第7章 手艺让人服气
抢先发出惊呼的人,是副厂长方建今天请来的客人。
林家成看到对方被安排坐在居中首位上自然是看出这一点。
现在听到对方这样一声惊呼,林家成悬着的一颗心瞬间落定了。
方建听到自己请来客人这么一声惊呼。
他赶紧用自己的勺子,舀起夹进碗里的鸡肉丁和核桃仁,一口把勺子里的两样一起吃掉。
入口还没有开始咀嚼,首先是包裹在鸡肉丁和核桃仁表面的汤汁味道,已经让方建感觉到这道菜确实没错。
接着慢慢在口中咀嚼。
核桃仁酥脆。
鸡肉丁滑嫩。
还有包裹在上面酱汁的咸香。
方建吃掉嘴里的菜,然后端起酒杯来,轻轻地啄了一口小酒。
“啧,好,确实是好菜。”
赞叹后,方建抬起头看向林家成说:“老林,就冲这盘《酱爆鸡丁》今天我服了,能做出这盘《酱爆鸡丁》的,绝对是燕喜楼的师傅。”
林家成瞬间扬眉吐气了,有一种腰杆子都能挺起来的感觉。
“方厂长你们吃着满意就行,我们承包食堂和厂子里接待的小灶,要是没有这点手艺,也不好意思干,不是。”
那位第一个开口称赞的客人问:“你们的厨师,真是燕喜楼以前的师傅吗?”
林家成赶紧说:“不瞒您说,厨师是我小舅子,正儿八经燕喜楼出来的,以前是跟着燕喜楼的颜师傅学厨,还是颜师傅的大弟子。”
客人点点头:“难怪了,我就说这《酱爆鸡丁》吃着几乎和我当年在燕喜楼吃过的一模一样,也只有颜师傅的大徒弟,才能做出如此相似的效果。”
方建马上说:“老林,以后我过来接待客人,你可一定让你小舅子给我亲手做,不能再让你们后厨里那些小厨子插手了。”
林家成自然是答应:“方厂长您放心,以后你们来提前说一声,我保证让我小舅子亲自动手,绝对不会再让他的两个徒弟动手给你们做菜。”
今晚受邀请的客人又问:“冒昧问一句,我可以见见你们的厨师吗?”
林家成看着对方,脸上露出了狐疑神情,不太明白对方为什么要见李辉东?
客人见林家成没有答应,脸上还露出疑惑的神情。
他赶紧解释:“哦,我没有恶意,我就是想要见一见厨师,如果不方便的话,就算了。”
没等林家成开口,方建已经大包大揽地说:“刘总您放心,您要见厨师,那就是一句话的事情,您既然开口了,我一定让您见到。”
给出承诺,方建又对林家成说:“老林你去,请你小舅子出来见见。”
林家成见这样的情况,也只能答应下来:“好,那刘总、方厂长你们稍等。”
从包间里出来,林家成多少还有些小为难。
因为那道《酱爆鸡丁》不是自己小舅子做的啊?
林家成一边往后厨走,一边心里盘算着,无论如何不能让小舅子说漏嘴。
来到后厨,林家成立刻喊道:“辉东,你菜已经做完了吧?正好,你跟我一起去,方副厂长和他今晚请的客人刘总,要见见你。”
李辉东从学徒起,就一直是跟在师父身边,如今年近四十,几乎都是在后厨,很少会参与招呼客人之类的事情。
现在听姐夫说,要让他去见一见副厂长和今晚受邀的客人。
李辉东立刻说:“姐夫,我不太会说话,我就不去了吧?”
林家成说:“你不去怎么能行呢?副厂长和刘总都说了,点名要见一见你,我跟人家说,你是燕喜楼出来的,颜师傅的大徒弟,人家要见你,你不去,肯定不行。”
李辉东听了忍不住埋怨:“姐夫你怎么什么话都跟人家说啊?”
林家成说:“那你去给人家上菜,不是一样要见?怎么?你是燕喜楼颜师傅大徒弟,你是不是觉得说不出口啊?”
李辉东立刻说:“姐夫,你说我可以,你不能说师父。”
眼见小舅子要跟自己急眼。
林家成赶紧改口:“不是,我不是那个意思,我是说,你是燕喜楼颜师傅的大徒弟,这没有什么不能说的,说出去可以让你更有身份,而且你做的菜获得人家夸奖了,颜师傅脸上不是也有光吗?”
说着这话,林家成看向冯正明问:“正明,你说姐夫说的对不对?”
