第39章 忙完来碗《炝锅面》
冯正明略显生硬的转移话题,让林家成和李辉东都忍不住笑了起来。
张磊和杨鹏看到师父在笑,两人也忍不住在一旁偷着乐。
不过李辉东也看出,小师弟对恋爱的事情并不上心,他索性也不再说给冯正明介绍女孩子的事情。
“好了好了,我们还是快点把东西收拾一下,一会把干货拿出来,为明天中午接待做些准备。”
冯正明一脸认真说:“对对,还是要为明天中午做些准备。”
林家成说:“那个方建,也没说清楚,明天中午到底是厂子里招待什么人。”
李辉东说:“不管招待什么人,我们都做好准备就对了。”
林家成点点头:“行,现在有你们师兄弟俩在,不管是什么样的接待,你们师兄弟一起应该都能够应付。”
李辉东还是很谦虚:“姐夫也不能是这么说,厂子里的接待,和下乡做席还是有区别,厂子里接待要更加精细一些。”
林家成说:“我懂,就是要摆盘上漂亮一点呗,这次正明在刘总家乡做的那个糖醋鲤鱼,不是非常的漂亮?那个造型真的是让全村人都特别喜欢。”
张磊马上接话:“对对,我听好多村里人,都让自己家的孩子多吃,说是吃了小师叔做的那个糖醋鲤鱼,将来一定能鲤鱼跃龙门的。”
杨鹏跟着说:“是呢,村里好多人都说,我还看到有人偷偷给家里孩子打包回去。”
林家成笑了起来:“你看看,正明那个菜设计的造型多棒。”
冯正明说:“姐夫,那个菜的做法,也是师父教的。”
林家成听了看向李辉东问:“辉东,之前怎么没见你那么做啊?”
李辉东说:“那个做法很麻烦,厂子里那些领导又不需要再跃龙门,所以我就没有那样去做,你没见到,正明他炸鱼的时候,很费事吗?”
林家成回忆了一下,点点头说:“确实很费事,每次炸鱼都要先定型,还真是不容易。”
说话间,大家也开始收拾东西。
把带回来的大锅、大盆都用水给泡上。
而像是冯正明和李辉东的炒锅,则只是用清水冲洗后,用一块干净的抹布擦拭一遍。
清理带回来的锅盆等器具,李辉东领着张磊和杨鹏进库房,把一些干货拿出来冲洗干净后,开始进行泡发。
林家成看着,想了想问:“辉东,是不是要准备些海参啊?”
李辉东说:“海参那么贵,而且现在泡发,一夜时间根本就不够。”
林家成说:“可是如果厂长要你再做一次海参扒肘子,怎么办?”
李辉东一听也有些为难,想了想只能是把冰箱里之前剩下的一些海参拿出来。
拿出来海参,李辉东还是感到非常的肉痛。
最终,李辉东也只挑选了几个个头较小的。
“行了,就这几个吧,明天接待还不知道什么时候给我们结账,用太多的海参,我们真是太亏了。”
林家成说:“辉东不要在意一时得失,只要我们能稳住食堂的承包权,这点钱早晚会赚回来。”
听了姐夫这么说,李辉东又加了几条海参。
明天东西都准备妥当,时间已经接近晚上九点。
林家成和李辉东本来要走,冯正明开口说:“姐夫、师哥,你们别急着走,我准备煮些面条,你们也一起吃过再回去吧。”
李辉东看了一眼时间,对林家成说:“姐夫,时间确实已经晚了,我们现在回去,家里肯定也都吃过晚饭,我们就在食堂对付一口再回去。”
林家成点头:“那行,正明你辛苦了。”
冯正明说:“别客气姐夫,你们等一会。”
煮面的东西冯正明已经准备妥当。
三个西红柿,五个鸡蛋,还有两根大葱。
首先把大葱从当中给破开,然后斜刀切成眉毛葱丝。
三个西红柿皮上打个十字刀,放在小锅里稍微煮一下把皮扒掉,再把西红柿给切成小丁。
五个鸡蛋全部打散。
准备妥当,冯正明把锅擦干净,在锅中倒入比较多的油,先把鸡蛋给炒一下。
蛋液下锅,让鸡蛋液稍微凝固一下,然后用炒勺迅速把鸡蛋炒散。
鸡蛋炒的稍微老一些盛出锅。
然后锅中重新下新干净油,把切好的眉毛葱丝下锅,慢慢去进行煸炒,一直煸炒到葱的香味被激发出来,甚至葱丝已经开始变得有些焦黄色。
再把西红柿丁下锅进行煸炒,把西红柿丁给炒出翻沙的感觉。
再向锅里加入一勺酱油,把酱油的香味给煸炒出来。
接着向锅里加入开水,让水烧得滚起来后,把之前炒好的鸡蛋倒回锅里去。
大火让锅里的水滚起来,慢慢把鸡蛋香味给煮出来。
此时,食堂里其他人已经闻到了锅里的香味。
张磊惊呼:“好香,小师叔你这是用什么高汤煮的面啊?”
