第376章 派送请柬(求月票)
收到汇泉楼试营业请柬的各方,所表现出的反应还是有着不小区别。
首先是颜老师傅和几位泉城的老师傅们。
老师傅们对汇泉楼重新开业充满期待。
冯正明亲自登门送请柬的时候,几位老师傅对他充满了欣赏,也都是进行一番勉励,希望他可以真正把汇泉楼经营好。
年龄最大的崔老师傅很是期待地说:“正明啊,你能承包汇泉楼,我和你师父一样高兴,当年我和你师父一起在汇泉楼共事,那个时候,无论是汇泉楼还是聚丰德、聚宾园、泰丰楼、燕喜楼,真是争奇斗艳各显神通。
可惜啊,燕喜楼已经关张,听说连燕喜楼的那栋酒楼都已经被拍卖出去,老匾据说也抵押给了银行,真是让人唏嘘。”
冯正明听到这番话,神情也是有些失落:“崔师伯,是我不够努力,我要是一年前能有现在的实力,我应该能把燕喜楼接下来。”
因为是在泉城比较知名的街市上,所以还算是勉强能够维持住,节假日的时候还是会吸引到不少到街市上玩的人进店。
苏老师傅收到请柬笑呵呵问:“听说你们研究出汇泉楼银丝卷的做法?是准备要用银丝卷跟我们的油旋打擂台啊?”
冯正明微微一笑:“我那样也是为了能多卖把子肉。”
这种情况让颜建兴也体会到了经营餐馆的不易。
还有不少小干饭铺卖把子肉,更是有一些街头上用推车卖把子肉的小贩。
接着崔老师傅又说出燕喜楼背后的一些情况。
这才明白,燕喜楼当初明明有师父和师兄们在,为什么最终却不得不关张?
反倒是汇泉楼连主厨都跑了,依然能够支撑下来,等待冯正明去接手承包。
又分别给陶家和陈志衡家里送了请柬。
之后才到颜家菜馆给师父家里送来请柬。
颜建兴也跟着笑起来:“结果你让把子肉成了泉城的代表,我们餐馆外面街面上几家卖把子肉的,也算是跟着你沾了光。”
崔老师傅说:“正明你别太难过,燕喜楼的关张不是你师父和你们的原因,将来如果你真的有能力,可以去把燕喜楼的老匾买回来,到时候你能再把燕喜楼重新开起来。”
孙老师傅也给出一些建议:“烧,技法上并不算是很复杂,但烧有一个好处,就是可以进行更多调味上的尝试,你在青年大会的餐饮上,用了不少外地的调味料,这一点你在汇泉楼也是可以多尝试。”
给崔老师傅送完请柬,冯正明又是接连上门,给聚丰德的苏老师傅、泰丰楼的孙老师傅、聚宾园的王老师傅分别送了请柬。
“我看得出来,朱旭对去汇泉楼跟着你是有想法的,不过他暂时去不了,因为他已经跟聚宾园老板签了五年的合同。”
显然,崔老师傅对冯正明的能力很认可,期待他可以经营好汇泉楼,更期待他可以把生意越做越大,将来让燕喜楼那块老匾重见天日。
这样一来,很多卖把子肉的人都跟着沾光赚钱。
冯正明说:“徒弟不敢飘的。”
颜建兴说:“你从一开始打出那个口号,真的是帮了你的大忙,让大家习惯了去你那里买把子肉干饭。”
这样一来,冯家干饭铺生意火爆,也就一点都不奇怪。
“师父你别拿我开玩笑,我在你面前哪里敢叫冯大厨啊?”
苏老师傅感叹:“为什么你当年没去聚丰德呢?你要是我的徒弟该多好?”
