第169章 聚宾园翻车
第169章聚宾园翻车
说起聚宾园的爆菜,在泉城确实称得上是一绝。
只不过这几年,聚宾园在逐步学习国外的一些经营模式,试图想要走高端路线。
先是对门脸进行了重新粉饰,接着是把酒楼里桌椅、桌布、餐具也都全部给更换了一遍。
最关键的是,为了要求摆盘上能够与国际接轨,聚宾园菜量是越来越少。
这些改变很快是遭到一些老食客的抵触。
只是聚宾园的手艺还在。
而且改头换面后的聚宾园也提升了服务上的质量。
虽然老食客们对菜量的减少和菜价的上涨抵触情绪很厉害。
但是却吸引到一批赚了些小钱,想要标榜自己身份的小老板的喜爱。
所以聚宾园的生意基本上没有受到多少影响。
即便是老食客们对涨价的事情很不满,奈何找不到合适的酒楼替代。
所以遇到家里需要请客,还是只能选择聚宾园。
只是这段时间,聚宾园菜的出品质量越来越没有保证。
这更是让很多老食客难以忍受。
而随着冯家干饭铺里,冯正明的手艺名声渐渐响亮。
一下子让很多聚宾园的老食客找到了新去处。
不但爆菜做的品质没的说,关键冯家干饭铺给量大,价格上更是让大多数人都能接受。
当食客们之间传扬开,很自然越来越多聚宾园老食客选择冯家干饭铺。
这天,几位常吃聚宾园的老食客,再次相约来到聚宾园。
几个人是为刚从外地回来的老友接风。
本来泉城本地的几人是想请回来的老友去冯家干饭铺吃。
但是一来因为干饭铺子地方确实小了点。
二来老友回来的时间是中午,冯家干饭铺中午是不做炒菜的。
所以几人只能选择到聚宾园给老友接风。
踏进聚宾园,许久没有回泉城的老友,立刻是有些惊讶。
“我这才几年没回来?聚宾园竟然大变样了啊?现在这看着还真是有点奢华,有种我在外地吃大酒楼的感觉,如果不是看招牌是聚宾园,我还以为你们带错地方,把我带到聚丰德来了呢。”
“哈哈哈,老黄你是太久没回来不知道,现在泉城变化是很大,聚宾园这也算是与时俱进。”
“就是这装修档次上去了,菜现在做的是越来越差。”
老黄一听这话,有些惊讶:“不会吧?聚宾园的菜不行了?”
朋友马上解释:“不是不行,是出品的质量有些参差不齐。”
老黄奇怪问:“出品质量不行?怎么会呢?”
一位朋友低声说:“听说是老师傅现在不是每次都上手,有时候会交给徒弟做,所以出品上就跟抽奖一样。”
老黄微微皱眉:“那这不是砸了聚宾园招牌?”
另一位朋友说:“关键是啊,你一会看到上菜就知道,菜量是少了不少,价格反倒是贵了。”
老黄听朋友们这么说,一时之间多少有点难以接受。
只是让老黄他们没想到的是,明明点菜的时候已经专门交代了。
结果上桌的菜,让几个人是彻底破了防。
一位朋友当即不乐意了,直接一拍桌子喊了起来。
“伱们聚宾园这么多年的老酒楼,现在居然把看家的爆菜给做成这样了?你们自己看看,这爆炒腰花被你们做的溜油了,还有你们这爆三样,肝和腰子做的这么老,你们自己能吃得下吗?”
这么一喊,顿时就引起了其他食客的关注。
很快,其他桌一些食客也都纷纷表达了自己的不满。
“你们聚宾园是不是店大欺客?过去你们家的爆菜泉城顶尖,现在你们自己看看,你们这盘子里这么几片菜够谁吃的?”
“关键量少就算了,你们倒是把菜做好啊?这些爆菜是经常给做老了,这还让人怎么吃?”
很快聚宾园大厅里开始有一种群情激愤,大家都在声讨的架势。
在声讨声中,很自然开始有了另一种声音。
“你们聚宾园的菜,如今做的还不如街边一个小干饭铺子呢,人家那菜做的多漂亮,一比较,你们这做的算是什么东西?”
有一个人提起了冯家干饭铺,很快不少人都跟着附和起来。
“没错,叫你们老师傅去人家那看看去。”
“要是不会做菜了,就去人家那学学再做。”
“真是晦气,扫兴,我们走。”
老黄听到越来越多人提起“冯家干饭铺”他感到很奇怪。
“这冯家干饭铺是什么店?卖把子肉的?”
