第67章 能干的大表姐
常秀琴真的开始加入食堂后厨干活,冯正明发现她确实是个很能干的女人。
不但是能帮忙洗菜、切菜,更是能和冯正明一起和面。
尤其是揣面时候的力道,真的是丝毫不比冯正明差。
甚至一大盆面翻个的时候,常秀琴也能和冯正明一样,把整团面从大盆里提溜起来翻个。
之前张磊和杨鹏跟着冯正明一起和面的时候,两个人都是需要配合。
尤其是翻个的时候,几乎是两人一起用力配合才行。
冯正明看着忍不住称赞:“大姐还真有劲。”
常秀琴笑呵呵说:“你也不差,咱这乡下人常年干农活,都习惯了,这点面不算啥。”
和好了面,冯正明开始和大师兄李辉东一起准备馅料。
冯正明炒肉丁馅料时,香味让常秀琴顿时直咽口水。
“这手艺可真好,能炒得这么香。”
胡艳在一旁笑着说:“这肉丁包子馅,是正明最拿手的,厂子里的人都喜欢,姐你外甥也特别喜欢。”
说到这,胡艳对冯正明说:“晓刚说他小叔这包子,应该叫烂肉包。”
常秀琴说:“什么烂肉包?多难听?跟用的肉是不好的肉一样。”
结果张磊和杨鹏也都表示,厂子里好多人背后也叫“烂肉包”。
冯正明听了笑起来:“可能是因为,我们用的肉都是熬汤剩下的料,我烩炒了过后会很酥烂,所以大家才会那么叫。”
胡艳说:“还真是,你们那肉包的馅,真的是酥烂,但是吃着特香。”
常秀琴说:“别说吃,我现在闻着就很香。”
等到馅准备好,面团也饧发好。
冯正明他们开始在后厨里包包子。
不得不说,有了常秀琴加入,包包子的效率明显提升不少。
常秀琴包包子手艺确实很不错。
甚至她自己边擀边包,效率比冯正明和张磊、杨鹏都快。
冯正明这时心里都不得不佩服:真是高手在民间。
关键是,常秀琴包的包子个头大小均匀,她一双大手捏出的褶也都整齐漂亮。
经过冯正明指点不同馅如何收口,常秀琴完全能够胜任包包子这活。
到后来,李辉东不再帮忙包包子,而是把张磊叫过去一起准备晚上食堂的菜。
即便是没有李辉东,包包子的效率依旧是非常快。
转眼第一批十笼包子便上锅开蒸。
常秀琴看着冯正明把十笼屉上大锅蒸,她忍不住感叹:“还是你们食堂这大灶大锅好,这么多包子,放在咱乡下可是要蒸好几锅。”
冯正明笑着说:“蒸锅大灶是烧煤的,火力足,上汽快,蒸的也快。”
说话间,冯正明还教常秀琴如何用大灶。
“大姐你看,等到蒸锅上汽,一定要把炉膛这窗口关上些,不然火力太足了,锅里水会很快烧干,水烧干,上面的包子可能还没熟。”
冯正明还教了常秀琴如何给大灶上炭,以及如何清理掉炉膛下面烧尽的煤渣。
常秀琴看得很仔细,非常认真把各种操作步骤记下来。
第一锅包子出锅,张磊和杨鹏迅速帮冯正明把包子从笼屉里腾出去,全部放进冯正明前几天为晚上去火车站卖包子用的大笸箩里。
这大笸箩是冯正明抽空专门去买回来,他在笸箩里垫上一层厚厚的破布头和棉絮,然后用干净的白布蒙上,并且把白布和笸箩给缝在一起。
等笸箩里装满包子,上面再盖上一层厚实的白布缝制的被子。
这样一来,拉去火车站后,包子依旧是能最大程度保持温度。
冯正明还给食堂也做了一个,让食堂可以提前准备出一些包子。
因为今晚要回来继续做把子肉,冯正明计算了一下火车站工作人员的数量,觉得这一锅包子应该也够分,没有继续等下一锅,让张磊和杨鹏帮忙把大笸箩抬上外面三轮车。
常秀琴看着一切,一直盯着张磊和杨鹏把大笸箩给冯正明抬上三轮车。
她又看着冯正明骑上三轮车拉着大笸箩就离开。
常秀琴终于忍不住,对正在准备晚上食堂菜的李辉东喊起来。
“辉东,辉东,你快看看,你那两徒弟把第一锅的包子,都给你师弟拉走了。”
李辉东听了笑着解释:“没关系,他是拉着去火车站卖的。”
常秀琴顿时一愣,接着奇怪问:“去火车站卖?辉东你们还去火车站卖包子?”