冯正明笑呵呵说:“好的师伯,我去给师父送请柬的时候,顺便问问师父。”
冯正明笑呵呵说;“这是好事,朱师兄这算是证明了自己的价值。”
王老师傅看到冯正明脸上斗志,满意点点头:“好,那就不客气了。”
最重要的是,现在泉城大大小小的餐馆酒楼太多。
颜建兴收到了冯正明送来的请柬,也是忍不住感叹道:“真是想不到,才离开燕喜楼一年多,正明你已经干的这么好了。”
冯正明赶紧说:“大哥,干饭铺和你这里不一样,干饭铺的东西便宜,靠的是走量,我那边看着每天都会有排队的时间段,但实际上我那边每天的纯利是没有多少的。”
听崔老师傅道出了燕喜楼关张背后最根本的问题。
冯正明是赶紧向师父表示自己不敢称“大厨”。
他原本邀请青年厨师的时候,有意避免泉城本地的青年厨师,就是不希望被几家酒楼觉得自己是故意挖人。
“师父,汇泉楼开业前会试营业,请师父一定要去,给徒弟指点指点。”
这可是苏老师傅最骄傲的一件事。
“朱旭他没有因为我受到什么惩罚吧?”
这些难题和苦水颜建兴基本都能理解。
他赶紧迎上前,恭恭敬敬向师父问好。
原来燕喜楼并非是被承包,是被别人买下了燕喜楼。
有想法,被聚宾园老板拦下来,更加是冯正明所没想到的。
可以说,大家能在泉城街头卖把子肉赚钱,多亏了冯正明。
“可不是,服务人员需要管理,后厨那些青年厨师也需要协调,还有那些供货商方面,很多事情都必须要亲力亲为,我还没开始营业,已经感到挺大压力。”
泉城现在不光是有冯家干饭铺和超兴兴两家卖把子肉。
苏老师傅也是有些无奈:“快去吧。”
颜建兴说:“平时生意淡的时候,一天只有那么几桌客人,我也会非常着急。”
他在火车站喊出口号,将把子肉的名声打响。
这一点颜建兴倒也明白。
冯正明赶紧说:“我们哪敢跟苏师伯你们的油旋打擂台?油旋那可是传承了好多年的经典名点,也是聚丰德的招牌,听师父说,当年苏老师傅您亲手做的油旋,可是被主席买过的。”
他一脸认真向王老师傅说:“不用退让,我们年轻人愿意接受一切的挑战。”
“师叔别生气,我这不是跟你开玩笑吗?”
只是他没想到,朱旭得到消息竟然有加入自己想法。
给孙老师傅送请柬,也获得孙老师傅的一番勉励,跟孙老师傅探讨了一些烧菜做法。
颜老师傅满脸堆着笑容,小徒弟的成就他看在眼里,心里是充满了骄傲。
乐呵过后,苏老师傅说:“行了,你小子别在这跟我灌迷魂汤,既然你给我下了请柬,那到时候我可不会客气,如果试营业的菜不行,到时候别怪我说话难听。”
真的是有极大的竞争。
不等冯正明开口,颜建兴继续说:“像是你干饭铺那样,天天都能有那么多人,还能有人排队,真是让我羡慕。”
朱旭愿意继续留在聚宾园,固然是有王老师傅和程国胜的原因在。
冯正明答应:“师父放心,我已经给几位师伯、师叔下了请柬,也给烹饪协会送去请柬,还请了一些亲朋好友,到时候一定不会给师父您丢人。”
很多时候,不是单单依靠手艺和名声,就能够维持住客源。
冯正明立刻点点头:“谢谢孙师叔指点,我会多多尝试外地调味料。”
促使他愿意和老板签五年合同的根本原因,还是老板给了他更好的待遇。
每天也就那么几桌客人,有时候甚至一天下来都接待不了十桌顾客。
冯正明沉默了一阵,接着很认真说:“谢谢崔师伯告诉我这些,我会好好努力,有朝一日让燕喜楼老匾重见天日。”
再加上对方自己公司也出现问题,最终实际上是把燕喜楼抵押出去抵债了。