杨鹏奇怪问:“好像我们没有剩下高汤吧?”
李辉东说:“你们小师叔没有用什么高汤,他这种办法是用大火去滚炒好的鸡蛋,慢慢把鸡蛋中的鲜味煮出来,能做出一点类似高汤的滋味。”
张磊和杨鹏听后不禁有些惊讶:“还可以这样?”
冯正明一边尝尝汤的味道,并且又加入一点点盐调味,一边笑着解释:“对,这其实也是一种临时做高汤的方式,这个算是鸡蛋高汤,可以临时用一下。”
调好了味道,锅中鸡蛋、番茄和葱丝的味道已经煮出来差不多。
冯正明接着把挂面直接下锅去煮制。
等到面条煮熟了,冯正明直接把锅里的面倒进准备好的干净大盆里。
面条倒入大盆瞬间,浓郁的香味瞬间弥漫整个食堂。
不要说是张磊和杨鹏了。
就连李辉东和林家成也都是忍不住直咽口水。
林家成看着一大盆面条说:“正明啊,你这手艺可真是神了,我都没想过,这么简单的西红柿鸡蛋汤面竟然也能被你做的这么香。”
冯正明微笑说:“姐夫你太夸张了,我这锅叫《炝锅面》大家尝尝看。”
张磊和杨鹏迅速去把碗筷拿过来,大家一起动手从盆里捞出面条。
只吃一口,大家立刻全都不做声了。
吸溜溜……
食堂里只剩下吸溜面条的一片和声。
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张磊和杨鹏看到师父在笑,两人也忍不住在一旁偷着乐。
不过李辉东也看出,小师弟对恋爱的事情并不上心,他索性也不再说给冯正明介绍女孩子的事情。
“好了好了,我们还是快点把东西收拾一下,一会把干货拿出来,为明天中午接待做些准备。”
冯正明一脸认真说:“对对,还是要为明天中午做些准备。”
林家成说:“那个方建,也没说清楚,明天中午到底是厂子里招待什么人。”
李辉东说:“不管招待什么人,我们都做好准备就对了。”
林家成点点头:“行,现在有你们师兄弟俩在,不管是什么样的接待,你们师兄弟一起应该都能够应付。”
李辉东还是很谦虚:“姐夫也不能是这么说,厂子里的接待,和下乡做席还是有区别,厂子里接待要更加精细一些。”
林家成说:“我懂,就是要摆盘上漂亮一点呗,这次正明在刘总家乡做的那个糖醋鲤鱼,不是非常的漂亮?那个造型真的是让全村人都特别喜欢。”
张磊马上接话:“对对,我听好多村里人,都让自己家的孩子多吃,说是吃了小师叔做的那个糖醋鲤鱼,将来一定能鲤鱼跃龙门的。”
杨鹏跟着说:“是呢,村里好多人都说,我还看到有人偷偷给家里孩子打包回去。”
林家成笑了起来:“你看看,正明那个菜设计的造型多棒。”
冯正明说:“姐夫,那个菜的做法,也是师父教的。”
林家成听了看向李辉东问:“辉东,之前怎么没见你那么做啊?”
李辉东说:“那个做法很麻烦,厂子里那些领导又不需要再跃龙门,所以我就没有那样去做,你没见到,正明他炸鱼的时候,很费事吗?”
林家成回忆了一下,点点头说:“确实很费事,每次炸鱼都要先定型,还真是不容易。”
说话间,大家也开始收拾东西。
把带回来的大锅、大盆都用水给泡上。
而像是冯正明和李辉东的炒锅,则只是用清水冲洗后,用一块干净的抹布擦拭一遍。
清理带回来的锅盆等器具,李辉东领着张磊和杨鹏进库房,把一些干货拿出来冲洗干净后,开始进行泡发。
林家成看着,想了想问:“辉东,是不是要准备些海参啊?”
