?”
顾志成没有留下,倒不是他不愿意跟着冯正明干。
而且用料很足,菜的品种多样的盒饭,价格也都很便宜。
开始大家不了解价格,还会担心冯正明这么出名,把子肉的价格会不会比泉城其他家贵不少?
结果到了摊子才发现,冯正明把子肉的价格和泉城其他卖把子肉的一样。
并且也告诉大家,现场接待国内外青年的菜品,都是冯正明这位主厨主导设计,让泉城到整个鲁省,乃至是全国都对冯正明这位年轻厨师有了印象。
他必须要先回岛城那边的大酒店,他和冯正明算是约好了,如果冯正明顺利接手汇泉楼,只要向他发出邀请,他一定会赶回泉城加入冯正明后厨团队。
他几乎是一眼就看出了,冯正明如今所拥有的名气,以及他最具有的恐怖潜力。
这其实也和这一次青年大会的一些新闻报道。
和电视上放出来,晚宴现场一些菜品画面有关系。
常宗福当时看到新闻上,晚宴现场的菜品画面,真的是让他相当震撼。
过去常宗福在国外一些高档餐厅里,看到国外很多艺术化的菜品,让他一直觉得国外餐饮在艺术上是绝对强过国内的。
因此,他前边两次找冯正明,始终都是摆出一副高高在上的姿态。
但是看过新闻上,冯正明为晚宴设计的那些菜品。
常宗福一下子意识到,自己之前真的低估冯正明的本事。
现在不说冯正明具体厨艺如何?
单单是他这次青年大会餐饮工作的经历,他已经是领先国内所有青年厨师太多。
而且常宗福来找冯正明之前,也已经是通过一些朋友了解过。
知道冯正明在省内青年厨师中间现在号召力很强。
综合了所有的条件,常宗福觉得和冯正明合作是一个绝佳的选择。
从去年到现在,常宗福真是找了不少想要合作的人。
但是老师傅不是很喜欢常宗福的理念,而且有能力的老师傅都有自己工作的酒楼,轻易也不可能随随便便辞职到常宗福的新开酒楼。
至于一些大师傅和年轻厨师,很多手艺上就让常宗福看不太上。
所以这也是常宗福至今没有能够开启酒楼的原因。
实在是能够让他满意,而且他也能打动对方的厨师太少。
直到看过新闻,看到一些关于冯正明的报道后,让常宗福一下子仿佛找到了自己最理想的后厨主厨。
冯正明各方面的条件都完全符合常宗福的期待。
在常宗福看来,没有比冯正明更加完美的主厨了。
而有过之前两次和冯正明接触经历,常宗福这次来也彻底改变合作方式。
他甚至愿意只拿少部分的股份,不干涉后厨的菜品设计。
只为能够和冯正明合作,开启自己回国后第一家的酒楼。
见到常宗福如此有诚意。
冯正明想了想说:“常老板听说过汇泉楼的事情吗?”
常宗福被问的先是一愣,不过很快回过神来:“哦,我知道,汇泉楼听说现在承包的人有些干不下去了,而且承包的时间也快到期,好像是要转手。”
说完这话,常宗福看向冯正明问:“冯师傅,难道说你准备承包汇泉楼?”
冯正明点头:“不错,我是准备承包汇泉楼,如果常老板有诚意合作,我看不如这样吧,常老板到时候垫资帮我拿下汇泉楼承包权,我可以把服务上的一些事情,交给常老板,按照你的一些想法去设计。
至于股份,我们三七分,我给常老板三成的分红,后续经营上的成本我不让常老板你分摊,怎么样?”
常宗福有些惊讶,他没有想到,冯正明竟然还有这样的一种打算。
这一刻,常宗福是真的沉默下来,他在心里仔细盘算了一番。
这样一来,常宗福真的只是出资入股,除了分红之外,几乎是管不了整个酒楼的经营。
但是同样,后续汇泉楼经营的成本,也不需要常宗福去承担了。
而以现在冯正明的名声,再加上他能够号召来一批青年厨师追随他。
一旦让他拿下汇泉楼的承包权,恐怕汇泉楼的生意会很快起死回生。
那么一年下来,常宗福可以从汇泉楼拿到的分红也会很可观。
只不过,这样一来,和常宗福回国之初的一些想法偏差好像是有些大了。
他本来多少是想要按照自己的理念去经营一家中西合璧的餐厅。
在找不到合适的厨师,他甚至已经退而求其次,不强求后厨的一些菜品自己能够左右,只想一些经营和服务生的东西,他可以用国外的东西去做。
但是现在帮冯正明拿下汇泉楼承包权,等于说即便是他可以负责服务方面。
可汇泉楼本身的经营模式,和整体的装修风格摆在那。
到头来,常宗福几乎是没办法去改变什么。
冯正明看到常宗福犹豫,他微笑说:“常老板不用急着决定,可以好好考虑考虑的,反正我的干饭铺装修快完成,我可能还需要先把干饭铺的经营做好,而且汇泉楼现在的承包期还没有到期,事情不急。”
常宗福最终点点头:“好,那我再考虑一下。”
冯正明知道这件事情上,自己是有着绝对主动权。
常宗福想要找到比自己更符合他心意的主厨,几乎是不可能找到的。
而且常宗福虽然受到国外一些理念影响,但骨子里是个希望中餐能够被发扬和推广的人。
所以冯正明觉得,对方最终会答应自己的条件。
有常宗福出面垫资,冯正明觉得自己拿下汇泉楼承包权应该没问题。
这样一来,自己手头上的资金,可以作为汇泉楼重新经营启动资金使用。
虽说对自己的手艺,还有自己的名气已经是有了绝对自信。
冯正明还是不敢保证,自己一接手汇泉楼就能让汇泉楼的生意火爆。
还是要给自己预留一定的可操作空间。
要把汇泉楼先经营起来,慢慢重新积累起口碑。
更重要的是,经营一家酒楼,还是需要整个团队的磨合。
这不光是后厨里的厨师要磨合,跟前边酒楼服务人员也是需要磨合。
一切都需要时间。
冯正明给自己的时间是,一年。
一年之内他要让汇泉楼的名声重新打响。
让那块老字号重新被泉城人和来到泉城的人所认可。
常宗福离开后,冯正明接着等来了三叔冯建栋。
他把有关于承包汇泉楼,还有常宗福希望和自己合作的消息,全部都跟三叔详细的说了一番。
冯建栋听完之后,真的是整个人都愣住了。
他这段时间,人一直都在外地。
即便是在外地,也还是得知了冯正明的一些消息。
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