朋友马上回答老黄:“没错,是一家卖把子肉的店,但是他们家不光卖把子肉,他们家的猪蹄和四喜丸子一样好吃。”
另一个朋友抢过话:“关键是晚上,他们家小老板会做炒菜,那个菜做的也是一绝。”
说到这,朋友对老黄说:“本来我们是想请你去那边吃,尝尝最正宗的爆菜,但是那边小老板中午不做炒菜,你回来之前又点名了聚宾园第一顿,所以就来了这,没想到,果然让我们抽到了坑。”
听朋友把冯家干饭铺说的是有模有样。
老黄自然是充满了好奇:“你们这么说,那我们还真要去吃吃看。”
就在一些食客要走,老黄他们也商量着是不是走的时候。
聚宾园的老师傅出来道了歉,并且让把有问题的菜全部撤掉,他也承诺很快会给大家换上一盘新的,而且还保证不会再出问题。
最终,老师傅出手算是保住了聚宾园的招牌。
老黄吃到老师傅的手艺,还是相当满意。
“看来啊,聚宾园老师傅出手,还是值得一吃,就是菜量现在确实是太少了。”
朋友立刻笑着问:“老黄,那晚上我们去冯家干饭铺?”
老黄迟疑了一下问:“那边的厨师,真能做的和这边老师傅一样?”
朋友很自信说:“这样,下午你先在宾馆休息,我们去定好晚上位置,晚上去宾馆接你,带你去尝尝看。”
老黄跟老友们也没客气:“哈哈哈,那好,我可就等着晚上那顿了。”
在老黄他们商量好晚上去冯家干饭铺再吃一顿。
聚宾园后厨里,老师傅程国胜正在训斥徒弟。
“你们是怎么回事?平时是怎么教你们的?跟你们说了那么多遍的东西,怎么一个个都记不住呢?”
训斥完失误的徒弟,程国胜又问:“今天大厅里不少人嚷嚷的冯家干饭铺,是怎么回事?”
徒弟们面面相觑,一位年轻的徒弟把街面上的传言说了出来。
程国胜听后眉头一皱:“一家卖把子肉的干饭铺,居然敢做爆菜?”
年轻徒弟立刻说:“师父,那些嚷嚷的人压根不懂,一个开干饭铺的野厨子怎么能跟师父您的手艺比。”
程国胜顿时恼火训斥:“闭嘴,什么野厨子?人家不懂,你就懂了?都给我滚去好好反省。”
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说起聚宾园的爆菜,在泉城确实称得上是一绝。
只不过这几年,聚宾园在逐步学习国外的一些经营模式,试图想要走高端路线。
先是对门脸进行了重新粉饰,接着是把酒楼里桌椅、桌布、餐具也都全部给更换了一遍。
最关键的是,为了要求摆盘上能够与国际接轨,聚宾园菜量是越来越少。
这些改变很快是遭到一些老食客的抵触。
只是聚宾园的手艺还在。
而且改头换面后的聚宾园也提升了服务上的质量。
虽然老食客们对菜量的减少和菜价的上涨抵触情绪很厉害。
但是却吸引到一批赚了些小钱,想要标榜自己身份的小老板的喜爱。
所以聚宾园的生意基本上没有受到多少影响。
即便是老食客们对涨价的事情很不满,奈何找不到合适的酒楼替代。
所以遇到家里需要请客,还是只能选择聚宾园。
只是这段时间,聚宾园菜的出品质量越来越没有保证。
这更是让很多老食客难以忍受。
而随着冯家干饭铺里,冯正明的手艺名声渐渐响亮。
一下子让很多聚宾园的老食客找到了新去处。
不但爆菜做的品质没的说,关键冯家干饭铺给量大,价格上更是让大多数人都能接受。
当食客们之间传扬开,很自然越来越多聚宾园老食客选择冯家干饭铺。
这天,几位常吃聚宾园的老食客,再次相约来到聚宾园。
几个人是为刚从外地回来的老友接风。
本来泉城本地的几人是想请回来的老友去冯家干饭铺吃。
但是一来因为干饭铺子地方确实小了点。
二来老友回来的时间是中午,冯家干饭铺中午是不做炒菜的。
所以几人只能选择到聚宾园给老友接风。
踏进聚宾园,许久没有回泉城的老友,立刻是有些惊讶。
“我这才几年没回来?聚宾园竟然大变样了啊?现在这看着还真是有点奢华,有种我在外地吃大酒楼的感觉,如果不是看招牌是聚宾园,我还以为你们带错地方,把我带到聚丰德来了呢。”
“哈哈哈,老黄你是太久没回来不知道,现在泉城变化是很大,聚宾园这也算是与时俱进。”
“就是这装修档次上去了,菜现在做的是越来越差。”
老黄一听这话,有些惊讶:“不会吧?聚宾园的菜不行了?”