冯正明本来站在一边旁观,现在被姐夫这么问。
他笑了笑说:“姐夫说的确实在理,用师父的名头,实际上也是对我们自己的一种鞭策,让我们记住不能辱没了师父的名头。”
林家成说:“你看看,还是人家正明会说话,我就是这个意思嘛。”
李辉东说:“行,正明你跟我一起去,刚才那盘《酱爆鸡丁》是你做的,所以你也应该去让人家见见。”
林家成一听这话赶紧阻拦:“你让正明去干什么?人家要见你。”
冯正明其实也并不想去见什么副厂长。
他立刻附和:“姐夫说得对,师哥你跟姐夫去见见,让人家知道我们没有辱没师父传给我们的手艺,让那个副厂长知道,你有那个真本事承包食堂。”
林家成再次拍手称赞:“正明是真的会说话,姐夫也是这个意思。”
最终,李辉东端上菜,跟着姐夫一起去上菜。
后厨里剩下冯正明和大师兄两个徒弟。
张磊和杨鹏相视一眼,立刻一起凑到冯正明面前来。
这一次,两个人已经没有了冯正明刚来时对他的轻视,而是恭恭敬敬。
两人一起先向冯正明行礼。
“小师叔,之前是我们两个无礼,小师叔还请多多包涵。”
“对对,小师叔您之前让我们叫你名字,是我们自己不识好歹,我们以后一定不会再叫你的名字。”
冯正明笑了笑说:“我们算是同龄人,你们真不用‘小师叔’的叫我。”
张磊赶紧说:“不不,师父也经常教育我们,尊师重道为大,虽然我们年龄上差不多,我和鹏子还比小师叔您大一两岁,但您辈分摆在那,而且您的手艺今晚我们见识到,所以还是要称呼你一声‘小师叔’。”
杨鹏附和:“对对,小师叔你可千万别记仇,以后我们有什么不懂的地方,希望小师叔多多指点我们。”
冯正明看得出,自己亮出的手艺,确实让大师兄这两个徒弟服气。
他也就淡然笑着说:“行,以后你们后厨里遇到问题,都可以问我,只要是我会的,我一定会教给你们。”
张磊和杨鹏顿时开心不已,一起向冯正明感谢:“谢谢小师叔。”
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林家成看到对方被安排坐在居中首位上自然是看出这一点。
现在听到对方这样一声惊呼,林家成悬着的一颗心瞬间落定了。
方建听到自己请来客人这么一声惊呼。
他赶紧用自己的勺子,舀起夹进碗里的鸡肉丁和核桃仁,一口把勺子里的两样一起吃掉。
入口还没有开始咀嚼,首先是包裹在鸡肉丁和核桃仁表面的汤汁味道,已经让方建感觉到这道菜确实没错。
接着慢慢在口中咀嚼。
核桃仁酥脆。
鸡肉丁滑嫩。
还有包裹在上面酱汁的咸香。
方建吃掉嘴里的菜,然后端起酒杯来,轻轻地啄了一口小酒。
“啧,好,确实是好菜。”
赞叹后,方建抬起头看向林家成说:“老林,就冲这盘《酱爆鸡丁》今天我服了,能做出这盘《酱爆鸡丁》的,绝对是燕喜楼的师傅。”
林家成瞬间扬眉吐气了,有一种腰杆子都能挺起来的感觉。
“方厂长你们吃着满意就行,我们承包食堂和厂子里接待的小灶,要是没有这点手艺,也不好意思干,不是。”
那位第一个开口称赞的客人问:“你们的厨师,真是燕喜楼以前的师傅吗?”
林家成赶紧说:“不瞒您说,厨师是我小舅子,正儿八经燕喜楼出来的,以前是跟着燕喜楼的颜师傅学厨,还是颜师傅的大弟子。”
客人点点头:“难怪了,我就说这《酱爆鸡丁》吃着几乎和我当年在燕喜楼吃过的一模一样,也只有颜师傅的大徒弟,才能做出如此相似的效果。”
方建马上说:“老林,以后我过来接待客人,你可一定让你小舅子给我亲手做,不能再让你们后厨里那些小厨子插手了。”
林家成自然是答应:“方厂长您放心,以后你们来提前说一声,我保证让我小舅子亲自动手,绝对不会再让他的两个徒弟动手给你们做菜。”
今晚受邀请的客人又问:“冒昧问一句,我可以见见你们的厨师吗?”