王老师傅笑了笑说:“不过以后,你也要注意点,我们可算是竞争对手,我不知道老苏和老孙他们有没有跟你说,我要跟你说明白,聚宾园对汇泉楼是绝不会退让。”
既然来到泉城要吃把子肉,肯定要选择一家最好吃尝尝。
在苏老师傅和孙老师傅那,冯正明自然是也听到相似的话。
冯正明一听这话顿时明白。
崔老师傅摆摆手:“伱接不下来,燕喜楼的情况和汇泉楼完全不同。”
这话把苏老师傅给问得差点翻起白眼。
每当听到这一段,苏老师傅总会乐呵呵的合不拢嘴。
冯正明谦虚道:“大哥我这现在是‘穿绸子吃粗糠’,就是表面光鲜。”
颜家大哥说的这点冯正明自然是很清楚。
虽然冯正明不至于亏本,但显然卖出去一块把子肉他也是赚不到多少钱。
“我有什么看不开?跟着我一起干汇泉楼有风险的,汇泉楼真正开业能不能经营下去,我现在心里都没底的,只能说我手上还有干饭铺,还能进行一些贴补,算是能支撑一段时间,如果实在不行,我的干饭铺也撑不住。”
结果买下燕喜楼的人没有能力经营好燕喜楼。
冯正明这才知道,师父为什么会心灰意冷选择退休。
听冯正明这么说,盯着他打量了好一阵。
要能吸引足够的客流,才能够保证卖把子肉可以赚到钱。
“还懂得谦虚,看来还没有飘上天。”
王老师傅听了先是一愣,随后也笑起来:“你倒是看得开啊。”
然后颜老师傅告诫:“可一定要好好准备,试营业你应该请了不少人吧?可不能在那些人面前给我丢脸。”
得知这个消息让冯正明很惊讶。
因为有很多人都卖把子肉,让大家认同了到泉城必须要吃把子肉。
被王老师傅揭破,冯正明笑了起来。
颜家菜馆开业至今,一开始生意还算是不错,不少人都慕名来吃。
冯正明心中是更加的唏嘘了。
颜老师傅对小徒弟是越看越满意,举起手轻轻拍了拍小徒弟肩膀。
王老师傅摇头:“不但没有,他反倒是因为你得到了好处,你觉得聚宾园老板签他五年,会不给他涨工资吗?”
不过转念一想,苏老师傅又意识到了什么。
颜老师傅看到冯正明,笑呵呵说:“我们的冯大厨来了啊?怎么样?汇泉楼是不是已经准备妥当?应该要开业了吧?”
见到王老师傅时,王老师傅向冯正明说了关于朱旭的事情。
这点颜建兴也同意:“确实不容易,汇泉楼毕竟名声在外,那么大一家酒楼,要经营好各方面都要考虑到,我也是自己开了餐馆才了解,光是人员的管理,就不是一件容易的事。”
于是冯家干饭铺的名气也就自然水涨船高。
这么一番话,把王老师傅都给说得一愣,真有一种冯正明是被迫接手的样子。
颜建兴笑起来说:“这话有些谦虚,干饭铺生意那么好,这段时间报纸和电视也都是你接手汇泉楼的报道,可不像是表面光。”
在师父家大哥面前,冯正明没有任何隐藏,直接把自己面临的难题和苦水倒出来。
冯正明和颜家大哥聊着天,师父刚好从外面回来。
很快王老师傅回过神来:“臭小子,还在我面前搞这种哭诉小把戏,你以为我不知道?你早就有了准备,你把何云庆留下,还有那帮青年厨师帮你,汇泉楼怎么会没生意。”
其他人卖把子肉,又反过来帮冯正明更好的宣传了。
因为这段时间,他也面临不少相似的问题。
可随着慕名来的顾客都品尝过,就仿佛陷入了一种停滞状态。
好在,颜家菜馆位置上有着优势。
接着冯正明把请柬毕恭毕敬递到师父面前。
“你小子,还挺会上杆子来事,你回去问问你师父,要是老颜愿意的话,你再来拜师,我教你几手。”
冯正明赶紧说:“师伯您说话难听是应该的,所谓忠言逆耳嘛,师伯您要是不说我们,反倒是会让我更担心。”
干饭铺里一块把子肉才卖多少钱?