李辉东说:“不是我们去,是他去,他每天中午和晚上都去火车站卖盒饭,包子是这几天他晚上带去卖的。”
常秀琴又是愣了一阵,似乎仔细琢磨了一番李辉东的话。
过了一会她才低声问:“所以他是用食堂的包子,自己拉去火车站卖钱?”
不等李辉东回答,常秀琴立刻说:“这不行啊,他这不是占食堂的便宜吗?用食堂的东西去卖钱,装进自己的腰包。”
李辉东听得笑起来:“不是那么回事,他是给了食堂原材料的钱,而且如果不是他调馅,食堂包子的味道也不可能那么好,所以他不给钱,我也会让他拉去卖他的。”
不等常秀琴再开口,李辉东说:“你不用管那些,月底他会跟我和姐夫算账,你只要负责好你的工作,月底工资少不了你的。”
说完这话,李辉东继续忙着炒菜,没有再去理会常秀琴。
常秀琴看李辉东在忙,只好不再多说什么,转身回去继续包包子了。
不过在常秀琴心里,她已经在盘算,等晚上回表妹家,要跟表妹和表妹夫把这事说明白。
食堂里所有人此时,都并不知道常秀琴的一些心思。
当冯正明蹬着三轮车,拉着刚出锅的包子赶到火车站,已经是傍晚时分了。
卖盒饭两口子早已经把摊子摆上,远远看到冯正明竟然又来了。
男人许英柱对妻子说:“看吧,我就说他不能不来。”
女人刘晴无奈说:“不管他,他卖他的,我们卖我们的,反正这些天也不全是只买他的,咱们品种多,不怕他。”
男人许英柱说:“就是,我就说不用怕他,他干他的,我们干我们的,我们两口子还能干不过他一个毛头小子。”
然而让两口子意外的是,冯正明拉来一笸箩的包子。
火车站那些工作人员买了后,冯正明没有再卖多久,就把包子卖光走了。
望着冯正明蹬三轮离去背影,卖盒饭两口子面面相觑,有点摸不透冯正明这是什么意思?
难道是让着他们两口子?不跟他们竞争?
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不但是能帮忙洗菜、切菜,更是能和冯正明一起和面。
尤其是揣面时候的力道,真的是丝毫不比冯正明差。
甚至一大盆面翻个的时候,常秀琴也能和冯正明一样,把整团面从大盆里提溜起来翻个。
之前张磊和杨鹏跟着冯正明一起和面的时候,两个人都是需要配合。
尤其是翻个的时候,几乎是两人一起用力配合才行。
冯正明看着忍不住称赞:“大姐还真有劲。”
常秀琴笑呵呵说:“你也不差,咱这乡下人常年干农活,都习惯了,这点面不算啥。”
和好了面,冯正明开始和大师兄李辉东一起准备馅料。
冯正明炒肉丁馅料时,香味让常秀琴顿时直咽口水。
“这手艺可真好,能炒得这么香。”
胡艳在一旁笑着说:“这肉丁包子馅,是正明最拿手的,厂子里的人都喜欢,姐你外甥也特别喜欢。”
说到这,胡艳对冯正明说:“晓刚说他小叔这包子,应该叫烂肉包。”
常秀琴说:“什么烂肉包?多难听?跟用的肉是不好的肉一样。”
结果张磊和杨鹏也都表示,厂子里好多人背后也叫“烂肉包”。
冯正明听了笑起来:“可能是因为,我们用的肉都是熬汤剩下的料,我烩炒了过后会很酥烂,所以大家才会那么叫。”
胡艳说:“还真是,你们那肉包的馅,真的是酥烂,但是吃着特香。”
常秀琴说:“别说吃,我现在闻着就很香。”
等到馅准备好,面团也饧发好。
冯正明他们开始在后厨里包包子。
不得不说,有了常秀琴加入,包包子的效率明显提升不少。
常秀琴包包子手艺确实很不错。
甚至她自己边擀边包,效率比冯正明和张磊、杨鹏都快。
冯正明这时心里都不得不佩服:真是高手在民间。
关键是,常秀琴包的包子个头大小均匀,她一双大手捏出的褶也都整齐漂亮。
经过冯正明指点不同馅如何收口,常秀琴完全能够胜任包包子这活。
到后来,李辉东不再帮忙包包子,而是把张磊叫过去一起准备晚上食堂的菜。