林家成看着对方,脸上露出了狐疑神情,不太明白对方为什么要见李辉东?
客人见林家成没有答应,脸上还露出疑惑的神情。
他赶紧解释:“哦,我没有恶意,我就是想要见一见厨师,如果不方便的话,就算了。”
没等林家成开口,方建已经大包大揽地说:“刘总您放心,您要见厨师,那就是一句话的事情,您既然开口了,我一定让您见到。”
给出承诺,方建又对林家成说:“老林你去,请你小舅子出来见见。”
林家成见这样的情况,也只能答应下来:“好,那刘总、方厂长你们稍等。”
从包间里出来,林家成多少还有些小为难。
因为那道《酱爆鸡丁》不是自己小舅子做的啊?
林家成一边往后厨走,一边心里盘算着,无论如何不能让小舅子说漏嘴。
来到后厨,林家成立刻喊道:“辉东,你菜已经做完了吧?正好,你跟我一起去,方副厂长和他今晚请的客人刘总,要见见你。”
李辉东从学徒起,就一直是跟在师父身边,如今年近四十,几乎都是在后厨,很少会参与招呼客人之类的事情。
现在听姐夫说,要让他去见一见副厂长和今晚受邀的客人。
李辉东立刻说:“姐夫,我不太会说话,我就不去了吧?”
林家成说:“你不去怎么能行呢?副厂长和刘总都说了,点名要见一见你,我跟人家说,你是燕喜楼出来的,颜师傅的大徒弟,人家要见你,你不去,肯定不行。”
李辉东听了忍不住埋怨:“姐夫你怎么什么话都跟人家说啊?”
林家成说:“那你去给人家上菜,不是一样要见?怎么?你是燕喜楼颜师傅大徒弟,你是不是觉得说不出口啊?”
李辉东立刻说:“姐夫,你说我可以,你不能说师父。”
眼见小舅子要跟自己急眼。
林家成赶紧改口:“不是,我不是那个意思,我是说,你是燕喜楼颜师傅的大徒弟,这没有什么不能说的,说出去可以让你更有身份,而且你做的菜获得人家夸奖了,颜师傅脸上不是也有光吗?”
说着这话,林家成看向冯正明问:“正明,你说姐夫说的对不对?”
冯正明本来站在一边旁观,现在被姐夫这么问。
他笑了笑说:“姐夫说的确实在理,用师父的名头,实际上也是对我们自己的一种鞭策,让我们记住不能辱没了师父的名头。”
林家成说:“你看看,还是人家正明会说话,我就是这个意思嘛。”
李辉东说:“行,正明你跟我一起去,刚才那盘《酱爆鸡丁》是你做的,所以你也应该去让人家见见。”
林家成一听这话赶紧阻拦:“你让正明去干什么?人家要见你。”
冯正明其实也并不想去见什么副厂长。
他立刻附和:“姐夫说得对,师哥你跟姐夫去见见,让人家知道我们没有辱没师父传给我们的手艺,让那个副厂长知道,你有那个真本事承包食堂。”
林家成再次拍手称赞:“正明是真的会说话,姐夫也是这个意思。”
最终,李辉东端上菜,跟着姐夫一起去上菜。
后厨里剩下冯正明和大师兄两个徒弟。
张磊和杨鹏相视一眼,立刻一起凑到冯正明面前来。
这一次,两个人已经没有了冯正明刚来时对他的轻视,而是恭恭敬敬。
两人一起先向冯正明行礼。
“小师叔,之前是我们两个无礼,小师叔还请多多包涵。”
“对对,小师叔您之前让我们叫你名字,是我们自己不识好歹,我们以后一定不会再叫你的名字。”
冯正明笑了笑说:“我们算是同龄人,你们真不用‘小师叔’的叫我。”
张磊赶紧说:“不不,师父也经常教育我们,尊师重道为大,虽然我们年龄上差不多,我和鹏子还比小师叔您大一两岁,但您辈分摆在那,而且您的手艺今晚我们见识到,所以还是要称呼你一声‘小师叔’。”
杨鹏附和:“对对,小师叔你可千万别记仇,以后我们有什么不懂的地方,希望小师叔多多指点我们。”
冯正明看得出,自己亮出的手艺,确实让大师兄这两个徒弟服气。
他也就淡然笑着说:“行,以后你们后厨里遇到问题,都可以问我,只要是我会的,我一定会教给你们。”
张磊和杨鹏顿时开心不已,一起向冯正明感谢:“谢谢小师叔。”
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