卖出去多少的把子肉,才能顶的上颜家菜馆的一盘菜价格?
冯正明说:“可经营汇泉楼,和我经营干饭铺不一样,比大哥你的餐馆也难。”
所以干饭铺那边必须要依靠走量。
冯正明听了先是一愣,紧接着微笑问:“师伯愿意收我为徒吗?”
给王老师傅送完请柬,冯正明先是去烹饪协会那边送请柬。
还有一些街头上的大排档小吃铺。
颜老师傅接过请柬:“一定去,我徒弟接手汇泉楼,这是我的骄傲,我怎么能不去呢?”
“师父相信你。”
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首先是颜老师傅和几位泉城的老师傅们。
老师傅们对汇泉楼重新开业充满期待。
冯正明亲自登门送请柬的时候,几位老师傅对他充满了欣赏,也都是进行一番勉励,希望他可以真正把汇泉楼经营好。
年龄最大的崔老师傅很是期待地说:“正明啊,你能承包汇泉楼,我和你师父一样高兴,当年我和你师父一起在汇泉楼共事,那个时候,无论是汇泉楼还是聚丰德、聚宾园、泰丰楼、燕喜楼,真是争奇斗艳各显神通。
可惜啊,燕喜楼已经关张,听说连燕喜楼的那栋酒楼都已经被拍卖出去,老匾据说也抵押给了银行,真是让人唏嘘。”
冯正明听到这番话,神情也是有些失落:“崔师伯,是我不够努力,我要是一年前能有现在的实力,我应该能把燕喜楼接下来。”
因为是在泉城比较知名的街市上,所以还算是勉强能够维持住,节假日的时候还是会吸引到不少到街市上玩的人进店。
苏老师傅收到请柬笑呵呵问:“听说你们研究出汇泉楼银丝卷的做法?是准备要用银丝卷跟我们的油旋打擂台啊?”
冯正明微微一笑:“我那样也是为了能多卖把子肉。”
这种情况让颜建兴也体会到了经营餐馆的不易。
还有不少小干饭铺卖把子肉,更是有一些街头上用推车卖把子肉的小贩。
接着崔老师傅又说出燕喜楼背后的一些情况。
这才明白,燕喜楼当初明明有师父和师兄们在,为什么最终却不得不关张?
反倒是汇泉楼连主厨都跑了,依然能够支撑下来,等待冯正明去接手承包。
又分别给陶家和陈志衡家里送了请柬。
之后才到颜家菜馆给师父家里送来请柬。
颜建兴也跟着笑起来:“结果你让把子肉成了泉城的代表,我们餐馆外面街面上几家卖把子肉的,也算是跟着你沾了光。”
崔老师傅说:“正明你别太难过,燕喜楼的关张不是你师父和你们的原因,将来如果你真的有能力,可以去把燕喜楼的老匾买回来,到时候你能再把燕喜楼重新开起来。”
孙老师傅也给出一些建议:“烧,技法上并不算是很复杂,但烧有一个好处,就是可以进行更多调味上的尝试,你在青年大会的餐饮上,用了不少外地的调味料,这一点你在汇泉楼也是可以多尝试。”
给崔老师傅送完请柬,冯正明又是接连上门,给聚丰德的苏老师傅、泰丰楼的孙老师傅、聚宾园的王老师傅分别送了请柬。
“我看得出来,朱旭对去汇泉楼跟着你是有想法的,不过他暂时去不了,因为他已经跟聚宾园老板签了五年的合同。”
显然,崔老师傅对冯正明的能力很认可,期待他可以经营好汇泉楼,更期待他可以把生意越做越大,将来让燕喜楼那块老匾重见天日。
这样一来,很多卖把子肉的人都跟着沾光赚钱。
冯正明说:“徒弟不敢飘的。”
颜建兴说:“你从一开始打出那个口号,真的是帮了你的大忙,让大家习惯了去你那里买把子肉干饭。”
这样一来,冯家干饭铺生意火爆,也就一点都不奇怪。
“师父你别拿我开玩笑,我在你面前哪里敢叫冯大厨啊?”