李辉东说:“海参那么贵,而且现在泡发,一夜时间根本就不够。”
林家成说:“可是如果厂长要你再做一次海参扒肘子,怎么办?”
李辉东一听也有些为难,想了想只能是把冰箱里之前剩下的一些海参拿出来。
拿出来海参,李辉东还是感到非常的肉痛。
最终,李辉东也只挑选了几个个头较小的。
“行了,就这几个吧,明天接待还不知道什么时候给我们结账,用太多的海参,我们真是太亏了。”
林家成说:“辉东不要在意一时得失,只要我们能稳住食堂的承包权,这点钱早晚会赚回来。”
听了姐夫这么说,李辉东又加了几条海参。
明天东西都准备妥当,时间已经接近晚上九点。
林家成和李辉东本来要走,冯正明开口说:“姐夫、师哥,你们别急着走,我准备煮些面条,你们也一起吃过再回去吧。”
李辉东看了一眼时间,对林家成说:“姐夫,时间确实已经晚了,我们现在回去,家里肯定也都吃过晚饭,我们就在食堂对付一口再回去。”
林家成点头:“那行,正明你辛苦了。”
冯正明说:“别客气姐夫,你们等一会。”
煮面的东西冯正明已经准备妥当。
三个西红柿,五个鸡蛋,还有两根大葱。
首先把大葱从当中给破开,然后斜刀切成眉毛葱丝。
三个西红柿皮上打个十字刀,放在小锅里稍微煮一下把皮扒掉,再把西红柿给切成小丁。
五个鸡蛋全部打散。
准备妥当,冯正明把锅擦干净,在锅中倒入比较多的油,先把鸡蛋给炒一下。
蛋液下锅,让鸡蛋液稍微凝固一下,然后用炒勺迅速把鸡蛋炒散。
鸡蛋炒的稍微老一些盛出锅。
然后锅中重新下新干净油,把切好的眉毛葱丝下锅,慢慢去进行煸炒,一直煸炒到葱的香味被激发出来,甚至葱丝已经开始变得有些焦黄色。
再把西红柿丁下锅进行煸炒,把西红柿丁给炒出翻沙的感觉。
再向锅里加入一勺酱油,把酱油的香味给煸炒出来。
接着向锅里加入开水,让水烧得滚起来后,把之前炒好的鸡蛋倒回锅里去。
大火让锅里的水滚起来,慢慢把鸡蛋香味给煮出来。
此时,食堂里其他人已经闻到了锅里的香味。
张磊惊呼:“好香,小师叔你这是用什么高汤煮的面啊?”
杨鹏奇怪问:“好像我们没有剩下高汤吧?”
李辉东说:“你们小师叔没有用什么高汤,他这种办法是用大火去滚炒好的鸡蛋,慢慢把鸡蛋中的鲜味煮出来,能做出一点类似高汤的滋味。”
张磊和杨鹏听后不禁有些惊讶:“还可以这样?”
冯正明一边尝尝汤的味道,并且又加入一点点盐调味,一边笑着解释:“对,这其实也是一种临时做高汤的方式,这个算是鸡蛋高汤,可以临时用一下。”
调好了味道,锅中鸡蛋、番茄和葱丝的味道已经煮出来差不多。
冯正明接着把挂面直接下锅去煮制。
等到面条煮熟了,冯正明直接把锅里的面倒进准备好的干净大盆里。
面条倒入大盆瞬间,浓郁的香味瞬间弥漫整个食堂。
不要说是张磊和杨鹏了。
就连李辉东和林家成也都是忍不住直咽口水。
林家成看着一大盆面条说:“正明啊,你这手艺可真是神了,我都没想过,这么简单的西红柿鸡蛋汤面竟然也能被你做的这么香。”
冯正明微笑说:“姐夫你太夸张了,我这锅叫《炝锅面》大家尝尝看。”
张磊和杨鹏迅速去把碗筷拿过来,大家一起动手从盆里捞出面条。
只吃一口,大家立刻全都不做声了。
吸溜溜……
食堂里只剩下吸溜面条的一片和声。
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