即便是没有李辉东,包包子的效率依旧是非常快。
转眼第一批十笼包子便上锅开蒸。
常秀琴看着冯正明把十笼屉上大锅蒸,她忍不住感叹:“还是你们食堂这大灶大锅好,这么多包子,放在咱乡下可是要蒸好几锅。”
冯正明笑着说:“蒸锅大灶是烧煤的,火力足,上汽快,蒸的也快。”
说话间,冯正明还教常秀琴如何用大灶。
“大姐你看,等到蒸锅上汽,一定要把炉膛这窗口关上些,不然火力太足了,锅里水会很快烧干,水烧干,上面的包子可能还没熟。”
冯正明还教了常秀琴如何给大灶上炭,以及如何清理掉炉膛下面烧尽的煤渣。
常秀琴看得很仔细,非常认真把各种操作步骤记下来。
第一锅包子出锅,张磊和杨鹏迅速帮冯正明把包子从笼屉里腾出去,全部放进冯正明前几天为晚上去火车站卖包子用的大笸箩里。
这大笸箩是冯正明抽空专门去买回来,他在笸箩里垫上一层厚厚的破布头和棉絮,然后用干净的白布蒙上,并且把白布和笸箩给缝在一起。
等笸箩里装满包子,上面再盖上一层厚实的白布缝制的被子。
这样一来,拉去火车站后,包子依旧是能最大程度保持温度。
冯正明还给食堂也做了一个,让食堂可以提前准备出一些包子。
因为今晚要回来继续做把子肉,冯正明计算了一下火车站工作人员的数量,觉得这一锅包子应该也够分,没有继续等下一锅,让张磊和杨鹏帮忙把大笸箩抬上外面三轮车。
常秀琴看着一切,一直盯着张磊和杨鹏把大笸箩给冯正明抬上三轮车。
她又看着冯正明骑上三轮车拉着大笸箩就离开。
常秀琴终于忍不住,对正在准备晚上食堂菜的李辉东喊起来。
“辉东,辉东,你快看看,你那两徒弟把第一锅的包子,都给你师弟拉走了。”
李辉东听了笑着解释:“没关系,他是拉着去火车站卖的。”
常秀琴顿时一愣,接着奇怪问:“去火车站卖?辉东你们还去火车站卖包子?”
李辉东说:“不是我们去,是他去,他每天中午和晚上都去火车站卖盒饭,包子是这几天他晚上带去卖的。”
常秀琴又是愣了一阵,似乎仔细琢磨了一番李辉东的话。
过了一会她才低声问:“所以他是用食堂的包子,自己拉去火车站卖钱?”
不等李辉东回答,常秀琴立刻说:“这不行啊,他这不是占食堂的便宜吗?用食堂的东西去卖钱,装进自己的腰包。”
李辉东听得笑起来:“不是那么回事,他是给了食堂原材料的钱,而且如果不是他调馅,食堂包子的味道也不可能那么好,所以他不给钱,我也会让他拉去卖他的。”
不等常秀琴再开口,李辉东说:“你不用管那些,月底他会跟我和姐夫算账,你只要负责好你的工作,月底工资少不了你的。”
说完这话,李辉东继续忙着炒菜,没有再去理会常秀琴。
常秀琴看李辉东在忙,只好不再多说什么,转身回去继续包包子了。
不过在常秀琴心里,她已经在盘算,等晚上回表妹家,要跟表妹和表妹夫把这事说明白。
食堂里所有人此时,都并不知道常秀琴的一些心思。
当冯正明蹬着三轮车,拉着刚出锅的包子赶到火车站,已经是傍晚时分了。
卖盒饭两口子早已经把摊子摆上,远远看到冯正明竟然又来了。
男人许英柱对妻子说:“看吧,我就说他不能不来。”
女人刘晴无奈说:“不管他,他卖他的,我们卖我们的,反正这些天也不全是只买他的,咱们品种多,不怕他。”
男人许英柱说:“就是,我就说不用怕他,他干他的,我们干我们的,我们两口子还能干不过他一个毛头小子。”
然而让两口子意外的是,冯正明拉来一笸箩的包子。
火车站那些工作人员买了后,冯正明没有再卖多久,就把包子卖光走了。
望着冯正明蹬三轮离去背影,卖盒饭两口子面面相觑,有点摸不透冯正明这是什么意思?
难道是让着他们两口子?不跟他们竞争?
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