苏老师傅感叹:“为什么你当年没去聚丰德呢?你要是我的徒弟该多好?”
冯正明笑呵呵说:“好的师伯,我去给师父送请柬的时候,顺便问问师父。”
冯正明笑呵呵说;“这是好事,朱师兄这算是证明了自己的价值。”
王老师傅看到冯正明脸上斗志,满意点点头:“好,那就不客气了。”
最重要的是,现在泉城大大小小的餐馆酒楼太多。
颜建兴收到了冯正明送来的请柬,也是忍不住感叹道:“真是想不到,才离开燕喜楼一年多,正明你已经干的这么好了。”
冯正明赶紧说:“大哥,干饭铺和你这里不一样,干饭铺的东西便宜,靠的是走量,我那边看着每天都会有排队的时间段,但实际上我那边每天的纯利是没有多少的。”
听崔老师傅道出了燕喜楼关张背后最根本的问题。
冯正明是赶紧向师父表示自己不敢称“大厨”。
他原本邀请青年厨师的时候,有意避免泉城本地的青年厨师,就是不希望被几家酒楼觉得自己是故意挖人。
“师父,汇泉楼开业前会试营业,请师父一定要去,给徒弟指点指点。”
这可是苏老师傅最骄傲的一件事。
“朱旭他没有因为我受到什么惩罚吧?”
这些难题和苦水颜建兴基本都能理解。
他赶紧迎上前,恭恭敬敬向师父问好。
原来燕喜楼并非是被承包,是被别人买下了燕喜楼。
有想法,被聚宾园老板拦下来,更加是冯正明所没想到的。
可以说,大家能在泉城街头卖把子肉赚钱,多亏了冯正明。
“可不是,服务人员需要管理,后厨那些青年厨师也需要协调,还有那些供货商方面,很多事情都必须要亲力亲为,我还没开始营业,已经感到挺大压力。”
泉城现在不光是有冯家干饭铺和超兴兴两家卖把子肉。
苏老师傅也是有些无奈:“快去吧。”
颜建兴说:“平时生意淡的时候,一天只有那么几桌客人,我也会非常着急。”
他在火车站喊出口号,将把子肉的名声打响。
这一点颜建兴倒也明白。
冯正明赶紧说:“我们哪敢跟苏师伯你们的油旋打擂台?油旋那可是传承了好多年的经典名点,也是聚丰德的招牌,听师父说,当年苏老师傅您亲手做的油旋,可是被主席买过的。”
他一脸认真向王老师傅说:“不用退让,我们年轻人愿意接受一切的挑战。”
“师叔别生气,我这不是跟你开玩笑吗?”