朋友马上解释:“不是不行,是出品的质量有些参差不齐。”
老黄奇怪问:“出品质量不行?怎么会呢?”
一位朋友低声说:“听说是老师傅现在不是每次都上手,有时候会交给徒弟做,所以出品上就跟抽奖一样。”
老黄微微皱眉:“那这不是砸了聚宾园招牌?”
另一位朋友说:“关键是啊,你一会看到上菜就知道,菜量是少了不少,价格反倒是贵了。”
老黄听朋友们这么说,一时之间多少有点难以接受。
只是让老黄他们没想到的是,明明点菜的时候已经专门交代了。
结果上桌的菜,让几个人是彻底破了防。
一位朋友当即不乐意了,直接一拍桌子喊了起来。
“伱们聚宾园这么多年的老酒楼,现在居然把看家的爆菜给做成这样了?你们自己看看,这爆炒腰花被你们做的溜油了,还有你们这爆三样,肝和腰子做的这么老,你们自己能吃得下吗?”
这么一喊,顿时就引起了其他食客的关注。
很快,其他桌一些食客也都纷纷表达了自己的不满。
“你们聚宾园是不是店大欺客?过去你们家的爆菜泉城顶尖,现在你们自己看看,你们这盘子里这么几片菜够谁吃的?”
“关键量少就算了,你们倒是把菜做好啊?这些爆菜是经常给做老了,这还让人怎么吃?”
很快聚宾园大厅里开始有一种群情激愤,大家都在声讨的架势。
在声讨声中,很自然开始有了另一种声音。
“你们聚宾园的菜,如今做的还不如街边一个小干饭铺子呢,人家那菜做的多漂亮,一比较,你们这做的算是什么东西?”
有一个人提起了冯家干饭铺,很快不少人都跟着附和起来。
“没错,叫你们老师傅去人家那看看去。”
“要是不会做菜了,就去人家那学学再做。”
“真是晦气,扫兴,我们走。”
老黄听到越来越多人提起“冯家干饭铺”他感到很奇怪。
“这冯家干饭铺是什么店?卖把子肉的?”
朋友马上回答老黄:“没错,是一家卖把子肉的店,但是他们家不光卖把子肉,他们家的猪蹄和四喜丸子一样好吃。”
另一个朋友抢过话:“关键是晚上,他们家小老板会做炒菜,那个菜做的也是一绝。”
说到这,朋友对老黄说:“本来我们是想请你去那边吃,尝尝最正宗的爆菜,但是那边小老板中午不做炒菜,你回来之前又点名了聚宾园第一顿,所以就来了这,没想到,果然让我们抽到了坑。”
听朋友把冯家干饭铺说的是有模有样。
老黄自然是充满了好奇:“你们这么说,那我们还真要去吃吃看。”
就在一些食客要走,老黄他们也商量着是不是走的时候。
聚宾园的老师傅出来道了歉,并且让把有问题的菜全部撤掉,他也承诺很快会给大家换上一盘新的,而且还保证不会再出问题。
最终,老师傅出手算是保住了聚宾园的招牌。
老黄吃到老师傅的手艺,还是相当满意。
“看来啊,聚宾园老师傅出手,还是值得一吃,就是菜量现在确实是太少了。”
朋友立刻笑着问:“老黄,那晚上我们去冯家干饭铺?”
老黄迟疑了一下问:“那边的厨师,真能做的和这边老师傅一样?”
朋友很自信说:“这样,下午你先在宾馆休息,我们去定好晚上位置,晚上去宾馆接你,带你去尝尝看。”
老黄跟老友们也没客气:“哈哈哈,那好,我可就等着晚上那顿了。”
在老黄他们商量好晚上去冯家干饭铺再吃一顿。
聚宾园后厨里,老师傅程国胜正在训斥徒弟。
“你们是怎么回事?平时是怎么教你们的?跟你们说了那么多遍的东西,怎么一个个都记不住呢?”
训斥完失误的徒弟,程国胜又问:“今天大厅里不少人嚷嚷的冯家干饭铺,是怎么回事?”
徒弟们面面相觑,一位年轻的徒弟把街面上的传言说了出来。
程国胜听后眉头一皱:“一家卖把子肉的干饭铺,居然敢做爆菜?”
年轻徒弟立刻说:“师父,那些嚷嚷的人压根不懂,一个开干饭铺的野厨子怎么能跟师父您的手艺比。”
程国胜顿时恼火训斥:“闭嘴,什么野厨子?人家不懂,你就懂了?都给我滚去好好反省。”
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