只是他没想到,朱旭得到消息竟然有加入自己想法。
给孙老师傅送请柬,也获得孙老师傅的一番勉励,跟孙老师傅探讨了一些烧菜做法。
颜老师傅满脸堆着笑容,小徒弟的成就他看在眼里,心里是充满了骄傲。
乐呵过后,苏老师傅说:“行了,你小子别在这跟我灌迷魂汤,既然你给我下了请柬,那到时候我可不会客气,如果试营业的菜不行,到时候别怪我说话难听。”
真的是有极大的竞争。
不等冯正明开口,颜建兴继续说:“像是你干饭铺那样,天天都能有那么多人,还能有人排队,真是让我羡慕。”
朱旭愿意继续留在聚宾园,固然是有王老师傅和程国胜的原因在。
冯正明答应:“师父放心,我已经给几位师伯、师叔下了请柬,也给烹饪协会送去请柬,还请了一些亲朋好友,到时候一定不会给师父您丢人。”
很多时候,不是单单依靠手艺和名声,就能够维持住客源。
冯正明立刻点点头:“谢谢孙师叔指点,我会多多尝试外地调味料。”
促使他愿意和老板签五年合同的根本原因,还是老板给了他更好的待遇。
每天也就那么几桌客人,有时候甚至一天下来都接待不了十桌顾客。
冯正明沉默了一阵,接着很认真说:“谢谢崔师伯告诉我这些,我会好好努力,有朝一日让燕喜楼老匾重见天日。”
再加上对方自己公司也出现问题,最终实际上是把燕喜楼抵押出去抵债了。
王老师傅笑了笑说:“不过以后,你也要注意点,我们可算是竞争对手,我不知道老苏和老孙他们有没有跟你说,我要跟你说明白,聚宾园对汇泉楼是绝不会退让。”
既然来到泉城要吃把子肉,肯定要选择一家最好吃尝尝。
在苏老师傅和孙老师傅那,冯正明自然是也听到相似的话。
冯正明一听这话顿时明白。
崔老师傅摆摆手:“伱接不下来,燕喜楼的情况和汇泉楼完全不同。”
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冯正明谦虚道:“大哥我这现在是‘穿绸子吃粗糠’,就是表面光鲜。”
颜家大哥说的这点冯正明自然是很清楚。
虽然冯正明不至于亏本,但显然卖出去一块把子肉他也是赚不到多少钱。
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因为有很多人都卖把子肉,让大家认同了到泉城必须要吃把子肉。
被王老师傅揭破,冯正明笑了起来。
颜家菜馆开业至今,一开始生意还算是不错,不少人都慕名来吃。
冯正明心中是更加的唏嘘了。
颜老师傅对小徒弟是越看越满意,举起手轻轻拍了拍小徒弟肩膀。
王老师傅摇头:“不但没有,他反倒是因为你得到了好处,你觉得聚宾园老板签他五年,会不给他涨工资吗?”
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这点颜建兴也同意:“确实不容易,汇泉楼毕竟名声在外,那么大一家酒楼,要经营好各方面都要考虑到,我也是自己开了餐馆才了解,光是人员的管理,就不是一件容易的事。”
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这么一番话,把王老师傅都给说得一愣,真有一种冯正明是被迫接手的样子。
颜建兴笑起来说:“这话有些谦虚,干饭铺生意那么好,这段时间报纸和电视也都是你接手汇泉楼的报道,可不像是表面光。”
在师父家大哥面前,冯正明没有任何隐藏,直接把自己面临的难题和苦水倒出来。
冯正明和颜家大哥聊着天,师父刚好从外面回来。
很快王老师傅回过神来:“臭小子,还在我面前搞这种哭诉小把戏,你以为我不知道?你早就有了准备,你把何云庆留下,还有那帮青年厨师帮你,汇泉楼怎么会没生意。”
其他人卖把子肉,又反过来帮冯正明更好的宣传了。
因为这段时间,他也面临不少相似的问题。
可随着慕名来的顾客都品尝过,就仿佛陷入了一种停滞状态。
好在,颜家菜馆位置上有着优势。
接着冯正明把请柬毕恭毕敬递到师父面前。
“你小子,还挺会上杆子来事,你回去问问你师父,要是老颜愿意的话,你再来拜师,我教你几手。”
冯正明赶紧说:“师伯您说话难听是应该的,所谓忠言逆耳嘛,师伯您要是不说我们,反倒是会让我更担心。”
干饭铺里一块把子肉才卖多少钱?
卖出去多少的把子肉,才能顶的上颜家菜馆的一盘菜价格?
冯正明说:“可经营汇泉楼,和我经营干饭铺不一样,比大哥你的餐馆也难。”
所以干饭铺那边必须要依靠走量。
冯正明听了先是一愣,紧接着微笑问:“师伯愿意收我为徒吗?”
给王老师傅送完请柬,冯正明先是去烹饪协会那边送请柬。
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